בורי נחשב לאחד הדגים העדינים והטעימים ביותר. הכנה של בורי לוקח לא מעט זמן, לפעמים זה אפילו לא מבולבל, כי זה חסר מרה. בנוסף, דג זה הוא גם מאוד שימושי: הוא עשיר מגנזיום, זרחן וויטמינים B.
איך לבשל ריבה? הדג הזה טעים בכל צורה שהיא, הוא כבה, מטוגן, אפוי, והאוזן מתברר להיות מעולה. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין מנות טעימות מ בורי.
איך מטגנים בורי?
המצרכים:
- בורי - 500 גרם;
- שמן חמניות - 500 גרם;
- קמח ללחם;
- מלח.
הכנה
אנחנו מנקים את הדגים, מסירים את הזימים, שוטפים מתחת למים זורמים ומניחים להם להתייבש, מלח ולהתפורר בקמח. לטגן דגים הרבה שמן צמחי. מומלץ לפרוס בורי מוכן על מגבת נייר, כך עודף שמן זכוכית. לעתים קרובות בורי מטוגן מוגש עם לחם ועגבניות.
מתכון לבישול פטריות בבלילת בירה
המצרכים:
- פילה בורי - 1 ק"ג;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בירה קלה - 100 מ"ל;
- קמח - 200 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה ושמיר - 50 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה של בורי, יבש אותו, לשפשף אותו עם מלח ופלפל, מפזרים מיץ לימון. אנחנו מבשלים את הביצים: מכים את הביצה, מוסיפים קמח ובירה. קלארי צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה. אנחנו מחממים את שמן הירקות במחבת, טובלים את הפילה לתוך הבלילה ומטגנים עד להזהבה. שמנו את הדג מוכן על מפית, משחרר שמן עודף, מפזרים ירקות קצוצים דק.
איך לבשל דג אפוי?
המצרכים:
- מולה - 5 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה ירוקה - 30 גרם;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה
אנחנו מסירים את הגזרים מן המאזניים ולהסיר את הקרביים, הראש וסנפירים ניתן להשאיר. כל דג משפשף בתערובת של מלח ופלפל וחמאה. מחצי לימון לסחוט את המיץ ומפזרים את הדג שלנו. אנחנו מניחים אותה על נייר על מגש אפייה, מניחים עליה פטרוזיליה ירוקה, מניחים עליה סמימרי לימון, אנחנו סוגרים בנייר כסף, אנחנו משליכים את הקצוות. אופים את בורי בתנור במשך 20-25 דקות. אנחנו משרתים את השולחן עם סלט ירקות טריים.
בורי דג באיטלקית - מתכון
מתכון זה בהחלט ימשכו לאוהבי המטבח האיטלקי.
המצרכים:
- בורי - 4 יח ';
- לחם של ciabatta - 300 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- עגבניות מיובשות בשמש - 100 גרם;
- זיתים - 100 גרם;
- אגוזי ארז - 50 גרם;
- מלח ים, אפונה של פלפל שחור;
- בזיליקום;
- מיורן.
הכנה
עגבניות וזיתים קצוצים דק, לחם מוסר מן הלחם, מתפורר פירור. זה נוח לעשות את זה בבלנדר. אנחנו מתחברים זיתים, עגבניות, לחם, מוסיפים קצת מיורן, שמן זית. אנחנו מנקים את הדגים, מסירים את הקרביים, שוטפים ומרוקנים אותו. בפנים ובחוץ, לשפשף אותו בתערובת של מלח ופלפל שחור טחון. בתוך הדגים שמנו את המילוי. אנחנו מניחים את הדגים על תבנית אפייה, סביב משטחים את שאר המילוי, צנוברים, בזיליקום ואופים במשך 25-30 דקות. אנחנו משרתים דגים על השולחן על עלים של סלט ירוק.
איך לבשל מרק עגבניות עם בורי שרימפס?
המצרכים:
- בורי - 2 חתיכות;
- 10 עגבניות גדולות;
- שרימפס קלופים - 200 גרם;
- אספרגוס - 200 גרם;
- אורגנו - 2 סניפים;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
מעגבניות אנחנו מכינים רסק עגבניות, בשביל זה אנחנו טובלים אותם לכמה שניות במים רותחים לקלף, לחתוך לחתיכות גדולות לטחון בבלנדר. את מחית תפוחי אדמה מסוננים מסוננים דרך מסננת להיפטר הזרעים. אנחנו מסירים את השום ומרתיחים אותו במים מומלחים במשך 15 דקות.