כרובית היא ירקות שימושי מאוד חלבון עשיר. הוא מכיל ויטמינים רבים מינרלים מלחים הדרושים על ידי הגוף שלנו. מ כרוב, אתה יכול בקלות לבשל הרבה מנות טעימות המקורי. היא ניתנת לתינוקות כמזון המשלים הראשון והמליצה לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול.
הדבר היחיד שמפריע לכל היתרונות האלה, היא כי העונה של הירק הזה הוא קצר מאוד. לכן, עקרות בית רבות עוסקות תמיד בשאלה אחת: השאלה כיצד להקפיא ולשמר כרובית היא עניין. כאשר קפוא, זה יהיה בהחלט לשמור על כל תכונות שימושיות שלה ואת המראה. אבל כדי לעשות את זה נכון, אתה צריך לדעת כמה המלצות פשוטות, אשר אנו אומרים לך עכשיו.
כיצד להקפיא כרוב לחורף?
אז, להתחיל עם העובדה שאנחנו הראשונים לבחור ראשים חזקים מתאימים. הם צריכים להיות קטנים בגודל, בצבע לבן וללא פגמים. לאחר מכן, כרובית ביסודיות שטוף, להסיר את העלים העליונים, ספוג במים מומלחים ולהשאיר בערך 20 דקות להיפטר מכל זחלים לא רצויים באגים.
אחר כך אנחנו לוקחים שקית צלופן נקייה, מניחים את הכרוב המיובש, מסירים את כל האוויר, מהדקים את החבילה בחוזקה ומכניסים אותה למקפיא. יש דרך אחרת של קציר כרוב. כדי לעשות זאת, אנחנו לשטוף את הראש, לייבש אותו, לפרק אותו על התפרחת, לפזר אותו במגש במרחק קצר אחד מהשני ולשלוח אותו אל המקפיא. ברגע שהם קופאים, אתה יכול להעביר אותם לכל מיכל מתאים אחר או פשוט לשפוך לתוך שקית.
כיצד להקפיא כרובית לחורף?
אנחנו לוקחים ראש קטן של כרובית, לשים אותו על שולחן חיתוך ולהסיר את העלים הירוק העליון כהה רע. ואז בעדינות הראש החוצה inflorescences קטן נפרד, הסרת גבעולים גס עודף. לאחר מכן, שופכים את המים לתוך הסיר ומביאים אותו לרתיחה. אחרי זה, במנות קטנות, שמנו כרובית blanch זה לא יותר מ 3 דקות.
עכשיו, באמצעות רועש, בזהירות להוציא כל חלק של כרוב ולהעביר מסננת כדי להפוך את המשקפיים כל המים. ואז להניח אותו על מגבת מטבח נקייה ולהשאיר לייבוש. תפוחי כרוב מיובשים מן המים, ממוינים מנות ומניחים על שקיות קטנות או מכולות. עכשיו אנחנו שולחים את המכולה למקפיא ומאחסנים את הכרוב בבטחה, וכך, לאורך החורף.
כמה טיפים על איך להקפיא כרוב
- כדי לאחסן כרוב במקפיא, אתה יכול להשתמש בשקיות צלופן רגילים. גם פלסטיק מעולה מיכלים חד פעמיים שניתן לקנות בכל חנות;
- חשוב מאוד לעמוד בתנאי האחסון. הטמפרטורה במקפיא צריכה להיות -22 ל -17
מעלות. זכור כי אתה יכול רק להקפיא כרובית פעם אחת ואתה לא צריך להקפיא מחדש את זה, אז אתה חייב קודם לחלק אותו לחלקים קטנים.
עם אלה טריקים פשוטים, כרובית ישמח אותך לאורך החורף. אחרי הכל, הכפור לא רק עוזר לשמור על כל הויטמינים, אבל גם נותן לנו הזדמנות מצוינת לפנק את עצמך עם מנות מירקות טריים, אפילו על שלג קר ימים קפואים. לדוגמה, כרובית קפואה, אתה יכול רק להרתיח עבור זוג או לבשל עם חביתה שלה. זה מושלם משלים את מרק הירקות האור נותן מקוריות לתבשיל הירקות .