למרות העובדה כי אנשים רבים רגילים לשקול בשר חזיר כמו בשר מזיק, למעשה, בחירת חיתוך הנכון של הפגר, אתה יכול למנוע את שפע של שומן, וכתוצאה מכך, עודף הכולסטרול בתפריט. שולחן יומי מגוון יכול להיות מגוון רחב של מנות מן חזיר, אשר בשילוב עם מגוון רחב של מנות בצד. פרטים על איך להכין חזיר טעים נתאר את המתכונים הבאים.
צלעות חזיר טעימות
כנראה אחד הכלים הפופולריים ביותר של בשר חזיר הוא שניצל. זה מקצץ גרמני ב הלחם משולב באופן מושלם עם מנות בצד מרקם פחות כמו ירקות purees.
המצרכים:
- חרדל דיז'ון - 10 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם פירור - 145 גרם;
- צלעות מבשר חזיר - 380 גרם;
- חומץ יין - 15 מ"ל;
- קמח - 65 גרם.
הכנה
לטאטא את הביצה עם חרדל דיז'ון וקורט מלח. צלעות חזיר גם העונה, מפזרים חומץ, ולאחר מכן מפזרים קמח. טובלים את הצלעות לביצה מוכה ומכסים בשכבת לחם. עכשיו זה רק נשאר לחמם את צלעות על חום בינוני, לאחר שפזר מחבת עם קצת שמן.
כמה טעים לטגן חזיר?
אל תחמיצו את ההזדמנות לבשל בשר על פחם, במיוחד כאשר בשר זה הוא בשר חזיר. להלן אנו לומדים כיצד לבשל צלעות חזיר עסיסי בזיגוג עשוי רוטב ברביקיו תוצרת בית. מנה זו תפתיע את האורחים עם קבב שיש יותר.
המצרכים:
- צלעות חזיר - 640 גרם;
- קטשופ - 65 גרם;
- סוכר חום - 35 גרם;
- שום עירית;
- רוטב סויה - 185 מ"ל;
- פפריקה - 2 כפית.
- מותק - 25 מ"ל;
- חומץ יין - 165 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 145 גרם;
- מים - 185 מ"ל.
הכנה
לפני טעים חזיר מבושל, זה צריך להיות אפוי בתנור. טכניקה כזו תסייע להשיג בשר רך, אשר נשבר לסיבים לאחר צלייה. לאחר הפשטת הצלעות מהסרטים, מניחים אותם בתנור ב 130 מעלות במשך כשעתיים.
בינתיים, להכין את המרינדה. מערבבים את כל המצרכים מהרשימה ומניחים אותם על אש קטנה. מבשלים את מרכיבי הרוטב עד שהשזיפים מתרככים, ואז שופכים את כולם ומכניסים כרבע מתערובת לבשר. השאירו את הבשר לאפייה עוד שעתיים. לאחר מכן, להוציא את הצלעות, לשפוך את המרינדה הנותרים, לתת לו להתקרר ולשים אותו במקרר במשך כל הלילה. מטגנים את הבשר על הגחלים עד שהחתיכה מכוסה בקרום מבריק.
איך לבשל חזיר טעים ועסיסי?
המצרכים:
- רוטב סויה - 55 מ"ל;
- קליפת תפוז - 1 כפית;
- רוטב תפוזים - 65 מ"ל;
- סוכר - 5 גרם;
- קמצוץ של זנגביל;
- שום - 2 שיניים;
- בשר חזיר - 760 גרם.
הכנה
מוסיפים שום ומוסיפים לתערובת של רוטב סויה ומיץ הדר. מפזרים זנג, זנגביל וסוכר. אפשר לתערובת לבשל עד סמיך, ולאחר מכן מגניב.
חותכים חזיר לרצועות של בשר חזיר, ומטגנים במהירות כך הבשר תופס, ואז לשפוך רוטב על זה, להנמיך את החום להביא את החלקים כדי מוכנות מלאה.
בשר גולש טעים
המצרכים:
- בשר חזיר - 1,1 ק"ג;
- כרישה - חתיכה אחת;
- מים 420 מ"ל;
- קוביית מרק - 1/2 יח ';
- שמנת - 235 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 75 גרם.
הכנה
עבור מתכון זה, אתה יכול להשתמש מרק מוכן (אם זמין), או להחליף אותו עם קובית מדולל במים חמים.
מחלקים חתיכת פילה לקוביות גדולות. טבעות כרישה (חלק לבן), מניחים מעט שמן ומוסיפים להם קוביות חזיר. כאשר הבשר תופס, יוצקים אותו בתערובת של שמנת מרק, ואז לשים שמנת חמוצה ולהפחית את החום. תומיט מנה כ 45 דקות עד חתיכות של בשר חזיר הם רכים. מגישים עם כל צלחת בצד של דגנים או ירקות, שופע בשפע עם עשבי תיבול.