תכונה ייחודית של קוויאר מן זה מוגש מיד לאחר הבישול ואת זה כי הוא סגור לחורף הוא תוספת של חומץ או חומצת לימון הרכב, אחרת פיצוץ שימור מובטחת. וחומר זה מוקדש לחלוטין להכנת המנה הזו מעולה.
אנו אגיד לך כיצד להכין קוויאר לחורף במאמר זה.
המתכון הפשוט ביותר קוויאר קוויאר עם מיונז
- זוקיני צעיר - 1 ק"ג;
- גזר - 125 גרם;
- בצל - 125 גרם;
- מיונז - 75 מ"ל;
- רסק עגבניות - 75 מ"ל;
- שום - 8-12 יח ';
- סוכר - 35 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- שמן לנטן - 65 מ"ל;
- חומץ 9% - 35 מ"ל;
- קמצוץ של פלפל אדום.
הכנה
כדי לטחון את הרכיבים, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, לשלב מקצרה או מכשיר מודרני אחר כי מוחץ מוצרים ככל האפשר.
ירקות לבחור צעיר, כך קוויאר יגיע מכרז במיוחד. הם צריכים להיות שטוף היטב ויבש. חתוך את הזנב ואת קוצצים. בנפרד לקצוץ את הבצל והגזר.
מבשלים בסיר מתאים. מעבירים את הבצל בשמן. ואז לשלוח את הגזרים. קצת גלישה ולהוסיף קישואים. מבשלים בחום הנמוך ביותר, מכסה את המכסה עם מכסה. מערבבים מעת לעת עם מרית.
לאחר הקוויאר הוא מבושל למחצה, מוסיפים תערובת המורכבת של רסק עגבניות מדולל, סוכר, מלח ופלפל אדום חם. כאשר המסה רותחת שוב, מיד לכבות את האש, יוצקים חומץ עם מיונז ושום קצוץ. מערבבים היטב את הביצים ולהפיץ אותם על צנצנות סטריליות, לגלגל אותם ולהפוך אותם. מכסים את השמיכה במשך יום בערך.
קוויאר סקווש טעים "אצבעות ללקק" - מתכון לחורף ב multivark
קוויאר קוויאר ב multivark שונה מן המתכון הרגיל, נוכחות של מספר רב של תבלינים.
המצרכים:
- קישואים צעירים - 765 גרם;
- בצל - 265 גרם;
- גזר - 335 גרם;
- פלפל בולגרי (צפוף, בשרני) - 75 גרם;
- רסק עגבניות - 35 גרם;
- שמן לנטן - 55 מ"ל;
- שום - 3 שיניים;
- סוכר, קארי, כוסברה, מוסקט - 5 גרם כל אחד;
- מלח, פלפל.
הכנה
ראשית לחתוך את השום והבצל ולשמור אותם חמאה במצב "אפייה".
בעוד הקשת היא במלוא התנופה בקערה, את רסק עגבניות עם כל התבלינים מוכן צריך להיות עורר במיכל נפרד ונשלח אל הקשת. מבשלים את זה תערובת פיקנטי ארומטי להפליא במשך 5 דקות ומוסיפים לו את הירקות קצוצים לקוביות. סגור את המכסה והגדר את מצב הריוויון ל 75 דקות.