מקלות עם גבינת קוטג '

כל מי שצפה בקריקטורה הסובייטית על קרלסון, זוכר את אהבת הגיבור הזה לממתקים. מחבב במיוחד את לחמניות הידידים של בייב. זהו סוג של אפייה עם מילוי, לרוב עם סוכר או פרג, אבל לחמניות טעימות ביותר בריא עם גבינת קוטג '.

מ לחמניות לחמניה מאופיין בעובדה כי המילוי הוא פתוח חלקית, כלומר, לחמנייה היא סוג של עוגת גבינה .

לחמניות עבותות עם גבינת קוטג '

המצרכים:

• גבינת קוטג ' - 0,4 ק"ג;
• ונילין - 2 שקיות;
• שמן "חקלאי" - 70-80 גרם;
• קמח חיטה / קמח לבן - 5 כוסות בקירוב;
• מלח - 2-3 קורט;
• סוכר המיוצר במדינות חבר העמים - 1 כוס;
• שמרים - 30 גרם;
• חלב או מי גבינה - על 1 כוס;
• הביצה גדולה - 4 יח ';
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית.

הכנה

כדי לאפות לחמניות עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים, הראשון לשים את הכפית: בתוך מיכל עמוק אמייל מתפורר שמרים (הם צריכים להיות טריים), מוסיפים חצי סוכר, 3-4 כפות. כפות קמח, לערבב היטב בעדינות להפריש מעט חלב מחומם או מי גבינה. אם אין זה ולא אחר, אנו משתמשים במים רותחים (לא מעל 40 מעלות). כאשר קצף עולה עם כובע, להוסיף מלח, שקית ונילין, חמאה מומסת, 2 ביצים. אנחנו מערבבים הכל למסה הומוגנית ומתחילים ללוש את הבצק, מסננים לאט את הקמח שם. את הבצק יש ללוש עד לרגע שבו הוא מפגר מאחורי קירות הכלים והידיים. בעוד הבצק משתלב במקום המחומם, מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, לשפשף גבינת קוטג 'דרך מסננת, לערבב עם ונילין, הנותרים סוכר, ביצים ועמילן. המסה צריכה להיות שופעת ואחידה. אנחנו אופים את המגשים, מן הבצק טופס מעגנים עגולים קטנים לשים אותם במרחק אחד מהשני. עבור כל כיכר אנחנו שמים גבינת קוטג ', קצת גוסס אותם באמצע. לחמניות עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים דקות 15, אז כחצי שעה הם אפויים על האש הממוצע.

יוצקים לחמניות

אתה יכול לבשל לחמניות אחרת. בנוסף רשימה זו של מרכיבים תצטרך כוס שמנת חמוצה. ראשית, באותו אופן אנחנו לושים את הבצק ומכינים את המלית. עם זאת, ואז לגלגל את הבצק לתוך עוגה אחת גדולה, להפיץ את המילוי מילוי על זה ולהפוך אותו לגליל. רול צריך להיות חתוך לחמניות - צעד של חיתוך על 2 אצבעות. ספירלות מעוותות מונחות על תבנית אפייה משומנת ואופים במשך 30-35 דקות. לאחר מכן, לשמן את לחמניות סיים עם שמנת חמוצה, באופן שווה להפיץ אותו על פני השטח ולהשאיר את המאפים שלנו להתקרר בתנור. לחמניות עם גבינת קוטג 'שמנת חמוצה הם הרבה יותר עדין ורך. ב שמנת חמוצה, אתה יכול להוסיף סוכר או קינמון - אם תרצה בכך.

לבשל בצק

קצת שונה להכין לחמניות עם גבינת קוטג 'מתוך בצק עלים. וכדי לא להתעסק, אנחנו משתמשים בבצק מוכן.

המצרכים:

• בצק שמרים - 1 ק"ג;
• גבינת קוטג '- 200-300 גרם;
• אבקת סוכר - 4 כפות. כפות עם שקופית;
• ונילין - שקית אחת;
• שליו ביצים - 5 יח '.

הכנה

להפשיר את הבצק, לגלגל אותו לחתוך אותו ריבועים עם צד של כ 10-12 ס"מ.בשתי פינות הפוכה, לעשות חתכים אלכסוניים. מערבבים גבינת קוטג 'עם ונילין, אבקה וביצים, היטב וזובם, פרושים על כפית מילוי לכל ריבוע של הבצק ומסתובבים בזהירות, מעבירים את פינות הריבועים בחריצים. אחרי שהלחמניות שלנו עם גבינת קוטג 'נעלמו, אופים אותן חצי שעה בתנור שחומם מראש. לחמניות מקורר יכול להיות זרועים אבקה.