למעשה, בישול הבירה בבית, למרות שזה מתרחש בכמה שלבים ולוקח זמן, אבל לא נדרש מאמץ מיוחד או ידע עבור זה, העיקר כאן הוא לא לשמור על מרכיבים בסיסיים: מאלט, כשות ושמרים. בפירוט רב יותר כיצד לחלוט בירה בבית, נסביר להלן.
איך לחלוט בירה בבית ללא ציוד - מתכון
המצרכים:
- כשות - 40 גרם;
- בירה שמרים - 20 גרם;
- סוכר;
- מלט - 2.9 ק"ג.
הכנה
לפני שאתה לרתך גרגר של בירה בבית, אתה צריך לוודא שיש לך הכין את כל הציוד (טנק תסיסה, מחבת אמייל, צינור) על ידי שטיפה יסודית וייבוש זה. גם לשטוף את הידיים ביסודיות עם סבון ויבש אותם. כל הניואנסים האלה מאפשרים למנוע דלקת של שמרים בירה, בגלל אשר במקום בירה אתה יכול לקבל להתרברב.
שמרים הוא גם שפכו עם מים חמים, בעקבות ההוראות על החבילה.
מאלט עבור בירה דגנים, בירה מוחצת באופן עצמאי, אבל אתה יכול למצוא כבר כתוש מרוסק, אם אין לך crushers מיוחד. מלט מוגמר הוא שפך לתוך שקיק גזה והניח במים מחומם ל 80 מעלות. הטמפרטורה תהיה ירידה של כ 70 מעלות, ברמה זו היא צריכה להישמר במשך שעה 1 ו 40 דקות. אז הטמפרטורה היא הרים שוב 80 מעלות כדי לעצור את התסיסה. עיכול זה לוקח לא יותר מ 5 דקות. הנותרים wort הוא שטף עם כמה ליטר מים (78 מעלות), ואת הנוזל שנותר לאחר כביסה מעורבב עם מרתח הראשי מלט.
עכשיו איך להכין בירה מן הכשות בבית. לשם כך, הנחל מוחזר לאש ו -15 גרם של כשות מתווספים אליו, אחרי חצי שעה נוספת מוזגים עוד 15 דקות, ואחרי עוד ארבעים דקות, השרידים מתווספים והבישול נמשך 20 דקות.
הוורט מוכן מוכן מיד להציב במיכל מלא מים קרח, ואת הפתרון מקורר הוא שפך לתוך כלי תסיסה. עכשיו זה נשאר להוסיף את הפתרון שמרים, ולאחר ערבוב לעזוב במקום חשוך עם חותם הידראולי, בטמפרטורה שצוין על ידי היצרן על חבילת שמרים.
בסוף התסיסה אנחנו פונים לשפוך המשקה. ממלאים סוכר בחלק התחתון של כל בקבוק בשיעור של 8 גרם לליטר. ממלאים את הבקבוקים עם בירה, מסננים אותו דרך הצינור. לאחר בקבוקי סתומים, המשקה נשאר ב 20 מעלות במשך 15-20 ימים. בכל שבוע הבירה מזועזעת, ואז המשקה מקורר וטועם.