סלרי ריח - צמח של סוג של משפחות עשבוניות טמבל, היא תרבות ירקות נרחבת. כל החלקים של צמח זה שימושי במיוחד משמשים מזון: ירוק מעל פני השטח (petioles ועלים) ומחתרת (שורש סמיך). כמו כן, סלרי נעשה שימוש נרחב phytomedicine, שכן יש תכונות ריפוי עוצמה של ספקטרום רחב.
סלרי יש השפעה מועילה על כל המערכות של גוף האדם, מקדם טיהור הדם, מנרמל את חילוף החומרים של מלח מים, מעלה חסינות וטון (ללא לחץ דם הולך), משפר את כושר העבודה, סיבולת ופעילות נפשית, משפר את מצב העור, יש תכונות אפרודיזיאק חזק.
בנוסף לתועלת אחרת, בשל תכולת סיבים גבוהה, שורש סלרי יש "ערך קלורי שלילי", כלומר, ההכללה הרגילה של מזון של מוצר זה עוזר להיפטר מעודף משקל, אשר מאוד בפועל עכשיו עבור מדינות עם רמה נורמלית של התפתחות כלכלית וחברתית.
תגיד לך מה אתה יכול לעשות מ סלרי cherushkovogo, כלומר, מן הגבעולים.
כמובן, גבעולי סלרי ניתן להוסיף סלטים אחרים מלבד סלטי פירות, כמו גם כל מרקים או בורשט כמו ירקות. זה נעשה כאשר המרק כמעט מוכן. העיקר - במרדף של השירות לא להיסחף על ידי כמות: גבעולי ועלי סלרי יש טעם אופייני חזק מאוד לא פחות ריח חזק. כמות מופרזת של סלרי מטביעה את כל הטעמים והריחות האחרים, אבל אנחנו לא רוצים את זה (ואם זה רק מכרסמים בפטיולות, הם מאוד שימושיים, כמובן, בכמויות סבירות).
מתוך גבעולי סלרי, אתה יכול להכין מיץ, וזה די פשוט, אתה צריך למחוץ את הגבעולים בכל דרך נוחה לסחוט. ואתה יכול פשוט לאכול אותו בצורה של פירה. בתערובת עם מיץ עגבניות טבעי - זה רק טוניק מופלא ושריפת שומן, ואם הוא מתובל עם פלפל אדום חם, זה יהיה בדרך כלל שימושי במיוחד, במיוחד עבור גברים. מיץ עגבניות יכול להיות מוכן מ רסק עגבניות פשוט על ידי הוספת הכמות הנכונה של מים, אבל רק אם עגבנייה היא ללא חומרים משמרים (זה כתוב בדרך כלל על החבילה).
עכשיו על מה ואיך אתה יכול להכין כראוי מן השורש של סלרי.
ובכן, כמובן, זה יכול להיות לחתוך ומוסיפים בורשט ומרקים - העיקר לא לעכל. אבל עם גישה זו לבישול, השירות של היבול הזה שורש נפלא הוא, במידה מסוימת, מופחת, ולכן עדיף להכין סלטים עם שורש סלרי, וזה יותר טעים כאשר סלרי בסלט הוא המוצר העיקרי. מרכיבים אחרים הם כמעט לא נדרשים, כמו היבול שורש יש טעם אופייני משלה עם הערות אגוזים, ואת הטעם של לא כל הירקות האחרים משולבים עם זה. אז אמון האינטואיציה הקולינרית שלך, לנסות את זה.
סלט עם שורש סלרי
המצרכים:
- שורש סלרי בגודל בינוני - 0.5-1 יח ';
- עשבי תיבול טריים טרי (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, lovage);
- שום - 2-3 ציפורן או שום בר;
- שמן צמחי (חמניות או זית ישירה לחוץ);
- פלפל אדום חם (טרי יותר);
- מיץ לימון או סיד.
הכנה
נקה את השורש של סלרי לסחוט אותו על פומפיה בינונית או גדולה. זה יהיה אפילו טוב יותר להשתמש פומפיה עבור גזר קוריאני - כך יהיה מראה אסתטי ומעניין. אם שום בר - דק קוצצים אותו, אם שום - עדיף ללחוץ באמצעות לחץ ידני. ירקות גם קצוץ דק.
להכין רוטב חמאה ולימון מיץ (3: 1 או 4: 1), העונה עם פלפל אדום חם. נצרף את כל המצרכים בקערת סלט ושותים עם רוטב. יש לציין כי תוספת של אבוקדו , עולש, endivia, פלפל אדום מתוק, כמה זני כרוב וסלט סלטים לסלט כזה לא להחמיר את הטעם שלה להגדיל באופן משמעותי את כלי השירות
אתה יכול לעשות את זה סלט אפילו יותר סיפוק, הוספת בשר מבושל לחתוך לתוכו עם רצועות קטנות או חתיכות קטנות (חזה עוף, בשר).
באופן כללי, באופן נועז יותר ולעתים קרובות יותר משתמשים בסלרי למזון וטוב יותר (יש, לעומת זאת, התוויות נגד - הריון, תקופה שלאחר הניתוח, סיבוכים של מערכת גניטורינרי).