Shish קבב מ koreki - טעים ריחני טעים צלחת, אשר יהיה לטעום של כל גורמה. הבשר עסיסי להפליא, רך ונמס רק בפה. ואם אתה לא מאמין, אז ודא את עצמך, על ידי הכנת כזה מנה על פי המתכונים שלנו.
שיפודי חלציים
המצרכים:
- ירך חזיר - 2 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- תבלינים, עשבי תיבול יבשים ריחניים.
הכנה
אז, כדי לעשות קבב טעים ועסיסי מחזיר חזיר, אנחנו חותכים את הבשר על פני הסיבים לתוך סטייקים חלק קטן על 2 ס"מ עובי. לאחר מכן, כל פיסת הוא שטף ביסודיות ומחוספס עם מטלית נקייה. השום נקי ולוחץ דרך העיתונות, ומלימון דחוס לתוך קערה של מיץ. לאחר מכן אנו מוסיפים שמן זית, שום ועשבי פרובנס. המרינדה הזאת תיתן לבשר שלנו טעם ייחודי וטעם אלוהי.
לאחר מכן, לשפשף את הסטייקים עם תערובת וכתוצאה מכך, להוסיף אותם לקערה רחבה, לכסות עם מכסה על גבי ולהגדיר אותו במשך 4 שעות בקור. מראש, אנחנו מתקינים פומפיה על הגחלים, ואז מוציאים את הבשר מהסיר, מוסיפים עוד מלח ומניחים אותו על הסורג. מטגנים משני הצדדים, מפעם לפעם, עד הופעת קרום. אנחנו משרתים עם ירקות טריים, רוטב וירקות.
שיפודים מבושלים
המצרכים:
- טלה צלעות - 1 ק"ג;
- נורה - 2 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- תבלינים.
הכנה
Koreku לחתוך בזהירות את רוחב העצם לחתיכות, מלח, פלפל ומפזרים מיץ לימון. ליסט ליחה הוא שפשף על פורל ומוסיפים את הבשר יחד עם בצל קצוץ. אנחנו מערבבים את הכל ביסודיות עם הידיים ומכניסים למרינדה במקום קר, מכסים אותה במכסה. אחר כך אנחנו מחברים את החלקים על השיפודים ומטגנים את קבב השיש מעוף הטלה על הגחלים החמות. אנחנו משרתים את התבשיל חם, מקשטים אותו עם עשבי תיבול, פרוסות לימון וסלסה כבש.
שיפודי בייקון על עצם
המצרכים:
- סוכר לבן - פריט אחד;
- רוטב סויה - פריט אחד;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 5 שיניים;
- תבלינים;
- חזיר על העצם - 1 ק"ג.
הכנה
בקערה, לטאטא היטב את הסוכר עם רוטב סויה , מוסיפים בצל קצוץ ולחץ שום דרך העיתונות. לאחר מכן הניחו את חלצי החזיר על המרינדה על העצם, מערבבים אותה, מכסים אותה במכסה ומסירים את המרינדה למשך הלילה כולו במקרר. פותחים את הגריל מראש, מחממים את הגריל בשמן ומפזרים עליו בשר כבוש. מטגנים את החצייה על 5 דקות בכל צד ומשרתים את המנה על השולחן.