Borodino הלחם הוא מוצר כי הוא ביקוש בכל המדינות של ברית המועצות לשעבר. ניחוח וטעם בלתי נשכחים להפוך את זה סוג של לחם מספר הבחירה 1 של אנשים רבים. עם זאת, כמה אנשים חושבים על הרכב הלחם Borodino. אלה המעוניינים מה Borodino הלחם עשוי ואיך זה מבושל ילמדו על זה מתוך מאמר זה.
ההרכב של הלחם Borodino בהתאם GOST (במונחים של 100 ק"ג קמח) כולל שני סוגים של קמח, כלומר 80 ק"ג של שיפון שיפון ו 15 ק"ג של חיטה 2 כיתות, 6 ק"ג סוכר, 4 ק"ג של דבשה, 5 ק"ג של מאלט שיפון אדום, 0.2 ק"ג עמילן, 0.1 ק"ג של שמרים דחוסים, 0.05 ליטר של שמן צמחי ו 0.5 ק"ג כוסברה. עם קבוצה זו של מוצרים, התוכן הקלורי של 100 גרם של המוצר הוא 207 קלוריות. יותר מכול ב Borodino הלחם של פחמימות - 40.7 גרם, שומן - 1.3 גרם וחלבון - 6.8 גרם.
באשר לטכנולוגיה של ביצוע לחם Borodino, את הבצק על זה יכול להיות מוכן על נוזל או עבה starter ב 4 (חזה, לחלוט, opara, בצק) או שלוש (חזה, ריתוך, בצק) שלב. לרוב זה משמש חזה עבה. היתרון שלה הוא כי במהירות מצטבר חומציות גבוהה, תוך מניעת מיקרואורגניזמים אחרים להתפתח. ועל ניחוח ואיכות הלחם, יש לכך השפעה חיובית.
היתרונות של לחם Borodino
הסובין הכלול בלחם בורודינו מחזק את הפריסטליס של המעי, וכמון או כוסברה מקדם את הפרשת חומצת השתן מהגוף. זה עושה את זה סוג של לחם שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, גאוט ועצירות.
הפגיעה בלחם בורודינו
ההסתברות שהלחם של בורודינו יפגע בגוף היא זניחה. עם זאת, כדי לא לבדוק את הגורל, יש להימנע השימוש בו לאנשים עם מחלות כגון מחלת צליאק , enterocolitis וסוכרת, במקרה של חומציות מוגברת של מיץ קיבה.