היתרונות של מולים הם דיברו הרבה, וכן, להודות, זה לא מופרך. הצריכה הרגילה של רכיכות ללא ספק לשפר את הרווחה שלך תהיה השפעה מועילה על תפקוד של כל מערכות הגוף. זה יקודם במלואו על ידי תוכן מרשים בבשר זה של אריה ים של נתח של מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים ואלמנטים, כמו גם חומצות שומן רב בלתי רווי.
הבא, אנחנו אגיד לך כמה לבשל ואיך לבשל מולים ים טריים בקליפות על מנת לשמר את הערך שלהם ככל האפשר, ובו זמנית להדגיש בעדינות את תכונות הטעם כבר מעולה של רכיכה.
איך לבשל מולים גלם צדף?
המצרכים:
- מולים גולמיים בקליפה - 350 גרם;
- שום - 4-5 יח ';
- חמאה - 60 גרם;
- שמנת עם תוכן שומן יותר מ 33% - 140 מ"ל;
- גבעולי פטרוזיליה טרייה;
- לימון;
- מלח ים ופלפל טחון.
הכנה
לפני בישול בזהירות מולים צדפה שלי, לנקות בקפידה אותם חול ומזהמים אחרים. עכשיו שמנו את המוצר במים קרים והנחנו אותו על צלחת הבישול של הצלחת, מכוון אותו לחום בינוני. נחמם את הרכיכות עד שיתחילו להתפתח. מיד, אנחנו לחלץ את מולים מן המים להפריד כל עלה אחד. אנשים בלתי מוסברים הם נזרקים ללא רחם משם, הם לא יכולים לאכול. עכשיו אנחנו ממיסים חמאה במחבת, שופכים אליה שליש מכוס מים ומניחים את אותם מולים עם כיור. עכשיו podsalivayem אותם, פלפל ולהתחמם לא יותר מדקה, לאחר מכן אנו מוסיפים שום קצוץ, יוצקים בשמנת, לזרוק את הפטרוזיליה הירוקה קצוץ לעמוד על האש במשך כמה דקות עד התעבות של רוטב שמנת, אשר, אם יש צורך, הוא עדיין מלוח מתובל בפלפל.
אנחנו משרים מולים עם הרוטב, מוסיפים את המנה עם פרוסות לימון ופטרוזיליה.
איך לבשל מולים טריים בקונכיות בתנור?
המצרכים:
- מולים גלם בקליפה - 950 גרם;
- שום - 4-5 יח ';
- שמן זית - 45 מ"ל;
- גבינה שוויצרית - 55 גרם;
- בזיליקום ירוק טרי - 10 גרם;
- מחטים של רוזמרין טרי - 0.25 כפות. כפות;
- לחם לבן יבש - 60 גרם;
- לימון - 140 גרם;
- מלח ים ופלפל טחון - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מנקים את קליפות המולים שטופים מעלה אחת ומניחים אותם על גיליון אפייה בשכבה אחת. במיכל בלנדר אנו מניחים לחם יבש, שיני שום קלופות, בזיליקום ירוק ורוזמרין, יוצקים בשמן זית מעט, מוסיפים ים מלוחים וגבינה שוויצרית. אנחנו מכים את המרכיבים כדי לקבל פירור קטן ומפזרים אותו עם מולים בקונכיות על גיליון האפייה. עכשיו זה נשאר רק לאפות את המולים בתנור מחומם ל 180 מעלות במשך חמש עשרה דקות ואנחנו יכולים לשרת פינוק לשולחן, בתוספת לימון פרוס.