בטוח, אף אחד מאיתנו לא יסרב ליהנות קינוח אוורירי וטעים מוכן בבית. בקיץ, פינוקים מיוחדים מבוצעים עם תוספת של פירות יער טריים ופירות. אחרי הכל, הם מביאים לכל רעננות קינוח וטעם ייחודי. בואו ניקח בחשבון איך להכין סלסלת חול עם פירות יער.
סלים עם פירות יער ושמנת
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 200 גרם;
- חמאה - 140 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
קרם:
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- ונילין;
- קמח - 25 גרם;
- תותים, דומדמניות - לקישוט.
הכנה
כדי להכין את הקרם, החלמונים הם הקרקע עם הסוכר עד תערובת עבה מתקבל. ואז לשפוך בהדרגה את הקמח. חלב מביא לרתיחה, ואז לשפוך אותו לתערובת החלמון, תוך ערבוב עד המוני הומוגנית, ומבשלים במשך כמה דקות. מוכן לשפוך את השמנת לתוך קערה, מפזרים אבקת סוכר על גבי ושם אותו במקרר.
לאחר מכן, עבור הכנת בצק קצר עבור סלים. כדי לעשות זאת, מערבבים קמח עם שמן, מפזרים אבקת סוכר, ונילן, כונן בחלמון ומערבבים את הבצק החלק. אנחנו עוטפים אותו בסרט ומנקים אותו שעה בקור. אחר כך אנחנו מתגלגלים לתוך שכבה דקה, חותכים את הספלים ומעבירים אותם לתבניות משומנות בנפט, חודרים במזלג. אופים עד מבושל ב 180 מעלות. אז אנחנו נותנים לסלים להתקרר, ממלאים בשמנת, מפזרים שכבה של גרגרים וקישטים עם עלי נענע.
סלים עם פירות יער וג'לי
המצרכים:
לבדיקה:
- סוכר - 60 גרם;
- קמח - 170 גרם;
- מרגרינה - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ונילין;
- סודה - 2 גרם.
למילוי:
- פירות יער טריים ופירות - 350 גרם;
- ריבת תפוחים - 110 גרם;
- מיץ פירות - 300 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם.
הכנה
ראשית אנו מכינים את המאפה הקצר, ומשאירים מעט סודה ממש בסוף. ואז לגלגל אותו לתוך רזה
שמנו את החסר על מגש אפייה ואופים במשך 15 דקות ב 250 מעלות. ג'לטין מוזג מים קרים וברגע שהדגנים הופכים שקופים, אנו משכיבים אותו על מסננת ומניחים את הנוזלים הנוזלים. מיץ פירות מחומם מעט, בשילוב עם ג 'לטין נפוחות, מביאים לרתיחה ולסנן. בארגז הקירור המצנן אנו מכניסים ריבה, ואז גרגרים טריים, שופכים את הג'לי הצמיג ומכניסים את העוגות למקרר כדי לקפוא.