לאלו המחפשים מתכונים להכנת ההכנות של Physalis לחורף, אנחנו אגיד לך איך למרינדה אותו, וגם אנו מציעים את האפשרות של קבלת ריבה קומפוט מפירות אלה.
Marinated Physalis - מתכון לבישול לחורף
המצרכים:
חישוב של חצי ליטר צנצנת:
- פיזלים - 840 גרם;
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- מלח לא יוד גדול - 10 גרם;
- חומץ (9%) - 5 מ"ל;
- שיני שום גדולות - 1 PC;
- ניצנים של ציפורן - 4-6 חתיכות;
- גליונות של דפנה, פלפל שחור וריחני (אפונה) - לפי הטעם;
- מטריות שמיר, עלי דובדבן , דומדמניות חזרת - לפי הטעם;
- מים מסוננים - 700 מ"ל.
הכנה
עבור המרינדה, fizalis הפרואני הם אידיאליים, אשר יש לנקות של פגזים ו נשטף ביסודיות. כל דגימה נקרעת בשני מקומות עם קיסם כדי למנוע הפרה של שלמותה במהלך המרינדה. בתחתית כל צנצנת של חצי ליטר שכבנו תבלינים, שום קלופים וירקות, ואחרי זה אנחנו ממלאים אותו בפיזלים מוכנים. בכל כלי אנו שופכים מלח וסוכר מגורען בכמות הנדרשת, המצוינת במרכיבים, ושופכים במים רותחים. אנחנו מכסים את הצנצנות בעפעפיים סטריליים ונותנים להם עשרים דקות לעמוד. לאחר זמן מה, את התמליל מרוקן, מבושל, שפך לתוך צנצנת והשאיר עוד עשרים דקות. חזור על מילוי עירוי שוב, לאחר הפעם האחרונה שאנחנו שופכים את physalis עם מלח רותח, הוספת חומץ לכל כלי.
אנחנו סוגרים את המכלים בעפעפיים מעוקרים, מעמידים אותם במהופך ועוטפים אותם היטב לצורך קירור הדרגתי וטיהור עצמי טבעי.
איך לבשל ריבה מן physalis לחורף?
המצרכים:
- פיזלים - 820 גרם;
- סוכר מגורען - 820 גרם;
- חומצת לימון - 10 גרם;
- מים מסוננים - 190 מ"ל.
הכנה
בנוסף כבישה, physalis יכול לשמש גם כדי להפוך ריבה. והעדינות מתברר טעים להפליא, ריחני ומעורר תיאבון. הטעם הנעים במיוחד של ריבה מתקבל פיסלי בינוני בגודל בינוני, אבל אם אין כזה, אז הירקן יהיה גם מתאים. כדי ליישם את המרשם, physalis הוא ניקה בזהירות שטף במים חמים, לשטוף את ציפוי השעווה. עכשיו לחתוך את הפרי לפרוסות, מן הסוכר והמים, לבשל את הסוכר בסיר, מחממים את התערובת עם ערבוב מתמשך עד רותחים ומרתיחים אותו במשך עשר דקות.
אנחנו מורידים את הפיזלים המוכנים לתוך הסירופ הרותח של צבע הקרמל, מוסיפים את חומצת הלימון, מניחים למלאי לרתיחה במשך כמה דקות ומשאירים אותה עד שהיא מתקררת לגמרי.
שוב, לשים את המיכל עם ריבה על התנור ולתת את התוכן רותח על חום בינוני. אנחנו לרתך את המעדן לצפיפות הרצוי לארוז אותו על צנצנות יבשים, מראש מעוקרים. אנחנו לאטום את המכלים עם כובעים סטריליים ולהגדיר אותם תחת שמיכה חמה טבעי סטריליזציה עצמית.
קומפוט מן Physalis לחורף
המצרכים:
- פיזלים - 400 גרם;
- סוכר חול - 220 גרם;
- מים מסוננים - 200 מ"ל.
הכנה
קומפוט עדיף לבשל מן פיסלי ברי, שהוא ריחני יותר, מתוק יותר אין טעם מריר. קלופים ושטף פירות צריך להיות מוריד לרגע במים רותחים, ולאחר מכן להעביר אותם לתוך מים קרים, אשר הוסיף עם סוכר מגורען. מחממים את הקומקום לרתיחה, מרתיחים עד שפירות רכים ושופכים על צנצנות סטריליות ויבשות. עם חומציות לא מספקת, אתה יכול להשלים את הקומפוט עם לימונדה, הוספת קמצוץ בסוף הבישול של המשקה.
אין צורך לעקר את הצנצנות. זה מספיק רק כדי הפקק אותם בצורה חמה עם מכסים מבושלים מראש ולאפשר להתקרר לאט מתחת "מעיל" חם.