המתכון הקלאסי לסלט יווני הוא כרטיס ביקור אמיתי של המטבח היווני. אבל זה לא מנע את התבשיל הזה מלהתיישב היטב על שולחנות של מאכלים רבים ברחבי העולם. ובזה, כמובן, אין שום דבר מפתיע, כי סלט אמיתי, מבושל עם כל הניואנסים, הוא מנה של טעם מדהים ארומה מדהימה.
איך להכין סלט יווני?
קודם כל, אתה צריך לבחור את המוצרים הנכונים: עגבניות צריך להיות עסיסי עדיף קטן, כך שהם קלים יותר לחתוך לקוביות. מלפפונים, להיפך, לבחור ארוך המשרד, ופלפל מתוק צריך להיות רווי אדום עם קירות עבים. להכנת סלט זה הוא הטוב ביותר להשתמש לא לבן, בצל סגול, מראש מבושל עם מים חמים מבושלים. שמן זית עדיף לקנות מה שהופק ביוון, אז זה אידיאלי עבור צלחת. לא פחות חשוב, איזה סוג של גבינה תשתמש. אם אתה מקל על המתכון הקלאסי, אתה צריך להוסיף חתיכה שלמה, אבל לעתים קרובות מאוד במדינה שלנו הוא חתך לחתיכות קטנות. אם הגבינה מלוחה מאוד, אז פשוט להשרות אותה חלב או מים מינרליים כ 5 דקות. גם לסלט, בחר עשבי תיבול ריחניים בעלי טעם בולט: אורגנו או בזיליקום. ועכשיו בואו נשקול איתך איך להכין סלט יווני קלאסי.
סלט יווני קלאסי עם גבינה
המצרכים:
- פלפל מתוק בולגרי - 2 יח ';
- מלפפון טרי - 1 PC;
- עגבניות - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- גבינת גבינה - 200 גרם;
- זיתים שחורים - 200 גרם.
לתדלוק:
- חומץ ענבים - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 70 מ"ל;
- דבש - 1 כפית;
- בזיליקום ואורגנו - לפי הטעם.
הכנה
ירקות נשטפים ביסודיות, מיובשים, מעובדים וחותכים לפרוסות קטנות, והבצל מגורר בטבעות דקות. צלחת סלט שפשף עם שום סחוט, לשים את הירקות מוכן, זיתים ומערבבים הכל ביסודיות. כדי להכין את ההלבשה, אנו משלבים חומץ עם שמן הבקבוקון, מוסיפים דבש, אורגנו ולוקח את התערובת קלות. יוצקים את סלט הרוטב, מערבבים, וכאשר מגישים, מפזרים אותו בזיליקום כתוש וברינזה, חתוכים לקוביות.
מתכון פשוט לסלט קלאסי יווני
המצרכים:
- גבינת מוצרלה - 250 גרם;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- עגבניות בשלות - 4 יח ';
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- זיתים - 20 חתיכות;
- אורגנו מיובש - לפי הטעם;
- ירקות טריים;
- תבלינים.
הכנה
מלפפונים ועגבניות נשטפים, מיובשים וחותכים לקוביות גדולות. פלפל בולגרי מעובד, אנחנו מוציאים את הזרעים וחותכים אותם לחצי טבעות. הנורה מנוקה, טבעות מרוסק ספוג במשך 5 דקות במים רותחים להיפטר מרירות. זיתים מרוסקים בסכין, מוציאים עצמות. ירק הוא כתוש, מוצרלה הוא חתך לקוביות. מן לימון לסחוט את המיץ. עכשיו מוסיפים את כל המצרכים לסלט, מתבלים במיץ לימון ובחמאה. מתבלים בסלט יווני עם תבלינים, מערבבים ומגישים.
מתכון אמיתי לסלט יווני
המצרכים:
- בצל סגול - 1 PC;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- עגבניות - 2 יח ';
- גבינת פטה - 100 גרם;
- שמן זית - 80 מ"ל;
- לימון - 1 חתיכה;
- סלט ירוק - חבורה אחת;
- תבלינים;
- זיתים ירוקים ללא בורות - 150 גרם.
הכנה
מן הגבינה למזג את המלח וחותכים אותו לקוביות גדולות למדי. מלפפון כביסה, מקולף וקוביות קוביות קטנות. פלפל בולגר מעובד קצוץ בדיוק ככה. העגבניות שלי בגודל בינוני פרוס. את הבצל האדום הוא רטוש דק. עכשיו מערבבים את כל המרכיבים פרוסים ומוסיפים את הזיתים. בקערה נפרדת, משלב את שמן הזית עם מיץ לימון, מוסיפים תבלינים וקציפים. התערובת המתקבלת היא תדלוק הסלט היווני המסורתי ומערבבים.