בצק לכופתאות עם גבינת קוטג '

גבינת קוטג 'היא מילוי אוניברסלי עבור כופתאות, הטעם של אשר יכול להיות מגוונים על פי שיקול דעתך. האם אתה רוצה לעשות כופתאות מומלחות? מוסיפים לקלף כמה שום, ירקות, בצל מטוגן או גבינה קשה. עבור כופתאות עם מלית מתוקה, קלד ניתן להשתמש לבד או מגוון עם פירות יער, פירות יבשים או תבלינים כמו וניל או קינמון. במילה אחת, וריאציות של מתכונים עבור מילוי יכול להיות אינספור, אבל לא לשכוח את המבחן. החלטנו להקדיש את החומר הזה למתכונים של האחרונים.

מתכון כופתאות עם גבינת קוטג '

בואו נתחיל עם האהוב של vareniki שופעים רבים, אשר מוכנים לזוג. הסוד של הבצק העשיר הוא ברור ושקר בשימוש בשמרים, ולכן מיד לקחת בחשבון את הזמן הדרוש להוכחת בדיקת השמרים לפני תחילת העבודה.

המצרכים:

• מים 230 מ"ל;
• חלב - 110 מ"ל;
• שמן - 35 מ"ל;
• שמרים מיידיות - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 5 גרם;
• קמח - 510 גרם.

הכנה

חבר את הנוזל וקל לחום אותו (הטמפרטורה לא יעלה על 50 מעלות). לאחר מכן, להמיס בתערובת של סוכר שמרים ושמרים, להוסיף על 100 גרם של קמח, כך הפלט הוא בצק סמיך, בדומה למה מבושל על פנקייקס. להשאיר את החום בחום במשך חצי שעה, ולאחר מכן לשפוך את השמן ולהתחיל לשפוך את הקמח שנותר. התוצאה הסופית ואת הפרופורציות נקבעים תמיד על ידי תכולת הלחות של הקמח, כך באומץ להוסיף חצי מהסך הכל, ולאחר מכן יוצקים חלקים קטנים עד הבצק הוא תלול מספיק כדי להיצמד אל פני השטח. מוכן com שוב צריך לשים על ההגהה, אבל במשך שעה.

ניגשים לבצק על כופתאות עם גבינת קוטג 'צריך להתגלגל החוצה לחתוך, למלא עם מילוי קרד, קצוות עיוורים, ואז לבשל הכל במשך 5-7 דקות.

בצק על יוגורט כופתאות עם חרדל

בצק קפיר פחות צפוף, ובגלל שהוא הרבה יותר מוכן להישאר רך גם אחרי הקירור, ולא את עמיתו, מבושל על המים. אגב, כבסיס אתה יכול להשתמש לא רק קפיר, אלא גם חלב אפוי מותסס או שמנת חמוצה דל שומן.

המצרכים:

• קמח - 245 גרם;
• כפיר - 180 מ"ל;
• ביצה - מחשב אחד.

הכנה

אם אתם מכינים בצק מתוק, מוסיפים לביצה כפית סוכר, אם המלח הוא קורטוב של מלח, ומציפים. יוצקים קפיר לביצה, חוזרים על הקצף, ולאחר מכן שופכים הכול לקמח ומתחילים ללוש את הבצק. ברגע com מתכנס יחד הופך גמיש ונעים למגע, לשים את הבצק בצד במשך 15 דקות כדי להקל על להתגלגל החוצה. אז העבודה מתנהלת על פי התרחיש הרגיל: מגולגל, לחתוך, הניח את המילוי, עיוור את הקצוות מבושלים עד שהוא עלה.

כופתאות כופתאות עם גבינת קוטג 'על מים

המצרכים:

• קמח - 245 גרם;
• ביצה - מחשב אחד. (+ 1 חלמון);
• שמן צמחי - 15 מ"ל;
• מים 115 מ"ל.

הכנה

ביצים חמאה להכות עם קמצוץ של מלח לדלל עם מים. יוצקים את הקמח לתוך הנוזלים ולשים את הבצק ההומוגני. Raskatav, לחתוך אותו חלקים ולהמשיך דפוס של vareniki.

בצק עבור vareniki עצלן עם גבינת קוטג '

אם אין זמן עבור דוגמנות של כופתאות רגילות, ולאחר מכן לקחת על עצלן אפשרות, שבה כל החומרים הרגילים משולבים לתוך מסה אחת, ולאחר מכן מחולק מנות obvarivayutsya.

המצרכים:

• גבינת קוטג '- 230 גרם;
• סוכר מגורען - 25 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• קמח - 75 גרם.

הכנה

קוצצים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצה עם מזלג, ולאחר מכן לשלב את כל עם קמח. המסה המתקבלת שכבה על השולחן, התגלגלה לתוך חוסם עורקים וגזרה. Lazy vareniki לבשל עד עולה ושירת עם שפע של חמאה ושמנת חמוצה.