פטריות מרותקות מוגשות כמעט בכל שולחן חגיגי בצורת חטיף מקורי. הם מתבלים עם פלפל, בצל, עם שמן צמחי או חומץ. אבל לפני רץ אחריהם לחנות, נספר לך כמה מתכונים, איך טעים Champinons המרינדה בבית.
איך למרר שמפניה בבית?
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 1 ק"ג;
- חומץ - 100 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- סוכר - 3 כפית.
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- תבלינים.
הכנה
Champignons מיון בקפידה, שטף ו מושלך בתוך מסננת. מבלי לבזבז זמן, אנחנו פונים הכנת חמוצים: יוצקים בסיר של שמן צמחי וחומץ שולחן. אנחנו זורקים שם את עלה הדפנה, פלפל-פעמון וכמה שיני שום מרוסקות על פומפיה. לאחר מכן, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם, מערבבים ומניחים את הכלים על אש קטנה. מרתיחים את המלח, תוך ערבוב מתמיד, עד שכל הגבישים מתמוססים. בהמשך אנו שופכים את הפטריות המוכנות ומערבבים היטב. סגור את המכסה עם מכסה להרתיח את champignons במשך 20 דקות על חום בינוני. עכשיו אנחנו מסדרים אותם על צנצנות, אנחנו מגניבים אותם ושולחים אותם למקרר לקירור. למחרת בבוקר פטריות מוכנים לחלוטין לצריכה. אנו מפיצים פטריות מושרות בשמן בקערת סלט, ומפזרים טבעות בצל ועשבי תיבול טריים קצוצים לפי הצורך.
כיצד כראוי למרפא Champignons בבית?
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- חומץ יין לבן - 30 מ"ל;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- פלפל ריחני;
- עלה דפנה, ציפורן - לפי הטעם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח וסוכר - קמצוץ;
- ירוק של כוסברה - אם תרצה.
הכנה
כדי להכין פטריות במרינדה בבית, פטריות נשטפים מראש, מיובשים לחתוך לפרוסות קטנות. שום מטוהרים דחוסים דרך העיתונות, קצוצים טרי עם סכין. מורחים את הפטריות בסיר, מושרים בחומץ, בשמן צמחי ומוסיפים סוכר, מלח, ציפורן, פלפל מתוק ועלי דפנה. מערבבים הכל, לשים את הכלים על האש הממוצע לכסות את המכסה העליון. לאחר רותחים, להפחית את הלהבה ומבשלים עוד 30 שניות, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות ואת השום. אחרי כמה דקות, אנחנו מסירים את הפטריות מהצלחת, מקררים אותה וטועמים אותה. אנחנו שומרים פטריות במרינדה בבית, במקרר בצנצנת זכוכית.
איך למרר Champignons בבית לחורף?
המצרכים:
- טמפניונים קטנים טריים - 1 ק"ג;
- מים מסוננים - 3 l;
- סוכר קטן - 2 כפות. כפות;
- מלח הוא בסדר - 1 כף. כפית;
- חומצת לימון ;
- שום - 5 שיניים;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- אפונה פלפל - 3 יח ';
- חומץ 9% - 120 מ"ל.
הכנה
פטריות שטפו, מיובשות וחותכות לפרוסות בינוניות. ואז להפיץ את הפטריות לתוך סיר אמייל עמוק ויוצקים מים מסוננים. לאחר מכן להוסיף את לימון, לערבב ולהגדיר