מוקרל מקרל

מקרל מקרל הוא מאכל טעים להפליא שיכול לשמש חטיף, מנה עיקרית או הוסיף סלטים טעימים. זה יכול להימצא בקלות בכל חנות, אבל אנחנו אגיד לך היום איך למרוח מקרל בבית לחסוך כסף.

מוקרל מקרל עם בצל

המצרכים:

• מקרל טרי - 3 יח ';
• נורה - 2 חתיכות;
• שום - 3 ציפורן;
• תבלינים .

למרינדה:

• חומץ - 3 כפות. כפות;
• שמן צמחי;
• סוכר - 1 כפית;
• תבלינים;
• עלה דפנה.

הכנה

מקרל שטפה, נשברה, חתכה את הראש, זנבה וחתכה לחלקים קטנים. נורה שום מעובד דק מגורר. עבור חומץ תערובת המרינדה עם שמן צמחי, אנחנו זורקים מלח, סוכר עלה דפנה. אנחנו מכניסים את חתיכות הדגים בקערה עמוקה, לוחצים את השום מבעד לעיתונות, זורקים את הבצל ומזגים את הרוטב המבושל. מערבבים היטב, לעזוב למשך 20 דקות, ולאחר מכן לשכב על צנצנות יחד עם המרינדה. אנחנו שולחים מקרל כבוש עם בצל וחומץ בקור ומחכים בערך יום.

איך מכבדים מקרל לקאב קב?

המצרכים:

• מקרל טרי - 1 PC;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• מלח - 1 כף. כפית;
• חומץ - לפי הטעם;
• עלה דפנה;
• פלפל.

הכנה

דגים שטפו, נחתכו, נחתכו, חתכו לחתיכות קטנות והכניסו קערה עמוקה. בקערה נפרדת, מערבבים את המלח עם הסוכר ויוצקים את התערובת המתקבלת על הדג, משפשפים אותו היטב. בקערה, יוצקים את שמן הירקות, לזרוק פלפל שחור מעט עלה דפנה. הנורה ניקתה וגרוס על ידי טבעות. במרינדה, יוצקים קצת חומץ ומערבבים. לאחר מכן, אנו נרדמים עם מקרל בצל מוכן, ושופכים את הפתרון חומץ שהתקבל מלמעלה. מעט מערבבים הכל ולהשאיר את לחומר ספוג במשך כ 2 ימים. מבושלים בדרך זו מקרל כבוש מאוחסן במשך כמה ימים, אבל עדיף לאכול אותו מיד, עם תפוחי אדמה מבושלים פרוסת לחם שיפון.

מקרל מושרה במיונז

המצרכים:

• קפוא מקרל - 1 PC.
• מיונז - 100 מ"ל;
• תבלינים.

הכנה

אנחנו להמיס את מקרל, לחתוך את הראש ולהסיר את כל הקרביים. לאחר מכן בזהירות לשטוף את הפגר, יבש אותו לחתוך אותו לחתיכות קטנות. מערבבים מלח גדול עם פלפל ומטבלים כל פרוסה דגים לתערובת זו. מוסיפים את המיונז, מערבבים, מכסים ומסירים את מקרל ליום במקרר. כאשר המשרתים, מפזרים את הדגים עם עשבי תיבול.

מוקרל מקרל עם גזר

המצרכים:

• קפוא מקרל - 1 PC.
• נורה - 1 חתיכה;
• גזר - 1 חתיכה;
• שמיר.

למרינדה:

• פלפל ריחני - 5 יח ';
• תבלינים;
• סוכר - 2 כפות. כפות;
• עלה דפנה;
• חומץ 3% - 2 כפות. כפות;
• מים מסוננים - 1 ליטר.

הכנה

אנחנו להמיס את מקרל, לחתוך את הראש ולנקות את הדג מן הקרביים. ואז לחתוך את מקרל לתוך קטן חתיכות. אנחנו מנקים את הנורה, חותכים את חצי העיגול, וקוצצים את הגזרים למעגלים. שמיר לשטוף, לנער ולטחון. עכשיו אנחנו עושים את המרינדה: מערבבים בסיר מלח עם סוכר, לזרוק פלפל ועלי דפנה. לאחר מכן, יוצקים מים מסוננים, מניחים את הכלים על האש ומביאים לרתיחה. מוציאים את המרינדה החמה מהצלחת, יוצקים את החומץ ועוזבים להתקרר. אנחנו מניחים את הכופיה בקערה עמוקה, מעבירים בצל וגזרים. ממלאים את הדג במרינדה מתקררת ומפזרים בשמיר. אנחנו שולחים את המגש למקרר ומחכים בערך יומיים. אחרי הזמן שחלף, אנחנו מסירים את מקרל מן המלח, להפיץ אותו על צלחת ומגישים אותו על השולחן עם תפוחי אדמה מבושלים.