Zrazy הוא מתכון מושלם כאשר יש לך פירה קרים מן הארוחה של אתמול, אשר צריך לשמש. אתה יכול למלא את זה cutlets עם כל דבר: מתוך בשר עם בשר חזיר, בשר ועוף, כדי אלה צמחוניים - עם כרוב, פטריות, בצל, גבינה.
מטורף של פירה
אם לא משתמשים בשרידי פירה, אבל מכינים מאכל, אז לפני שאתם מכינים זראזים, תצטרכו להרתיח את תפוחי האדמה במדים, לנקות אותם במלח ובחלק קטן של חמאה, ואז להתקרר לפני שתוסיפו את הכריכות שנותרו.
המצרכים:
- פירה קרים 750 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בשר טחון - 500 גרם;
- שום - שן אחת;
- גזר - 100 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- לחם פירור - 55 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
- מתכון zraz מתחיל עם הכנת המילוי, אשר ירקות מרוסקים הם מנותחים למחצה מבושל, ולאחר מכן בשילוב עם בשר.
- כאשר הבשר מוכן, מערבבים את התערובת עם פטרוזיליה.
- לקבלת קליפה של מנה של מחית לשלב עם קמח וביצה.
- מניחים חלק תפוחי אדמה על כף היד שלך, לשטח ולשים כף של בשר טחון במרכז. קצוות צריך להיות צבט כך המילוי סגור לחלוטין.
- לפני הכנת zrazy, הם מתפוררים בתוך פירור ואז נשלח למחבת.
מטורף עם כרוב
בין כל הווריאציות צמחוני zato מטוגן עם כרוב נחשבים הכי רך ועסיסי. הבסיס יכול להיות גם צעיר, ישן, משאיר היטב עלים, בחברה של בצל, פטריות קצוצות וירקות, ברוטב עגבניות או בלעדיו.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- כרוב - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- Champignons - 100 גרם;
- קומץ שמיר;
- קמח - 65 גרם.
הכנה
- לפני בישול תפוחי אדמה zrazy, להרתיח את פקעות עם מלח עלה דפנה הזכות העור עד רך. עוד ירקות חמים הוא ניקה ו blotted, נותר מגניב.
- המילוי יהיה כרוב קצוץ דק, אשר צריך להיות מטוגן, העונה, יוצקים על כוס מים וחצי לעזוב לעזוב עד להתרכך לחלוטין. בסופו של דבר, המילוי הוא בתוספת ירקות.
- Zrazy - מתכון פשוט, לאחר השלמת כל ההכנות, הוא נשאר לפרוש חלקים של מילוי עוגות תפוחי אדמה, להגן על הקצוות שלהם, להתגלגל בקמח ולהמשיך browning במחבת.
תפוחי אדמה zrazy עם בשר טחון
אם יש לך מספיק תפוחי אדמה עמילניים, אז אתה יכול פשוט להרתיח אותו, מתבלים אותו להחליק אותו בלי להוסיף נוזל - המנה תהיה טובה לשמור על הצורה. במקרה של פחות פקעות עמילניות, עמילן או קמח נוסף לבצק, לא לעתים רחוקות יחד עם הביצה.
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 400 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 1.2 ק"ג;
- שום - 2 שיניים;
- בצל - 100 גרם;
- קמח תירס - 65 גרם.
הכנה
- לפני הכנת תפוח אדמה מטוגן עם בשר טחון, פקעות צריך להיות מעורבב ההומוגניות.
- לעשות בצל מטוגן, מוסיפים אותו עם שום קצוץ חזיר.
- מתוך מנות רתיחה, בצורת הדיסקים, בכל להניח את המילוי, להדק את הקצוות יחד.
- מגלגלים את "קציצה" בקמח תירס וחומים אותו בשמן מראש.
מטורף עם בשר
Zrazy הוא מתכון, בסיס אשר יכול להיות מגוונים. אם כמה מעדיפים גרסה עם בסיס תפוחי אדמה, אז אחרים כמו קלאסי לא פחות - עם בשר או בשר טחון. וריאנט האחרון דומה cutlets, אשר יכול להיות ממולא עם כל המוצרים לבחירה.
המצרכים:
- בשר טחון (בשר חזיר +) - 780 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- לחמניה לבנה - 1 חתיכה;
- שום - 2 שיניים;
- שמנת - 160 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- קומץ שמיר;
- לחם - 90 גרם.
הכנה
- המתכון לארוחות כאלו מתחיל במילוי: מוסיפים לחמניה בשמנת, סוחטים, מעבירים במטחנת בשר עם בשר טחון. מוסיפים לבשר קמצוץ של מלח, בצל קצוץ ושום קצוץ.
- ביצים להרתיח קשה, צונן, קוצצים ולשלב עם ירקות חמאה קרח מגוררת.
- חלק בשר בשר טחון לתוך פנקייק, מלמטה במקום מלית להדק את הקצוות יחד, לסגור אותו לחלוטין. מגלגלים את הבשר zrazy עם הביצה בפירורי לחם.
- אופים ב 170 מעלות במשך 30-35 דקות.
משוגע משוגע
כדי להפוך את פגז בשר עצמו מרקם יותר, לבלות קצת יותר זמן לקצוץ את הבשר ביד. לקבלת עסיסיות רבה יותר, להשתמש לא רק בשר, אלא גם שומן. על ידי שינוי הפרופורציות, אתה יכול להתאים את תהליך הבישול על ידי הפיכת zrazy יותר שומן או להיפך - רזה.
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- שומן - 45 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- כיכר - 50 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- ביצים (קשה) - 4 יח ';
- בצל ירוק - 4 נוצות.
הכנה
- קוצצים את זוג המרכיבים הראשון ביחד. באטון ספוג חלב או מים, לסחוט, להוסיף את פירור הבשר יחד עם שום בצל קצוץ.
- ביצים מבושלות לחתוך ומערבבים עם בצל.
- טופס בשר zrazy עם ביצה ובצל, הנחת תערובת הביצים מעל בשר קצוץ ועטיפה. מטגנים במשך 10 דקות מכל צד.
בשר מטורף עם פטריות
גרסה תזונתיים יותר של המנה היא מוכנה עוף, לרוב מן עוף או פילה תרנגול הודו. לאחר דפוס, הם לעתים קרובות זרקו פירורי לחם, תירס או קמח אגוז לתת מגוון מרקם ולספק קרום מעורר תיאבון.
המצרכים:
- עוף טחון - 540 גרם;
- Champignons - 190 גרם;
- קמצוץ של תערובת של עשבי תיבול פרובאנסליים;
- פירורי לחם ללחם.
הכנה
- טעם עוף ולהכות את משטח העבודה, כך המסה הופכת צמיגה.
- פטריות מטגנים עם עשבי תיבול פרובנסליים, מתקררים.
- טופס עוף zrazy וגלגל אותם פירורי לחם. מיד להמשיך לצלייה.
מטורף של בשר טחון
בהתבסס על העדפות הטעם שלך ואת מוכנות ניסויים, אתה יכול לעשות zrazy עם שום גבינה. מי שרוצה טעמים מאופקים, יכול להישאר על תערובת של גבינות רכות עם נמס, והשאר מציעים תערובת של גבינות קשות מתובל, גבינות עם עובש אצילי ותבלינים.
המצרכים:
- בשר קצוץ - 540 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קומץ דייסה קטנה;
- גבינה - 90 גרם;
- שמן - 45 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
- לאחר תיבול הבשר, מערבבים אותו עם שיבולת שועל וביצה.
- גבינה באח, לשלב עם ירקות חמאה קרה מגוררת.
- עוטפים חלקים של המילוי בבשר ושולחים את המשקה עם הגבינה לתנור במשך 40 דקות ב 175 מעלות.
דוני מטורף
אם תפוח האדמה, ואת בסיס בשר אינו מסוגל להפתיע, אז יוצא דופן דגים zrazy - בקשה להצלחה של כל טבח הביתה. כל פילה דג לבן או אפילו אדום ניתן להשתמש. העיקר הוא לבחור את הצפיפות הנכונה כך המנה לא להתפרק במהלך הטיגון.
המצרכים:
- פילה דג - 1.1 ק"ג;
- בצל - 65 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- פירורי לחם - 75 גרם;
- לחם לבן - 3 פרוסות;
- חלב - 115 מ"ל.
הכנה
- חותכים את הפילה ועונה.
- לקצוץ בצל עם זוג ביצים מבושלות, להוסיף פירור ספוג סחוט, העונה.
- מניחים מנה של מלית על כל אחד מהפילטים, מגלגלים אותה עם לחמניות, טובלים ביצה גבינה מוכה ומפזרים פירורי לחם.
- אופים 20-25 דקות ב 200 מעלות.