אור פטריות מרקים פופולריים מאוד בכל משפחה. הדבר החשוב ביותר הוא שיש כמה פטריות יבשות, טריות או קפואות במלאי שלך. היום נשקול איתך איך להכין מרק עם חמאה בדרכים רבות כדי לגוון את התפריט היומי שלך.
המתכון למרק משמנוני
המצרכים:
- טרי מחית טרי - 310 גרם;
- מים - 2 l;
- תפוחי אדמה - 650 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- תבלינים.
הכנה
לשטוף שמן, נקי לחתוך לפרוסות גדולות, הפרדת כובעים מן הרגליים. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה עם קש ושופכים על המים לזמן מה. בסיר המרק אנחנו שופכים את מי השתייה, מרתיחים אותה וזורקים את הפטריות. מבשלים אותם 30 דקות, יוצקים לפי הטעם, ואז אנחנו מורידים את תפוחי האדמה בצורה מסודרת. בצל מעובדים, מגורר, משוחים על שמן צמחי ומכניסים למרק. אנחנו מתבלים את התבשיל עם תבלינים, מביאים אותו למוכנות, ומכסים אותו במכסה ועומדים על השעה. אחרי זה, אנחנו יוצקים את מרק פטריות מן החמאה על הצלחות, ממלאים אותו עם שמנת חמוצה ומגישים אותו לשולחן!
מרק פשתן
המצרכים:
- oleagin טרי - 105 גרם;
- שורש סלרי - 145 גרם;
- גזר - 55 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- שום - 5 גרם;
- חלב מפוסטר - 110 מ"ל;
- שמן צמחי;
- כוסברה - כרצונו;
- תבלינים.
הכנה
לפני שאתם מתחילים לבשל מרק, שמן טרי מעובד, שטף וגרוס בפרוסות קטנות. ממלאים אותם עם כמות קטנה של מים מבושלים ואדים במשך כ 20 דקות.
גזר, בצל ושום מנוקים, אנחנו חותכים את הירקות ועוברים במשך 10 דקות על שמן צמחי חם. שורש הסלרי הוא ניקה וקצוץ לקוביות קטנות. שולחים אותו וקולים במרק, מערבבים ומרתיחים חצי שעה על אש קטנה, מוזגים לפי הטעם. לאחר מכן להכות את התוכן של המחבת עם בלנדר עד חלקה, יוצקים את החלב מבושל לנפח במשך 5 דקות. מוכן מרק פטריות לשפוך על צלחות עמוקות לקשט עם ירקות.
מרק שמנוני במשתנה הרב-משתני
המצרכים:
- גזר - 65 גרם;
- טרי מחית טרי - 310 גרם;
- שום - 5 גרם;
- תפוחי אדמה - 230 גרם;
- תבלינים;
- בצל - 90 גרם;
- מים;
- ציפורן, עלה דפנה יבש.
הכנה
פטריות נשטפים ביסודיות וגרוס בפרוסות גדולות. לאחר מכן, לשלוח את השמן לקערה של multivark. גזר ניקה וקצוץ על פומפיה גדולה, הבצל הוא חתך חצי טבעות דקות, ואת תפוחי האדמה נחתכים עם קש. ואז מוסיפים את כל הירקות לפטריות, יוצקים מים מסוננים לסמן, podsalivaya לפי הטעם. אנחנו זורקים עלה דפנה, כמה פרחים של ציפורן ושן שום. סגור את המכסה עם מכסה, בחר "מרווה" וסמן אותו במשך 40 דקות. לאחר הביפ, מרק ריחני וטעים יהיה מוכן! אנחנו יוצקים אותו לתוך צלחות, לזרוק את השד המרוסק ולשים שמנת חמוצה.
מרשם של מרק יבש שמנוני
המצרכים:
- יבשים שמנוני - 45 גרם;
- תפוחי אדמה - 125 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- גזר ממוצע - 55 גרם;
- תבלינים ועלי דפנה יבשים - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ירוקה, שמנת חמוצה להגשה.
הכנה
פטריות נשטפים היטב ספוג במשך 3 שעות. לאחר שהנוזל מתרוקן, והחמאה מועברת למחבת עם מים ומבשלים כ -30 דקות, תפוחי אדמה מנוקים, מגורדים בקש, ובצל מעובד וקוצצים לקוביות. גזר לשפשף חום עם בצל על שמן מותך, לגוון זהוב. כאשר מבושלים את הפטריות, אנחנו מסירים אותם בעדינות עם חבטה, ולזרוק את תפוחי האדמה מוכנים לתוך המרק. לאחר 10 דקות להשליך את הצלי ירקות, חמאה, העונה עם תבלינים, לשים את עלה דפנה לבשל עד מבושל לחלוטין. אנחנו שופכים מרק פטריות על צלחות, מוסיפים שמנת חמוצה דלת שומן ומפזרים פטרוזיליה.