המצאת הרועים המגיארים - מרק בשר סמיך עם הרבה פלפל ויין אדום - מבושל כעת בכל העולם. עם זאת, לעתים קרובות יש שאלה, איך נכון להכין גולאש? ראשית, נזמין כי המתכון המקורי לא יכול להיות מספר רב של מרכיבים, פשוט כי הרועים לא היו להם בהישג יד. חובה על מנה זו, כמובן, בשר (בדרך כלל עדיין בשר בקר או עגל), כמות קטנה של שומן, בצל, תפוחי אדמה, כמות גדולה של פפריקה. המרכיבים הנותרים לרוב משתמשים בגזר, עגבניות או עגבניות, תבלינים ועשבי תיבול שונים, פלפלים מתוקים ופטריות.
איך לבשל גולש עוף עם רוטב?
המצרכים:
- בשר (פילה ללא עור ועצמות) - 1 ק"ג;
- עוף שמן - 2 כפות. כפות;
- אבקת פפריקה - 2-3 כפות. כפות עם שקופית;
- עוף מרק - 0,5 l;
- בצל גדול - 2 יח ';
- רסק עגבניות ללא חומרים משמרים - 2 כפות. כפות;
- קמח חיטה לבן - 2 כפות. כפות;
- מלח - 2 קמצוץ;
- תבלינים (lavrushka, gvozdichka, פלפל אפונה ריחני) - לפי הטעם.
הכנה
עוף עוף מוכן, כמו כל מנה פשוטה, ללא מעדנים ודקויות.
בצל הוא ניקה ו shredded רצועות דקות לאורך הנורה. בשומן החום המומס במהירות על האש המקסימלית להכין בשר: כל החלקים צריכים להיות כאילו "אטום" בקרום מעורר תיאבון - כך העוף יתברר עסיסי ורך. לאחר מכן אנו לוקחים את הבצל על צלחת נפרדת, מעבירים את הבצל לשמן, מערבבים אותו, מבשלים אותו דקה וחצי, ואז מוסיפים קמח, עגבניות ומיליליטר של מרק, מערבבים, משיגים אחידות ברוטב, שופכים את הפפריקה, התבלינים, מחממים אותו לרגע ומחזירים את הבשר. בישול, בהדרגה לשפוך מרק, אם יש צורך, במשך 25-30 דקות. כמות מרק, כמובן, קובע את צפיפות הרוטב - זה עניין של טעם. סולי ממש בסוף. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף שום קצוץ דק קצוץ ירקות.
אם הווריאנט עם תרנגולת לא מתאים לך מאוד, אנחנו אגיד לך איך לבשל גולש טעים מן החזיר עם תפוחי אדמה - צלחת לבבית, כי ניתן לבשל הן הראשון כמו השני.
איך לבשל גולש טעים מבשר חזיר?
המצרכים:
- חזיר (פילה, לחתוך לחתיכות קטנות) - 1 ק"ג;
- אבקת פפריקה - 2 כפות. כפות;
- בצל - 2 יח '. גדול;
- בשר חזיר נמס - 40 גרם;
- תפוחי אדמה - 450-500 גרם;
- פלפל מתוק (אדום רצוי) - 2-3 יח ';
- קמח לבן / s - 2 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מרק בשר או ירקות - 0,2-0,7 ליטר.
הכנה
נורות קלוף צריך להיות לחתוך. אתה יכול לקצוץ את הבצל דק - עם קוביות, או שאתה יכול עם רצועות ארוכות - זה עניין של טעם. בתוך חתיכות שומן מומסת של חזיר, תוך ערבוב אינטנסיבי, עד שכל חתיכות לקבל קרום, ואז לשים את הבצל, לכסות ומבשלים על אש איטית במשך חצי שעה בערך, אם יש צורך, שופכים מרק על כמה כפות. על מחבת יבשה, לסלק את הקמח, להוסיף לו להדביק מדולל בכמות קטנה של מרק לקבוע את הצפיפות הנדרשת של הרוטב שלנו. אל הבשר מוסיפים את תפוחי האדמה, שניקתו בעבר ונמחצו בקוביות, פלפלים קצוצים, פפריקה ותבלינים אחרים בכל עת, שופכים את כל זה עם רוטב ומעבירים אותו לתנור המחומם למשך 20-30 דקות.
מאז נציגים רבים של העולם העשיר של מכשירי חשמל לבית יש התיישבו מטבחים רבים היום, רבים מעוניינים איך לעשות גולאש ב multivariate.
איך לבשל גולש בשר רב משתנים?
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- אבקת פפריקה - 2 כפות. כפות;
- בצל - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 450-500 גרם;
- פלפל מתוק (אדום רצוי) - 2-3 יח ';
- קמח לבן / s - 2 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מרק בשר או ירקות - 0,2-0,7 ליטר.
הכנה
שמנו שומן, בשר ובצל במיכל העבודה, קבענו את משטר "מרווה" והמתנו קצת יותר משעה (הזמן מצוין טוב יותר בהוראות המודל הספציפי), ואז מוסיפים קמח, עגבניות, תבלינים, מרק, מערבבים היטב, גושים אינם יוצרים. מוסיפים תפוחי אדמה ופלפלים, מכניסים אותו משטר ומבשלים כחצי שעה. מתבלים עם עשבי תיבול ושום בתהליך ההגשה.