הוא משלב משפחה שלמה של מאכלים של המטבח הקוריאני, מוכן מ ירקות טריים, דגים או בשר. הוא, אשר יידונו במאמר זה, בקרב הקוריאנים נקרא "sensohnhve" או "hvalohoe" והוא מוכן על בסיס דגים שנתפסו או מאכלי ים.
איזה דג הם עושים? כן, כמעט כל: הקלאסי הוא קרפיון או קרפיון, אבל אם יש לך רצון להתנסות, אז בהכנת זה צלחת אתה יכול לעשות את זה בחופשיות, להחליף את הדגים נהר לבן עם מעדנים הים. כיצד כראוי להכין דגים הוא סלטים ממנו, אנו מבינים את המאמר הזה.
מתכון דגים הוא בקוריאנית
פרוסות עדינות של דגים גולמיים במרינדה נמצאות בין המתכונים המסורתיים של עמים רבים, אך הדגים הכבושים הקוריאניים מאופיינים במרקם קליל להפליא, המסתובב על שפע של תבלינים מתובלים.
המצרכים:
- דגים טריים - 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 3 ציפורן;
- סוכר - 1 כפית;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- שמן שומשום - 2 כפות. כפות;
- תמצית אקטית - 1 כף. כפית;
- פלפל אדום (אבקה) - 2 כפית.
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לפני הכנת דג מהדגים, הדגים עצמם מרוסקים, מנקים קשקשים, הפילים מופרדים וכל העצמות מוסרות ממנו. ואז הדגים הוא חתך לרצועות 2-3 ס"מ עובי, שפכו עם חומץ מעט מלוחה. תמצית אקסטית חזקה תתחיל לחמצן את החלבונים של חתיכות דגים ולכן הפילה עצמה לא תהיה גלם בסופו של דבר. דגים מליח על 1.5-2 שעות, אבל אתה יכול להאריך את "בישול" עד 10-12 שעות.
במחבת או בתנור מיקרוגל, שמן שומשום חום, יוצקים אותם בצל קצוץ שום עם תבלינים רוטב סויה. שמנו את חתיכות דג מליח מלמעלה ומערבבים היטב. תן לו, לקשט את העלים עם פטרוזיליה, או ספלים של פלפל חריף.
איך לעשות דגים עם ירקות?
יש לנו כבר הבנתי איך לעשות דגים על פי המתכון הקלאסי, אבל יש כמה מותאמים עבור המוח שלנו אפשרויות הבטן לבישול צלחת זו עם תוספת של דגים כבושים כמרכיב משני סלט ירקות. מתכון מרענן לחלוטין מעורר את התיאבון לארוחה הקרובה, ובוודאי ימשוך את האורחים אל השולחן החגיגי.
המצרכים:
- קרפיון טרי - 300 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - חצי יח ';
- גזר בקוריאנית - 100 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- פפריקה - 1 כף. כפית;
- שומשום - 1 כפית;
- כוסברה (הקרקע) - ½ כפית;
- פלפל שחור ואדום - לפי הטעם;
- מלח - ½ כפית;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- תמצית Acetic - 3 כפית.
הכנה
קלופים לחתוך לרצועות של דגים שמנו לתוך תמצית acetic עם תוספת של מלח, אנחנו עוזבים כדי למזוג במקרר במשך 2 שעות.
בינתיים, מכינים את שאר המרכיבים: מלפפון ופלפל, חתוכים לרצועות, בצל, רזה, שום ופטרוזיליה קצוצים באקראי.
כאשר הדגים מוכנים, מוסיפים אותו לשאר המרכיבים של הסלט ומתבלים עם תבלינים, שמן צמחי ורוטב סויה. מערבבים היטב את כל המרכיבים ומגישים את הסלט על השולחן בצורה מקוררת.
היי מן אדום דג - מתכון
החליטה לטפל בעצמך מעדן של דגים אדומים טריים? בחרו חתיכה קטנה ומרינדה לפי המתכון הבא. אתה לא תצטער, אנחנו מבטיחים.
המצרכים:
- דגים אדומים טריים - 350 גרם;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- סיד - ½ יח.
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- פלפל לבן - ¼ כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- פלפל אדום - 2 כפית;
- זירה - ½ כפית;
- כוסברה - ½ כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
דגים מנוקים באופן מסורתי לחתוך לרצועות דקות, ולאחר מכן אנו מריחים במשך 2 שעות בתערובת של מיץ לימון ומלח. מלפפון חותך את קש, על חמאה קרם חם להודות פרוסות שום קצוץ בתערובת של פלפלים, מוסיפים קצת רוטב סויה ולהשתמש בתערובת כמו רוטב כאשר הדג מוכן. XE מדגים אדומים לפני ההגשה משלב עם מלפפון, רוטב פיקנטי ותבלינים. התיאבון!