הטעם של פטריות כמו Champignons הוא גילה הטובה ביותר אם המתכון מכיל מרכיב כגון שמנת חלב טבעי. שקול כיצד להכין Champignons עם שמנת. אלה שני מרכיבים ניתן לשלב מנות שונות. אתה יכול להכין מנה בסיסית - שנאי.
מתכון שמפניה מטוגנת בשמנת
המצרכים:
- Champignons טרי - כ 600 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- שמנת טבעית - 170-200 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- אגוז מוסקט;
- שמן צמחי לטיגון;
- אבקת פלפל לבן;
- מלח.
הכנה
Champignons נוכל לשטוף ואנחנו לזרוק במסננת. כשהמים מתנקזים, אנחנו מנקים את הפטריות ומחתכים אותם לא דק מדי. מטגנים אותם במחבת בשמן על אש בינונית-נמוכה עד לגוון חום-זהוב. נקלף את הבצלים, נחתוך אותם היטב ונשמור אותם בשמן עד שהשינויים צבעיים במחבת גדולה נפרדת. מעבירים את הפטריות המטוגנות למחבת עם בצל ומלטפים אותן מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 10-12 דקות, לפעמים תוך ערבוב. מוסיפים את השמנת, פלפל לבן ואגוז מוסקט, מוסיפים קלות מלח, מערבבים וממשיכים עוד 3-5 דקות. מתבלים עם השום דחוס דרך העיתונות.
שמפניה עם שמנת ניתן להגיש עם אורז פריך מבושל , כוסמת, שעורה פנינה או תפוחי אדמה, כרוב מבושל , שעועית לבנה או פסטה (במובן, פסטה). עוף מבושל עם Champignons ושמנת הוא גם טוב. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את העוף לחתוך לקוביות קטנות. אתה יכול פשוט לשים על צלחת אחת עם ירך, שוק או כנפיים. ומתוך תערובת מוכנה זו ניתן להכין ג'וליאן או מרק.
ג'וליאן עם שמפניה ושמנת
כדי להכין julienne פטריות עם שמנת, להשתמש הפרופורציות והטכנולוגיה של המתכון הקודם (ראה לעיל). זה ייקח עוד גרם של 200 גבינה קשה, פטרוזיליה כוסברה עבור קישוט. כאשר פטריות עם שמנת מוכנים, אנחנו שמים את התערובת בתוך בקבוקי קוקוס, למלא אותו עם גבינה מגוררת לשים אותו בתנור מחומם.
אנחנו לקשט עם הצמחייה. כדי julienne זה טוב לשרת שולחן אור unglazed.
מרק פטריות עם שמנת מוכן כדלקמן. מרתיחים את מרק בשר (או מים) כתוש גזר ותפוחי אדמה במשך 15 דקות. מוסיפים את הכמות הנכונה של פטריות מבושלות עם שמנת (ראה לעיל). מתבלים עם תבלינים ועשבי תיבול. מתברר מרק טעים.