ראשית לנסות לעשות את הגרסה הקלאסית ביותר של נמלה. זה נעשה כדלקמן.
המצרכים (למבחן):
- 4 כוסות של קמח חיטה / s;
- 4 ביצי עוף;
- 200 גרם של חמאה טבעית;
- 3 כפות סוכר;
- 3-4 כפות של שמנת חמוצה טבעית;
- 1 שקית אבקת אפייה (ניתן לכבות סודה בחומץ);
- וניל קטן, אתה יכול וקינמון.
הכנה:
לקבלת שמנת, אתה צריך 1 של חלב מרוכז מבושל (וזה עדיף יש קקאו מרוכז עם חלב - זה אפילו יותר טעים). כדי לקשט את העוגה אתה יכול להשתמש מגורר שוקולד, זרעי פרג, קונדיטוריה, אגוזים הקרקע ועוד. בקערה גדולה ונקייה לנפות דרך מסננת חצי הנורמה של קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. ממיסים את החמאה (לא לרתיחה!) ומכניסים לקערה של קמח. מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, ונילן, קינמון ומערבבים היטב. ללוש את הבצק, מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה הנותר. ובכן נלוש את הבצק, מגלגלים אותו לקערה ומכניסים למקרר לפחות 30-40 דקות. לאחר מכן, תן את הבצק מקורר דרך מטחנת בשר. אם הבצק מונח בקור במשך זמן רב ומתקדם היטב, אתה יכול לגרר אותו על פומפיה גדולה.
אנו מחממים את התנור לטמפרטורה ממוצעת, מניחים עליו תבנית אפייה עם בלילה ואופים 25-35 דקות לפני הבראונינג. נקבל עוגיה קטנה. עוגיות מוכנות, מקוררות במקצת, יונחו על שכבות המאכל, רותחות אל הגבעה, מוזגות כל שכבה של שמנת כלשהי לטעמך, אפשר להכין חלב מרוכז או קקאו עם חלב מרוכז. מהחלק העליון של החלב מרוכז אנו מפזרים כל שכבה עם אגוזים הקרקע, או אולי זרעים של פרג קונדיטוריה. במיוחד בנדיבות לשפוך ומפזרים את השכבה העליונה של השקופית. אתה יכול גם מפזרים שוקולד מגורד. מניחים את העוגה במקום קריר (על מדף המקרר) למשך שעה לפחות למשך 3 (או יותר טוב - ללילה) לספוג.
קרם לעוגה "Anthill"
אם אתה לא אוהב חלב מרוכז, אתה יכול לבשל לא מתוק מדי שוקולד שמנת ג'לי או קרם חמאה, עם זאת, זה עניין של טעם. עם זאת, יש לציין כי אם אנחנו לא משתמשים בגירסה זו של שמנת, כמו חלב מרוכז מבושל, העוגה יהיה הרבה יותר מעודן. חלב מרוכז מבושל וקקאו מרוכז די מתגעגע לטעם של אנשים רבים, אבל עבור רבים זה עדיין טעם שמזכיר הילדות מאושרת.
"עצלן" עוגה "Anthill"
אתה יכול להכין עוגת אנתיל בלי אפייה, ליתר דיוק, מן האפייה סיים. כביכול, "עצלן". מתכון זה יהיה מוערך במיוחד על ידי אנשים עסוקים שאינם אוהבים מדי של בישול, רווקים. כדי להכין עוגה "עצלן" "Anthill" נצטרך עוגיות מוכנות - קרקרים רזים קטנים לא ממותקים ולא מלוטשים. עוד הכל נעשה כפי שתואר לעיל. לקבלת שמנת, להכין את הג'לי פירות ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה. בנפרד, מערבבים את הסוכר עם אבקת קקאו ומערבבים את הכל ביחד. מערבבים היטב - הקרם מוכן. הוא נשאר לפרוש את העוגיות על המנה עם שקופית, מפזרים אותו עם שמנת, ומפזרים אגוזים חתיכות של שוקולד.
מותק "Anthill"
עוגת "Anthill" עם דבש מוכן כמעט באותה הדרך, רק בשמנת במקום סוכר הוא הוסיף דבש. במקרה זה, עדיף לא להוסיף קקאו בכלל או לערבב אותו עם כמות קטנה של סוכר,
עוגת קישוט
איך לקשט את העוגה "Anthill"? כדי לקשט את כריך "Anthill" אתה יכול להשתמש צימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים אחרים כתוש, ריבה הקרקע, פרוסות בננה ושבי קוקוס. באופן כללי, בעניין זה הכל תלוי בתחושת ההרמוניה שלכם, ברוח הפנטזיה הקולינרית ובאינטואיציה. כדי קינוח כמו עוגת "Anthill" אתה יכול לשרת מיצי פירות טריים, compotes, תה, קפה, חבר, rooibos, lapacho ומשקאות אחרים מסוג זה.