Pastila הוא לא רק טעים, אלא גם טיפולית במיוחד. להכין אותו תפוחים , אפרסקים, דומדמניות, דומדמניות, פטל. ועכשיו אנחנו אומרים לך איך להכין פסטיל בבית מדובדבן .
מתכון של פסטילס מ דובדבנים
המצרכים:
- דובדבנים - 2 ק"ג.
הכנה
אז, איך להכין פסטה מדובדבן ללא סוכר. ראשית, אנו בוחרים רק פירות יער מבושלים היטב. אנחנו שוטפים אותם, אנחנו לא צריכים להסיר את העצמות. אנחנו שופכים את הדובדבן בסיר ומזיקים אותו קלות כדי להפוך את המיץ להופיע. עכשיו לסגור את המחבת עם מכסה ומבשלים על אש קטנה במשך כחצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, דובדבנים מוסרים מן האש ולתת לעמוד על 10 דקות.עכשיו למזג את מסה וכתוצאה מכך לתוך מסננת עם חורים גדולים ולנגב עד מסננת משאיר רק עצמות. העיסת הנוצרת מעורבת היטב.
עכשיו לקחת גיליון מתכת חלקה עם מסגרת על 1 ס"מ גובה ו לשמן אותו עם שמן חמניות ללא ריח. יוצקים דובדבן על העלה עם שכבה על 5 מ"מ עובי ולשלוח את הסדין לתנור חם או לייבש אותו בשמש. תעמוד את הסדין כך שזה צריך להיות 10-12 שעות. אבל כאן זה עניין של טעם - אם אתה רוצה את הפסטיל להתייבש - אתה יכול להחזיק את זה יותר. לאחר מכן, לחתוך את פינוק לתוך כמה חתיכות, להפוך אותם בצד הנגדי ויבש במשך אותה כמות של זמן. הדובדבן יכול להיות מאוחסן בשקיות ניילון במקום קריר.
איך להכין פסטה של דובדבן עם סוכר?
המצרכים:
- דובדבן - 1 ק"ג;
- סוכר - 150 גרם.
הכנה
דובדבנים שלי, יבש אותו להפריד את העצמות מן העיסת. פירות יער יחד עם מיץ וכתוצאה מכך ממוקם בסיר מבושל לאט על אש נמוכה במשך 15 דקות.לאחר מכן, המסה וכתוצאה מכך עם בלנדר הוא הפך פירה. עכשיו מוסיפים סוכר (אגב, זה יכול להיות פחות או יותר מהמצוין המתכון) ומרתיחים את התערובת עד עבה. מדי פעם אתה צריך לערבב כדי למנוע שרוף. תהליך זה ייקח בערך 10 דקות. מדולל את המסה עם שכבה של כ 5 מ"מ לאורך גיליון טפלון של מייבש. בטמפרטורה של 60 מעלות, תהליך הייבוש ייקח 9 שעות. מוציאים את הסדין של הפסטיל, חותכים אותו לחתיכות, מסירים אותם מצינורות, שהכניסנו לצנצנת או לשקית ונשלחנו לאחסון במקרר.