איך לבשל סרטנים מלכותיים?

שרימפס - אחד המעדנים המפורסמים ביותר של מאכלי ים, המשמש במסורות קולינריות של עמים שונים. זה מאכלי ים מכיל חומרים שימושיים רבים, ויטמינים ואלמנטים קורט.

איך לבשל סרטנים מלכותיים?

זה צריך להיות מובן כי מלכות (כלומר, גדול) שרימפס נמכרים בדרך כלל או טרי או קפוא. שרימפס טרי יכול להיות מבושל במים רותחים במשך 8-10 דקות, לא יותר (אחרת זה יהיה חסר טעם ולא נעים ללעוס).

איך לבשל frwns המלכותי קפוא?

שרימפס קפואים ניתן למכור כבר מבושל, כלומר, מוכן לצריכה, כפי שדווח על ידי צבע ורוד שלהם (שרימפס גלם אפורים).

הכנה

שרימפס צריך להיות מופשר במים קרים ונזרק בחזרה למסננת במשך 5 דקות, כאשר המים מתנקזים, מבשלים את השרימפס בתוך דקות 3-5 (הצבע הופך להיות אינטנסיבי יותר ועמוק, כמעט אדום), נקי ולאחר מכן אתה יכול לחבר איתם כל מאכלים מורכבים מורכבים.

על פי המסורות האירופיות והים-תיכוניות, לפני הכנת סלטים ומנות אחרות, קלופים מבושלים ומרופדים צריכים להיות מושרים היטב במשך 20-30 דקות ברוטב שמן זית וחומץ ענבים בלסמי (2: 1) עם שום, פלפל אדום ועשבי תיבול (רוזמרין, בזיליקום, טימין, אורגנו, פטרוזיליה). במרינדה ראשונית, שרימפס ירכשו טעם וארומה משובחים. ארוחות מוכנות עם שרימפס מוגשות עם יינות קלים.

רוטב מלכותי לא רק יכול להיות מבושל, אבל גם מטוגן, הם מבושלים לעתים קרובות במסורות המזרח הרחוק שונים.

איך לבשל סרטנים מלכותיים במחבת?

אם שרימפס הם קפואים (מבושל או גלם), ואז להפשיר אותם במים קרים (אם טרי - נשטוף) ולזרוק אותו לתוך מסננת על מפית כדי להסיר ככל האפשר את שרידי מים.

הכנה

מחממים את שמן השומשום במחבת (עדיף לא בווק, אבל עם תחתית שטוחה) ומטגנים את השרימפס (ממש בקליפה) יחד עם פלפל חריף, מתוק, שום, לימון דורה ועשבי תיבול ארומטיים אחרים בסגנון המזרח הרחוק. מפזרים לימון או מיץ ליים. מתבלים ברוטב סויה. אנחנו משרתים, כמובן, ביין אורז ואורז.