יש אנשים שהם מאוד מחבב לקנות ולקנות את זה כל הזמן. האם אתה יודע את זה קופצני יכול בקלות להיות מבושל ממש בבית? יתר על כן, אז אתה תהיה בטוח לחלוטין כי אין חומרים משמרים, לא תוספים מזיקים, וזה תמיד יהיה ממצא חיוני עם אורחים בלתי צפויים באופן בלתי צפוי.
אתה יכול לייבש כל בשר: עוף, בשר, בשר חזיר. ההבדל היחיד הוא שבשר אחר זקוק לתבלינים שונים ולזמן הבישול. אם אתה עדיין החליט לנסות לבשל מטורף בבית, אז המאמר הקולינרי שלנו הוא בטוח כדי לעזור לך בזה. בואו נסתכל על כמה דרכים שונות איך טעים לעשות קופצניות.
פילה עוף מוקפץ - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף - 5 יח ';
- מלח הים הוא גדול;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- בזיליקום, טימין, רוזמרין;
- קוניאק - 5 כפות. כפות.
הכנה
כדי לבשל עוף מטורף, אנחנו צריכים להכין מראש את זה. אנחנו לוקחים את הפילה, הכביסה שלי, אנחנו מנקים אותה מסרטים ועור, מתרחצים ומייבשים במגבת. ואז לקחת צלחת אפייה זכוכית לשפוך שכבה דקה של מלח ים ופלפל הקרקע לתחתית. אתה יכול להוסיף קוניאק כאן אם אתה לא להאכיל את הילדים עם הבשר הזה. אז, בזהירות לשים מגש פילה עוף מעובד, זרועים מלח, פלפל ותבלינים. מכסים היטב במכסה או מותחים את סרט האוכל ומניחים אותו ליום אחד במקרר. במהלך תקופה זו, בשר מלוחים ביסודיות ספוג עשבי תיבול, תבלינים וקוניאק.
בסוף הזמן, מוציאים את הבשר מהמקרר, שוטפים אותו ביסודיות כמה פעמים מתחת למים קרים ומניחים אותו על תבנית אפייה. אנחנו שולחים בשר מטוגן לתנור המחומם למשך 10 דקות, כך שהוא מיובש היטב. אנחנו עוטפים את הבשר המיובש בגבינה או במפית ומנקים אותו במקרר ליום נוסף. זה הכל! אנחנו חותכים עוף לתוך פרוסות דקות וליהנות טעם מעושן מדהים שלה.
בשר מיובש
המצרכים:
- בשר בקר - 500 גרם;
- מלח ים גדול;
- פלפל שחור טחון;
- תבלינים יבשים: כמון, פפריקה, כוסברה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים בשר בקר, משוטפים היטב וניקוי מיותר. בקערה בגודל המתאים, יוצקים שכבת מלח ים ופלפל שחור. שמנו בשר על גבי מלח שוב. מכסים את המכל עם מכסה צפוף או להדק את הסרט מזון. אנחנו מוציאים אותו לקור (שמנו אותו במקרר) במשך כ -10 שעות. אז אנחנו לוקחים בשר מומלח ולשטוף ביסודיות עם מים זורמים מספר פעמים. יבש את המגבת והניח אותה על השולחן. בקערה נפרדת, לערבב כל תבלינים שנבחרו לטעם בזהירות לשפשף את הבשר שלנו איתם. לאחר מכן לעטוף את רזה בשר בקר גזה נקי או מפית רקמה דקה והחזיר אותו למקרר. הבשר יהיה מוכן בדיוק בעוד שבוע, אבל אתה לא שוכח להפוך אותו למקרר כל יום.
בשר מיובש ניתן לאחסן במשך זמן רב מאוד, העיקר הוא לשמור על משטר הטמפרטורה ולא לתת לו לח.
בשר יבש ב aerogril
אם אתה רוצה לבשל בשר מהר יותר, אז עדיף להשתמש aerogril. כדי לעשות זאת, מלח את הבשר, לשים אותו במקרר ולשטוף אותו, כפי שמתואר המתכונים לעיל, ולאחר מכן, במקום לעטוף ולנקות, אנחנו podvyavim בשר שלנו aerogril. שמנו את זה שם 50 דקות, הגדרת הטמפרטורה ב 100 מעלות, ואז להוציא אותו, לצנן אותו ולהסיר אותו שוב באותו זמן. חזור על הליך זה 3-4 פעמים. זה הכל, מטורף ב aerogrill מוכן! התיאבון!