היום אנחנו אגיד לך כמה טעים לאפות אווז בתנור! מנה זו מושלמת לא רק לשולחן ראש השנה, אבל זה יהפוך קישוט אמיתי של כל חגיגה חגיגית אחרת.
איך אופים אווז בתנור עם תפוח אדמה?
המצרכים:
- אווז אווז - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- adzhika - 40 גרם;
- מיונז - 80 מ"ל;
- תבלינים;
- תיבול לציפורים - לפי הטעם.
הכנה
לפני שאופים את האווז בתנור בנייר כסף, הציפור נשטפת, חתוכה לחתיכות ומוכה קלות, עטופה בסרט מזון. אז אנחנו מכינים מרינדה: מערבבים מיונז עם תבלינים להוסיף adjika. שמנו את הבשר בתערובת ריחנית, מערבבים אותו ושולחים אותו למרינדה במקרר למשך 3 שעות. בינתיים, אנחנו לנקות תפוחי אדמה, לשטוף אותם, פרוסות לגרוס לכבס אותם באותה מרינדה. אחרי זה, לשים את הכל על גיליון של נייר ולסגור אותו בחוזקה. אנחנו שולחים את הבילט לתנור ואופים 75 דקות ומניחים את הטמפרטורה ב 200 מעלות. הארוחה מוכנה מוגשת לשולחן עם כוס יין אדום יבש.
איך אופים אווז בתנור בשרוול?
המצרכים:
- אווז פגר - 2.5 ק"ג;
- תבלינים.
למרינדה:
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 50 גרם;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
אווז מעובד, לחתוך לפרוסות ספוגה במשך כל הלילה במי מלח. ואז אנחנו לוקחים את הבשר ושוטפים אותו. עבור המרינדה, אנו מערבבים חרדל, ביצים, מיונז, חמאה, תבלינים ושזיפים מיובשים בקערה, קצוצים ברצועות. פרוסות אווז לשים בתערובת ריחני, לערבב ולשלוח למקרר במשך 2 שעות. אחרי זה, אנחנו שמים את הבשר בשרוול ויוצקים את שרידי המרינדה. אנחנו שולחים את הבילט בכלי גבוה ואופים בתנור ל -2.5 שעות ב -180 מעלות.
איך אופים אווז עם תפוחים בתנור?
המצרכים:
- אווז - חתיכה אחת;
- תפוחים ירוקים - 3 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- בזיליקום וציפורן - לפי הטעם;
- יין - 100 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
תפוחים ולימון נשטפים וחותכים לפרוסות. מוסיפים את הבזיליקום ואת ציפורן הפרי. אווז מעובד, לחתוך את הזנב, שפשף עם תבלינים וממולא עם מילוי פירות. אנחנו יוצקים את היין ותופרים בחוזקה את החור בחוט מיוחד. המחבת מכוסה בנייר כסף, אנו מפיצים את הציפור, עוטפים אותה ואופים אותה בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות למשך שעתיים. אווז מוגמר נפרש, חתוך לחתיכות ומוגש עם פטריות כבושות ופירה.