האוזן של הדג האדום היא וריאציה של מרק דגים קלאסי, אהוב על ידי רבים, אשר יש תכונות טעם עשירים ארומה מתוחכמת, מעולה. הכנת כזה חם עבור הראשונה לארוחת ערב, אתה לא רק לספק את הרעב ולמלא את הגוף עם אלמנטים הדרושים, אבל גם לקבל הנאה עצומה מן הארוחה.
איך להרתיח אוזן מדג אדום?
אוזן הדג האדומה, שהמתכונים שלה מוצגים למטה, מוכנים בפשטות ובמהירות, אך היא דורשת עמידה בכללים שנקבעו על מנת להשיג את התוצאה הרצויה.
- כאשר משתמשים ראשי לבשל חם, הם מכניסים לתוך המחבת הראשון מבושל במשך 20-30 דקות, ולאחר מכן, אם תרצה, מרק מסונן ומשמש לשלב הבא.
- פילה דגים מבושלים לא יותר מ 10 דקות ומכניסים במיכל בסוף הבישול.
- הראש מוסר מן הזימים והעיניים לפני השימוש.
- הוספת עשבי תיבול טריים או מיובשים ותבלינים ישפרו מאוד את הטעם ויעניקו לו רעננות ורעננות.
אוזן סלמון - מתכון
לכה מפתיע ומזין יהיה לכבות את האוזן מן הבטן של סלמון. חלק זה של פגר דגים זמין מבחינה כספית, בהשוואה סטייקים או פילה, אבל המאפיינים התזונתיים שלה הם הרבה יותר גבוה מאשר זה האחרון בגלל התוכן הגבוה של שומנים חיוניים וחומצות אמינו, אשר יש אפקט התחדשות ובריאות משופרת.
המצרכים:
- בטן סלמון - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרי - 50-100 גרם;
- מים - 3 l;
- לורל - 2 חתיכות;
- ציפורן - 1 ניצן;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- תפוחי אדמה קלופים, גזרים ובצל חתוכים לקוביות והכניסו למים רותחים.
- חמש דקות לאחר מכן, להכין את הבטן מוכנה של סלמון, קוביות של פלפל בולגרית, תבלינים, תבלינים ומלח.
- לעמוד בתוכן של המחבת על התנור במשך 10 דקות נוספות, לזרוק שמיר, לכבות את האש.
- לאחר 10 דקות, האוזן מן הדג האדום הוא חדור ומוכן למשלוח.
אוזן סלמון ורוד - מתכון
עוד גרסה טעימה ומזין של דגים חם הוא האוזן מראש סלמון ורוד. במרק, זנב וסנפירים מתווספים לעתים קרובות, ובשלב הסופי של הבישול, המנה משלימה עם פיסת דג פילה, אם תרצה. טעם מיוחד של האוכל ייתן את השורשים: סלרי, פטרוזיליה או גזר, אשר ניתן להוסיף יחד עם גזר.
המצרכים:
- סלמון ורוד עם ראש - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- הראש הוא להיפטר הזימים, יחד עם הזנב והסנפירים ממוקמים בסיר.
- יוצקים את הרכיבים במים ומבשלים 20 דקות.
- מסננים את המרק, מכניסים לו תפוחי אדמה, מקולפים, גזר ובצל, מתבלים לפי הטעם ומבשלים עד שהם מוכנים.
- מניחים את פילה ללא עצמות של דג מבושל, או פרוסות גלם, מאפשרים להרתיח במשך 5 דקות.
- כאשר האוזן מוזנת מן הראש, הדג האדום מתובל עם ירקות.
מרק סלמון - מתכון
מרק סלמון, מוכן על פי המתכון הבא, ראוי להגיש לא רק לארוחת ערב בימי חול, אלא גם בטבלה חגיגית יהיה מתאים מאוד. עבור העיצוב שלה, סטייקים חלק או פרוסות של פילה סלמון (פורל) משמשים, אשר הניחו במרק בסוף הבישול ושירת שלם יחד עם מרק וירקות עשירים.
המצרכים:
- סלמון או פורל (סטייקים, פילה) - 500 גרם;
- שרימפס קלופים - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- כרישה - חתיכה אחת;
- תירס משומר - 200 גרם;
- מרק דגים - 3 l;
- לורל - 2 חתיכות;
- נבחרת הירוקים - 1 חבורה;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים מרק דגים מן הראש, סנפירים זנבות, מסנן.
- מחזירים את הבסיס הנוזלי למחבת, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, גזר, כרישה, מבשלים במשך 10 דקות.
- מניחים חתיכות של סלמון, שרימפס, תבלינים, מלח, תירס, לבשל עוד 5 דקות, להשלים את המנה עם עשבי תיבול, להסיר מהצלחת.
- לאחר 10 דקות, האוזן מדגי הסלמון האדומים תהיה מוכנה להאכיל.
אוזן פורל פינית עם שמנת
אוזן הפורל, המתכון שבו תלמד מאוחר יותר, הוא רך להפליא ורך לפי הטעם. את האפקט הרצוי ואת קטיפה הערה המצורפת את צלחת קרם, וכן picancy מיוחד מושגת על ידי הוספת חזרת השורש. אם הטעם של האחרון אינו מקובל בשבילך, אתה יכול פשוט להסיר אותו מן הרכב או להחליף אותו עם זנגביל הקרקע.
המצרכים:
- פילה פורל - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר ובצל - 1 PC;
- חזרת - 50 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- מים - 1 l;
- שמן זית ולימון - 1 כפות. כפית;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- על השמן מטגנים את קוביות הגזר והבצל.
- אחרי 5 דקות, לשים במחבת מגורר על חזרת קטנה פומפיה, תפוחי אדמה, ומטגנים קצת, להתפשט במחבת ושופכים מים רותחים.
- יוצקים את השמנת ומבשלים את התכולה עד לרכות הירקות.
- פורל פורל ותבלינים, חם במשך 5 דקות, להוסיף ירקות ולהסיר את כלי מן הצלחת.
האוזן מראש הסלמון
אוזן טעימה של דג אדום, המתכון של אשר יתואר להלן, מוכן מראש הסלמון. עבור השובע, מרק מתווסף עם אורז, אשר אם תרצה ניתן להחליף עם דגנים אחרים או חלק נוסף של תפוחי אדמה או ירקות אחרים. לאחר 45 דקות על השולחן שלך יהיה טעים חם עבור 5-6 אנשים.
המצרכים:
- ראש של chum - 3-4 יח.
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר ובצל - 1 PC;
- לורל - 2 חתיכות;
- אורז - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- ראשים מוכנים מוצפים במים, מוסיפים את הבצל ומרתיחים במשך 20 דקות.
- מסננים את המרק, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר, אורז, תבלינים, מבשלים עד שכל המרכיבים מוכנים.
- לפני המשרתים את האוזן מהחבורה מתובל עם עשבי תיבול.
מרק דגים עם סלמון
המתכון הבא עבור מרק דגים יאפשר לך לשלוט בהכנת דגים חמים עם תוספת של דוחן. בביצוע זה, המנה היא מזינה, מזין ועשיר. גריסים לפני התוספת לסיר הם שפכו עם מים רותחים לרגע, אשר יחסוך אותו מרירות מיותרת ולהפוך את הטעם הסופי של המכרז מזון.
המצרכים:
- סלמון - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר ובצל - 1 PC;
- עגבניות - 2 יח ';
- דוחן - 60 גרם;
- לורל - 2 חתיכות;
- מים - 2 l;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- הדגים נשפכים במים, מבושלים במשך 7-10 דקות, לאחר מכן המסנן מסונן, ואת פרוסות הדגים להקל על העצמות.
- שים את מרק מבושל לתוך ירקות פרוסים, דוחן, תבלינים, מבשלים עד מוכן ומוסיפים את הדג.
- לפני האכלה את האוזן מן הדג האדום עם דוחן מתובל עם ירקות.
אוזן מ פחיות סלמון ורוד
במהירות ופשוט הכין אוזן של סלמון ורוד משומר. דגים אלה אינם דורשים הכנה ראשונית לפני בישול ועיבוד לאחר זה, מה שחוסך זמן עקרות בית. מתכון זה רלוונטי במיוחד אם יש צורך לספק את המשפחה עם ארוחת צהריים לבבית וטעימה בתוך זמן קצר.
המצרכים:
- סלמון משומר - 1 יכול;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר ובצל - 1 PC;
- אורז או דוחן - 2 כפות. כפות;
- לורל - 2 חתיכות;
- מים - 2 l;
- ירקות - חבורה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- במים רותחים, לשים קוביות תפוחי אדמה, גזר קצוץ, בצל, דגנים מקולפים, יוצקים מרק מזון משומר ומרתיחים את התוכן עד רך.
- מתבלים את הכלים, מוסיפים דגים, חמים במשך 3 דקות.
- כאשר האכלה את האוזן מן הדג משומר אדום, הוא crocked עם ירקות.
אוזן, אדום, fish, multivark
המרק מן הסלמון במרכול הוא עשיר במיוחד וארומטי. בנוסף, שיטה כזו של בישול חם יעזור להשיג את המרק שקוף ביותר תחסוך זמן יקר, ביטול תאימות עם הטכנולוגיה בשלבים. מתוך מספר מסוים של מוצרים, 4 מנות יתקבלו.
המצרכים:
- דג אדום - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר ובצל - 1 PC;
- אורז - 1 כף. כפית;
- לורל - 2 חתיכות;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח, פלפל.
הכנה
- ב multicastry להניח חתיכות של דגים, ירקות פרוס, דגנים ותבלינים.
- ממלאים את הכל במים ומפעילים את מצב המרק למשך שעה.