תפוחי אדמה אפויים עם קרום ריחני של גבינה מומסת או גראטין הם יצירת מופת קולינארית אמיתית, אם כי המתכון לבישול תפוחי אדמה בצרפתית הוא די פשוט. מאכל זה פופולרי כמו לזניה . כיום, ישנם כמה עשרות וריאציות על הנושא של מנה זו, אבל את המרכיבים הבסיסיים ואת עקרונות הבישול הם ללא שינוי. אתה בהחלט צריך תפוחי אדמה גדולים, גבינה קשה, שמן צמחי. אתה יכול להוסיף בשר (פרוסות או בשר טחון), בצל, עגבניות, שמנת חמוצה, מיונז. תפוחי האדמה מבושלים בצרפתית בתנור: כל המצרכים מונחים בשכבות, בשכבה האחרונה תמיד גבינה, ואופים בחום בינוני. כדי לקבוע כמה תפוחי אדמה יהיה מוכן בצרפתית, אתה צריך לקחת בחשבון את מגוון הבשר: עבור תרנגולת זה מספיק עבור 40 דקות, חזיר צריך להיות doused במשך כשעה - ומספר שכבות. שכבות יותר יש, זמן האפייה יהיה יותר.
צ 'יפס, מתכון הראשי
עבור מתכון זה משמש חלק צלעות חזיר או ירך, אתה יכול גם להשתמש במכרז.
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- תפוחי אדמה גדולים - 450 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גבינת פרמזן - 150 גרם.
- שמנת חמוצה 20% - 200 גרם;
- תערובת "עשבי תיבול פרובאנס" - 1 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
הכנה
אנחנו שוטפים את הבשר, חותכים אותו לפרוסות דקות על פני הסיבים, כמו על צלעות, מכות קלות, מלוחים. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות. בצל צלעות טבעות או semirings. אנחנו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. הניח את חצי הבשר, חצי בצל, חצי תפוחי אדמה. חזור על השכבות. שמנת חמוצה יהיה מעורבב עם עשבי תיבול ומופץ ברחבי תפוחי אדמה. הכנת תפוחי אדמה בצרפתית ייקח כשעה. 10 דקות לפני הנכונות, אנחנו מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה ומפזרים עליה את הקדרה.
תפוחי אדמה בצרפתית, צמחוני מתכון
תפוחי אדמה טעים בצרפתית, אם מוסיפים עגבניות בשלות, ולא לכלול בשר. מנה זו יכולה להיות מבושל מהר, זה יהיה גם לפנות לאלה שהחליטו פשוט להירגע מן הבשר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גבינת סויה - 100 גרם;
- עגבניות - 200 גרם;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- פלפל שחור - על קצה הסכין;
- פטרוזיליה - חצי עיפרון.
הכנה
מיד לחמם את התנור ל 180 מעלות. אנחנו משמנים את התבנית עם מחצית משמן הירקות, נקלף את תפוחי האדמה והבצל. חותכים את כל הירקות לתוך הטבעות. בצורה של שכבת שכבות: חצי תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, את שאר תפוחי האדמה. מתבלים בפלפל שחור, משתמשים בשמן הירקות הנותר ואופים כחצי שעה. נבדוק את תפוחי האדמה במזלג. גבינת סויה נחתכת לפרוסות דקות, מפזרים אותן על גבי הקדרה ואנחנו מסירים בתנור עוד 5-7 דקות. צלחת מוגש עם פטרוזיליה קצוצה מוגש חם.
צ'יפס עם עוף
המתכון למאכל זה מובחן בתחכום מסוים, נעניק כמה עצות כיצד להפוך את תפוחי האדמה הצרפתיים לרגישים וריחניים להפליא.
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- שמנת - חצי כוס;
- תערובת של תבלינים "עבור עוף" - ½ כפית;
- יין לבן - 150 מ"ל;
- מלח - ½ כפית;
- Champignons - 100 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- גבינת גריייר - 100 גרם.
הכנה
כדי לבשל צ 'יפס בתנור עם בשר עוף ייקח קצת יותר מאשר בגירסאות קודמות. נתערב את הבשר. כדי לעשות זאת, פילה עוף נשטף, יבש לחתוך רצועות דקות על פני הסיבים, דבקות מעט, להוסיף תבלינים ולמלא יין לבן.