עכשיו יש לנו לרשותנו מגוון רחב של בשר טחון, המבוסס על כל דבר, החל דגים ועוף למשחק. מוצרים חצי גמור כזה יכול להיות בסיס מצוין עבור מגוון עצום של מנות, אבל הפופולרי ביותר בקרב קבוצה זו היו ועדיין הם קציצות רגילות. במסגרת חומר זה, נשתף אתכם בהמלצות כיצד להכין כדורי בשר טחונים בדרכים בלתי רגילות.
איך לבשל קציצות בשר טחונות במחבת?
דגים אדומים ולבנים כאחד יכולים להיות בסיס מצוין עבור קציצות בטעם עשיר עם תוספת של זנגביל, שום וצ'ילי. קציצות כאלה שומרים על רכותם ועסיסתם, נותרים פריך מבחוץ בגלל לחם יוצא דופן מקמח תירס.
המצרכים:
- פילה טחון של דגים לבנים - 1.2 ק"ג;
- בצל - 65 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- כרישה - 55 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- קמצוץ של פתיתי צ'ילי;
- תערובת של תבלינים לדגים - כפית אחת;
- קמח תירס - 115 גרם.
הכנה
טוחנים שני סוגים של בצל ושפשפים שיני שום לתוך הדבק. מוסיפים את הכל למילוי, יחד עם עשבי תיבול, זנגביל ומיץ לימון. השתמש תערובת צדדי של תבלינים דגים יחד עם קמצוץ של פתיתי צ'ילי כמות קטנה של מלח כמו תבלינים. עיוור מן התערובת המתקבלת של קציצות של כל גודל הרצוי לגלגל כל אחד מהם בקמח תירס רק לפני צלייה.
איך לבשל cutlets עוף עסיסי?
לאחרונה, לעתים קרובות יותר על השולחנות שלנו, קציצות עוף מופיעים. להיות בשר תזונתי, עוף נוטה ייבוש מהיר אם מוכן כראוי, אבל אנחנו אגיד לך איך להימנע מצרה זו.
המצרכים:
- בשר עוף - 310 גרם;
- תפוחי אדמה - 115 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- טימין מיובש, אורגנו - עבור כפית וחצי;
- קומץ כוסברה ירוקה.
הכנה
לפני הכנת טעים של קציצות מבשר טחון, לקחת את הכנת המרכיב המחבר הראשי במתכון - תפוחי אדמה. מרתיחים את הפקעות ולנקות אותם היטב.
כדי לעורר את העסיסיות של הקציצה, לתת עדיפות עוף כוח עם כמות קטנה של שומן, או להוסיף את הבשר קצת קצוץ דק שומן או חמאה. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים וקצוצים לעוף, מתבלים בעשבים יבשים, מוסיפים ביצה וכוסברה. אל תשכח מלח.
סיכה כף היד שלך עם טיפה של שמן, טופס מנות קטנות של כדורי בשר טחון ולהתחיל טיגון אותם מיד לאחר דפוס. קציצות כאלה בצורת גלם ניתן לקצור לשימוש עתידי, קפוא בעבר.
איך לבשל קציצות תוצרת בית מבשר טחון?
אנו מציעים לשנות את הטעם של בשר בקר עם תבלינים יוצאי דופן, ולאחר מכן ומטגנים את הקציצות בשפע של שמן חם עד קראנץ '.
המצרכים:
- בשר בקר - 1,1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 320 גרם;
- בצל - 145 גרם;
- גראם מסאלה - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חומץ - 10 מ"ל;
- לחם פירור - ללחם;
- שמן לצלייה.
הכנה
לפני שאתם יכולים להכין כראוי כדורי בשר טחונים, להרתיח ולמחוץ את תפוחי האדמה, ולאחר מכן לקרר את הפירה. מערבבים את תפוחי האדמה קצוצים עם בשר בקר, העונה עם מסאלה, מוסיפים בצל כתוש ויוצקים חומץ. מן התערובת המתקבלת, טופס cutlets קטנים לטבול כל לתוך ביצה מוכה. מגלגלים את החתיכות בפירורי ומטגנים בשפע של שמן מחומם מראש עד שהוא הופך לחום.
עודף שומן השומן ספוג עם מפיות ומגישים קציצות עם הרוטב האהוב עליך.