Beshbarmak הוא מאכל מסורתי מאוד פופולרי שהגיע אלינו קזחסטן הוא אהוב מאוד על ידי העם הרוסי. בדרך כלל הוא מוכן מ טלה, בשר סוס או אפילו בשר. אבל לא כל האנשים לסבול אלה סוגים של בשר, כך שהם יכולים להיות מוחלף בבטחה עם תרנגולת או תרנגול הודו. אז, כתוצאה של פעולות פשוטות על השולחן שלך כשעה יהיה מוכן טעים, ריחני טעים, מקורי ומאוד מספק מאוד. היום אנחנו אגיד לך איך לבשל beshbarmak נהדר מעוף, ואז אתה יכול לעשות התאמות משלך הניסוי על ידי הוספת תבלינים שונים וירקות.
מתכון עוף beshbarmak
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- נורה - 3 חלקים;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- תבלינים;
- ירקות טריים - 30 גרם.
לבדיקה:
- קמח חיטה - 2,5 פריטים;
- ביצה עוף - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מים או מרק - 1 כף.
הכנה
כדי להכין beshbarmak מעוף, הציפור של הציפור שלי מיובשים, לחתוך לחתיכות והכניסו לתוך מחבת. מלאו מים כך שהוא מכסה את הבשר לחלוטין, והניח אותו על התנור. כאשר המרק רותח, אנו מסירים את הקצף מהקצף, מפחיתים את החום ומבשלים כ -2.5 שעות, עד שהתרנגולת מוכנה. במשך כ -30 דקות לפני שאנחנו זורקים מלח ותבלינים לתוך המרק לטעום. עכשיו בואו נעשה את הבדיקה. כדי לעשות זאת, להוסיף קמצוץ של מלח לקערה עם קמח מנופה, לשבור את הביצים, לשפוך את שמן הירקות ואת צ 'ילי מרק. אנחנו לשים בצק תלול למדי, לעטוף אותו בשקית מזון ולהסיר את הדקות במשך 30 דקות במקרר. לאחר מכן, אנו מוציאים את הבצק, מתחלקים לשלושה חלקים זהים, וכל אחד מהם מתגלגל לשכבה דקה. אנחנו לחתוך אותו יהלומים מדידה על 7 ס"מ ולהשאיר אותו יבש על שולחן או קרש חיתוך. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים את הטבעות ומטגנים בשמן המחומם כמעט עד שהוא מוכן. לאחר מכן להוסיף כמה כפות מרק ו languen במשך כמה דקות, מכסה את הדף עם מכסה. מבשלים את העוף בזהירות מן המרק החם ועוזבים להתקרר. מרק מסננים בזהירות לתוך מחבת נקייה נוספת, מביאים לרתיחה ומרתיחים בו יהלומים מהמאפה שלנו. בשר עוף מוסר מן העצמות, אנו לפרק לתוך סיבים להניח על צלחת יפה. על הבשר אנו מניחים את צלי הבצל ומעליהם מכסים את הירקות עם חתיכות בצק מבושלות. ואז לשפוך מרק קטן ומפזרים את המנה עם ירקות קצוצים טריים.
Beshbarmak מעוף ב multivark
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- פסטה צדפים - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- מים רותחים - 1.5 ליטר;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות טריים;
- רסק עגבניות - לפי הטעם;
- גזר, סלרי, עלי דפנה - למרק.
הכנה
ראשית, בואו להכין את כל המוצרים שאנחנו צריכים. כדי לעשות זאת, לשים את פילה עוף, את כל הגזרים, כוסברה, שורש סלרי, עלי דפנה ותבלינים לתוך היכולת של multivarker. ואז לשפוך לתוך סיר של מים מבושלים, לסגור את המכשיר עם מכסה ולשים את התוכנית "מרק" במשך 2 שעות. הפעם בסיר על הכיריים אנחנו מבשלים את הפסטה. את הנורה הוא ניקה, מגורר עם חצי טבעות, שפכו לתוך מרק מוכן לעזוב לעמוד. המרק כתוצאה מכך חייב להיות מסה עבה. פסטה מבושלת "פגז", שהפך צלחות, לשים שכבה עבה בקערה, העליון מפוזרים בצל קצוץ דק קצוץ לקשט את המנה עם ירקות. בהמשך אנו שופכים beshbarmak ב קטשופ יהיה בהכרח podsalivaem. כאשר מוגש על השולחן, אנחנו שופכים את מרק לתוך piallet נפרד, והניח את עבה בצלחת אחרת.