המתכון לעוגה זו יפנה לכל חובבי האגוזים והשוקולד. בהכנה, קינוח כזה הוא פשוט מספיק, כך מלאי על החומרים הדרושים להתחיל אפייה מיד.
מתכון לעוגה "Air Snickers"
המצרכים:
ביסקוויט:
- חלמונים של ביצי תרנגולת - 6 יח ';
- סוכר - 275 גרם;
- מיונז או שמנת חמוצה שומן - 15 מ"ל;
- קמח - 465 גרם;
- מרגרינה או חמאה - 245 גרם;
- אבקת אפייה.
Bézé:
- חלבונים של ביצי תרנגולת - 6 יח ';
- סוכר - 275 גרם.
קרם:
- חמאה - 195 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 475 גרם;
- קלוי בוטנים - 165 גרם.
הכנה
מערבבים את הסוכר בחלמונים ובצלחת, מוסיפים מרגרינה רכה, מיונז (שמנת חמוצה), אבקת אפייה ומחצית מהקמח. הקציף, ולאחר הוספת שאר הקמח, ללוש עם מרית. הבצק המוגמר נשלח למקרר כך שהוא קפוא במקצת.
בינתיים, לשטוף את הסוכר עם חלבונים עד המסה הלבנה צפופה ביותר.
קח את הבצק, לחלק לשלושה חלקים. מורחים חלק אחד על גיליון אפייה עם קלף, על החלק השלישי של המרנג ואופים חצי שעה ב 190. אז לבשל שלוש עוגות.
חמאה רכה חמאה, לטאטא, מוסיפים חלב מרוכז ו קצוץ (לא מתפורר) בוטנים ו whisk שוב. קרם זה לחלק לשני חלקים. את העוגה הראשונה בנדיבות להשרות עם שמנת, על גבי השני ושמן שוב, ואת לקשט השלישי, כמו הדמיון שלך רוצה.
איך לבשל עוגת ביסקוויט "Air Snickers"?
המצרכים:
לעוגה אחת:
- ביצים גדולות - 2 יח ';
- סוכר - 245 גרם;
- חלב מלא - 130 מ"ל;
- שמן צמחי - 110 מ"ל;
- וניל או סוכר - מנה אחת;
- אבקת קקאו 65 גרם;
- אבקת אפייה - 0,5 שקיות;
- קמח - 375 גרם.
Bézé:
- חלבונים של ביצי תרנגולת - 4 יח ';
- סוכר - 1 כוס זכוכית;
- בוטנים קלויים - 185 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 375 גרם;
- חמאה - 145 גרם.
Ale רו
- שוקולד שחור - 90 גרם;
- שמנת (לא פחות מ -30%) - 95 מ"ל.
הכנה
תחילה אופים עוגות. לטאטא את הביצים עם סוכר ונילין, בהדרגה לתוך מסה זו, מוסיפים חמאה וחלב שלם. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לבצק. יוצקים את הבצק לתוך עובש (בקוטר 26 ס"מ), מכוסה קלף. אופים במשך 25 דקות ב 180. חזור על פעולה זו כדי להכין את אותה עוגה.
בעוד הביסקוויטים מתקררים, לעשות מרנג. כדי לעשות זאת, לטאטא את החלבונים עם הסוכר עד פסגות יציבה מקסימלית. מעבירים את קרם וכתוצאה מכך לשקית קולינארית לסחוט לחמניות עגולות קטנות על הקלף. יבש אותם ב 110 מעלות, כשעה.
בוטנים צריך להיות הקרקע. מקפלים אותו במעטפה נייר לגלגל אותו עם סיכה.
מחברים חלב מרוכז בחמאה רכה, מחטיפים.
עכשיו, בבטחה להמשיך להרכיב את העוגה. חשוב: ביסקוויטים לא צריך להיות ספוג! כוסברה, לשים על צלחת. מפיצים בנדיבות על פני השטח של השמנת. למעלה עם מפזרים של אגוזים. לאחר מכן, להפיץ את הלוח ולשפוך שוב את החלב מרוכז ושוב אגוזים pridrusite.
מכסים בקרום שני. בוקה לכסות עם חלב מרוכז הנותרים ומפזרים אגוזים. מילוי למעלה עם גנאש. כדי להפוך אותו, להביא את השמנת לרתיחה, לזרוק את השוקולד השבור, לבחוש במרץ, לשפוך את העוגה כי התקרר. קינוח לעזוב במשך כמה שעות כדי לספוג.