גליל חזיר פריטוניום

מנות בשר רבות כבר קצת משעמם, ואתה רוצה משהו חדש ומקורי? אנו ממליצים להכין רול מהמם וטעים מאוד של פריטוניום חזיר, אשר בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. אתה יכול לשרת את המנה הזאת עם כל קישוט, או שאתה יכול פשוט לשים פרוסות על הלחם ולעשות כריך טעים.

המתכון לחזיר חזרזיר מן הצפק

המצרכים:

• פרוטוניום חזיר - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
• שום - 3 ציפורן;
• רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
• רוטב וורסטרסקי - 5 טיפות;
• תבלינים.

הכנה

עכשיו לספר לך איך לעשות רול מן הצפק. אז, בהתחלה אנחנו לשטוף היטב את בשר חזיר בזהירות יבש את זה עם מגבת נייר. אם אתה מקבל חתיכת עבה מאוד ולא נוח קיפול, ואז לחתוך אותו בצורה מסודרת לאורך עובי, אבל לא עד הסוף, ולאחר מכן לפתוח אותו כמו ספר. הבא, אנחנו עושים חתכים עמוקים על הבשר, מרחק קצר אחד מהשני.

בקערה אנחנו עושים "קוקטייל" עבור סיכה של רול שלנו. שום הוא ניקה מן הקליפות, לחצה דרך העיתונות, אנחנו מוסיפים שמן צמחי אליו, יוצקים סויה וורצ'סטר רטבים, אם תרצה, לשים adjika , פפריקה הקרקע או תיבול של כשות- suneli. ואז, ביד נקייה, מנוקבת היטב בתערובת התבלינים המתוכננת, תחילה על צד אחד, מתגלגלת בחוזקה לתוך גליל, ומפיצה אגב את הצד השני.

לאחר מכן אנו תחבושת וכתוצאה מכך "נקניק" עם חוט, במקום גליל בשרוול לאפייה לתקן בחוזקה את הקצוות. לאחר מכן, לעשות כמה חורים שן על גבי השקע קיטור לשים חזיר על גיליון אפייה. אנחנו אופים רול מן הצפק בתנור, מחומם ל 180 מעלות, על 1.5 שעות, בהתאם למשקל של בשר חזיר. ואז להסיר בזהירות את המנה, לחתוך את השרוול, להפוך אותו בצדדים, עוד 30 דקות אופים עד חום פריך. עכשיו כבה את התנור והשאיר את התבשיל שם עד שהוא מתקרר, ואז עובר לתבשיל נחמד, מוריד את כל החוטים, חתוך לפרוסות, מכניס אותו למקרר במשך 15 דקות ומגיש אותו לשולחן.

רול חזיר פריטוניום בנייר כסף

המצרכים:

• פרוטוניום חזיר - 1 ק"ג;
• שום - 8 שיניים;
• פלפל חריף - 1 PC;
• תבלינים.

הכנה

כדי להכין רול מן הצפק, אנחנו לוקחים בשר ומלח אותו עם מלח יבש. בשביל זה, אנחנו שופכים מלח במגשים קטנים כך שהוא מכסה לחלוטין את כל החלק התחתון של כלי השיט. עכשיו בעדינות להוריד את הצפק שם ושם אותו על המלח עם נייר זכוכית למטה, ומפזרים גם את החלק העליון ואת הצדדים של הפרוסה. בטופס זה, אנו שולחים חזיר במשך כל הלילה או במקרר או פשוט להשאיר אותו על השולחן במטבח. במהלך הזמן הזה, הבשר ישחרר מיץ, ובבוקר זה יכול להיות מוכן.

למחרת פריטוניום נשטף במהירות מתחת למים, ובכך להסיר את כל המלח. סכין על פני חתיכת בשר לעשות פיסות עור עמוקות. השום נקי, דחוק דרך העיתונות מעורבב עם פלפל חריף, מעוות דרך מטחנת בשר. הכל בזהירות לערבב ולשפשף את תערובת וכתוצאה מכך של פריטוניום בצד אחד, promazyvaya גם חתכים. עכשיו אנחנו מכבים את החזיר בחוזקה עם לחמניות, באותו זמן promazyvaya בצד השני, להדק את החוט כך שזה נראה כמו נקניק גדול.

לאחר מכן, לקחת גיליון של לסכל ולעטוף את גליל וכתוצאה מכך לתוך 2 שכבות. שים אותו על מגש אפייה, או לשים אותו בתבנית אפייה. תנור מראש לחמם עד 180 מעלות אופים את המנה שלנו בערך שעה וחצי. אנחנו מסירים את כיכר בשר מוכן מן הצפק, להסיר אותו מן לסכל ולתת לו להתקרר כראוי. אחרי זה אנחנו חותכים את החוט מהבשר, לחתוך לפרוסות ולטפל לכולם.