זה ידוע כי רוטב הוא מרכיב חשוב של מנות רבות. ללא רוטב, אפילו יצירת מופת קולינרית יכולה להתברר כטרייה ומוכרת. לכן, רוטב מבושל כראוי היא התחייבות של ארוחת ערב טובה למשפחה או אירוע חשוב.
במאמר זה נדבר על רוטב פטל לבשר. רוטב Cowberry נחשב אוניברסלי. זה יכול להיות מוגש הכבד, עוף, קינוחים. רוטב לבשר cowberry עושה את המנה מלא נותן לו piquancy. הכנת בשר עם פרות יכול אפילו קולינרית מתחילים, כמו רוטב זה משתמש במרכיבים פשוטים שניתן בקלות לרכוש בכל סופרמרקט.
המתכון לרוטב פטל
המצרכים עבור רוטב פטל לבשר: 0.5 ק"ג חמוציות, 2 כפיות כתוש קינמון, 1 כף עמילן, יין שולחן 100 מ"ל, 150 גרם סוכר, 200 מ"ל מים.
Cowberry צריך להישטף היטב, שפכו לתוך סיר, מלא מים והביא לרתיחה. כדי גרגרים רותחים יש להוסיף קינמון וסוכר. לאחר 3 דקות, יש להסיר את המחבת מן החום באמצעות בלנדר כדי להפוך את גרגרי לתוך תערובת הומוגנית. ברוטב וכתוצאה מכך אתה צריך לשפוך את היין 2 דקות נוספות להחזיק בחום נמוך. לאחר מכן, בתערובת רותחת עם זרזיף דק, לשפוך את העמילן, בדילול קודם עם מים קרים, ומערבבים להסיר מהחום. רוטב עם עמילן אף פעם לא צריך להרתיח.
רוטב חמוציות חריף מוכן!
סודות בישול רוטב לינגונברי לבשר:
- אם גרגרים קפואים משמשים להכנת הרוטב, הם צריכים להיות מפשיר היטב לפני רותחים. אחרת, הטעם של הרוטב לא יהיה כל כך רווי;
- רוטב פטל הוא בשילוב הטוב ביותר עם חזיר. חזיר מטוגן עם רוטב פטל יכול להפתיע אפילו את האורחים קפריזית ביותר;
- רוטב חמוציות יש להגיש קר, אפילו עבור מנות חמות.