בשר טורקיה הוא אחד ממזונות החלבון הטובים ביותר לתזונה אנושית, יש לו מינימום של שומן ומספר רב של תרכובות שימושיות. אתה יכול לשקול את הבשר של דיאטה תרנגול הודו, הוא נספג בקלות על ידי גוף האדם, ולכן, בבטחה לכלול בתפריט שלך מרכיב זה יקר.
תגיד לך איך אתה יכול לבשל פילה הודו טעים. אנו בוחרים בשר מן השד, טרי או קפוא טרי (במקרה זה, הוא מופשר במקרר כדי לשמר את המבנה). C ירכיים ושרירי עגל של תרנגול הודו יכול גם לחתוך חתיכות בשר גדולות למדי, אבל זה קצת שמנה.
איך לבשל?
כמובן, עדיף לרתיחה, זה עדיין טוב לתבשיל או לאפות. שתי השיטות האחרונות לתת את התוצאות הטובות ביותר.
פילה טורקיה, אפוי בתנור ברוטב חריף קל
המצרכים:
- פילה של הודו (חתיכות בשר משד עם או בלי עור) - 800 גרם;
- חמאה מומסת שמנת - 2-3 כפות. כפות;
עבור רוטב:
- אבוקדו פירות - 1 PC;
- לימון ו / או סיד - 1 חתיכה;
- דלעת - 100 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל חריף אדום;
- אגוז מוסקט מגורד;
- כוסברה;
- מלח.
הכנה
לפני האפייה, אנחנו לא לבוש בשר - כך נשמור על הטעם הטבעי שלה ארומה - הם די מעורר תיאבון בעצמם. טעמים נוספים ייתנו לנו רוטב.
בשר (בצורה של חתיכות גדולות) הוא שטף מיובש עם מטלית נקייה. שים את זה בצורה עמוקה משומנת. אנחנו מכסים אותו במכסה או שאנחנו אורזים אותו בנייר כסף. באופן עקרוני, אתה יכול להשתמש רדיד במקום את הצורה.
אופים את הבשר 50-60 דקות. אם אתה רוצה קרום סדוק פריך - להסיר את המכסה (או לפרוש את רדיד) ולסיים את 10 הדקות האחרונות אופים פתוח.
מכינים את הרוטב: דלעת דלעת ופירות אבוקדו, ירקות, שום מקולף ופלפל חריף אדום בבלנדר עד שהוא חלק. מתבלים עם מוסקט, מוסיפים מיץ לימון של לימון או לימון. אתה יכול גם להוסיף שמנת חלב, חרדל, ביצי שליו, יין לבן חזק רוטב זה.
חותכים את פילה הודו אפוי לפרוסות לקשט את המנה עם עשבי תיבול טריים. אתה יכול לשפוך רוטב בשר מיד או לשרת אותו בקערה נפרדת. כמו צלחת בצד, פולנטה, שעועית או תפוחי אדמה מבושלים מתאימים, זה גם טוב לשרת ירקות ופירות טריים.
טורקיה, פילה, ירקות, מחבת
טיגון הוא לא הדרך הטובה ביותר לחום מוצרי מזון, אז אנחנו יהיה לטגן מהר, באמצעות שומנים בריאים.
המצרכים:
- פילה הודו - 400 גרם;
- עוף שמן או שמן זית;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- פלפל חריף אדום;
- שום - 2 ציפורן;
- טקילה, בורבון או ברנדי פירות - 45 מ"ל;
- לימון;
- ירקות, כוסברה, פטרוזיליה.
הכנה
בשר לחתוך לרצועות קצרות או חתיכות מלבניות בגודל בינוני, בצל - רבעי טבעות, פלפל מתוק - קש. שומן או שמן מחומם במחבת. מטגנים קלות את הבצל, כאשר רק מעט משנה את הצבע, מוסיפים את הבשר. מטגנים בחום בינוני-בינוני במשך 5-8 דקות, ומרעידים את המחבת וממשיכים להפעיל את תכולת המרית. מוסיפים פלפל, מערבבים, מכינים עוד 4 דקות, ואז שופכים בטקילה (או אלכוהול חזק אחר), מתלקחים וזורקים במשך 3 דקות. אנחנו יורים את שרידי הלהבה עם מכסה, מוסיפים מיץ לימון, מתבלים בפלפל אדום חם ושום. מגישים עם טורטיות תירס ו / או אורז.
טורקיה, פילה, תפוחי אדמה, רוטב עגבניות
המצרכים:
- פילה הודו - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 5-8 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- עוף שמן או חזיר;
- תבלינים הקרקע;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שום;
- ירוקים.
הכנה
דק קוצצים את הבצל בקלילות או בסיר על שמן יתר על המידה, ואז מוסיפים את פילה הודו לחתוך לחתיכות קטנות. תבשיל במשך 30-40 דקות (אתה יכול להוסיף מים במידת הצורך), ואז שמנו לתוך קלחת תפוח אדמה קלופים פרוס באופן שרירותי. כאשר תפוחי האדמה הם כמעט מוכנים, אנחנו מציגים קצת מדולל עם רסק עגבניות מים ותבלינים. אנחנו מביאים את זה ומניחים לו לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות, אנחנו מגישים את המנה המוגשת, המרוטב שום קצוץ וירקות.