עוגיות "אפרסקים" - מתכון

ביסקוויטים או עוגות בצורת אפרסקים קטנים הם כנראה מוכרים רבים של הילדים. למרבה הצער, המעדן האהוב עליך נמצא לעתים רחוקות על המדפים, אבל אף אחד לא ביטל את ההזדמנות לבשל קינוח בבית. במאמר זה, נשתף אתכם בכמה גרסאות של איך אפשר לבשל עוגיות "אפרסקים" בעצמכם.

איך לאפות אפרסקים?

המצרכים:

הכנה

חמאה רכה הוא סחוט ביסודיות עם הסוכר עד המוני לבן, אוורירי מופיע. בלי לעצור את הצליעה, להיכנס לתוך הבצק 1 ביצה בכל פעם עד מיזוג מלא. לאחר שכל החומרים מצליפים להומוגניות, מוסיפים את השמנת החמוצה, ואחר כך חלקים של בצק לבצק, מסודרים באבקת אפייה. בצק מוכן ללוש ידיים, ליצור כדור לעטוף אותו עם סרט. אנחנו נותנים את הבדיקה לנוח במקרר במשך 20-30 דקות.

שאר הבצק מחולק למנות, שכל אחת מהן בגודלן צריכה להתאים למחצית האפרסק. אנחנו מניחים את חתיכות הבצק על גיליון אפייה מצופה בנייר קלף ושולחים אותו לתנור ב 200 מעלות במשך 10-15 דקות.

מחצית אפרסק ניתן לשלב עם פודינג , או חלב מרוכז מבושל , ואתה יכול להשאיר אותו כפי שהוא ורק לתת את הצבע המתאים. על מנת עוגיות חיוור להפוך אפרסק אמיתי, שמן זה עם מיץ של גזר וסלק, ולאחר מכן מפזרים סוכר. לקבלת ריאליזם יותר, אפרסקים יכול להיות מעוטר עם עלי נענע, ולאחר מכן שימש כוס תה.

אפרסקים עם חלב מרוכז ואגוזים

עוגיות "אפרסקים" לא כל כך קשה לעשות, אבל המעדן מילדות היה מלא בתערובת של אגוזים וחלב מרוכז, אשר ידרוש זמן בישול הרבה יותר. עם זאת, התוצאה שווה את המאמץ, בעוד שעה, לא רק קינוח טעים אבל בלתי נשכח יהיה על השולחן שלך.

המצרכים:

עבור "אפרסקים":

למילוי:

הכנה

מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד מסה לבן עבות מתקבל. אנחנו נוסעים לתוך תערובת שמנוני של ביצים, לערבב בזהירות ולהוסיף שמנת חמוצה במנות - 1 כף בכל פעם.

אנחנו מסננים את הקמח יחד עם אבקת האפייה, מערבבים היטב את המצרכים היבשים עם הקציצה, מוסיפים מלח. מוסיפים את הקמח בהדרגה לתערובת שכבר זמינה לבצק, בלי להפסיק לבחוש. עוטפים את הבצק המוגמר ומכניסים אותו למקרר למשך 20-30 דקות.

בצק מחולק 30 כדורים באותו גודל, כל כדור הוא חתך לחצי לשים על מגש אפייה, בעבר מכוסה נייר קלף משומן. שמנו את המחבת בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ועזוב אופים במשך 12-15 דקות.

בעוד "אפרסקים" הם אפויים, נוכל למלא את המילוי. אגוזים מרוסקים בבלנדר ומערבבים עם חלב מרוכז מבושל. חצאים מוכנים של אפרסקים הם מקורר באמצעות כפית להסיר את הליבה מהם. עודף הבשר מתפורר ומוסיף גם למילוי האגוזים. אנחנו ממלאים את חצאי האפרסקים במילוי והידוק. בעזרת מברשת קולינארית או מפית פשוטה, אנו צבע "אפרסקים" שלנו עם מיץ סלק וגזר, או צבעים פשוטים של צבעים של צבעים המתאימים. מפזרים את העוגות בסוכר ומכניסים למקרר לפני ההגשה.