בשר חזיר בר - טוב ורע

בשר חזיר בר יש טעם מסוים קבוצה משמעותית של תכונות שימושיות. היתרון ואת הפגיעה של בשר חזיר הוא בעיקר עניין של מי הראשון נתקל מוצר זה. אבל ציידים מנוסים ואהובים שלהם מעדיפים לעתים קרובות קבניה על בשר רך, אבל יותר שומן.

מה שימושי בשר חזיר?

בשר חזיר בר הוא שונה לגמרי חזיר, אם כי בעלי חיים אלה הם קרובים. הסיבה העיקרית לכך היא ההבדלים העצומים בתזונה שלהם. החזיר המקומי מוזן בציפייה לבניית בשר ושומן, אך בעל החיים הפראי אינו זקוק למשקל עודף . לכן בשר חזיר הוא רזה יותר, התוכן הקלורי שלה הוא נמוך יותר - רק 122 קלוריות (בחזיר - מ 316 ל 489 קק"ל).

עבור אנשים בעקבות הדמות, חזיר יכול להיות מקור מעולה קלוריות נמוכה של חלבונים ומינרלים, כי זה חיה בטבע אוכלת מגוון של מזון, בעיקר - ירקות. אחד המרכיבים השימושיים ביותר של בשר חזיר בר הוא זרחן. זה הכרחי עבור מצב טוב של ציפורניים, בריאות משותפת ומטבוליזם טוב.

תכונות שימושיות הן לא רק בשר חזיר בר, אלא גם את השומן והכבד. שומן ברפואה העממית משמש לטיפול בדלקת ריאות ובברונכיטיס, והכבד עוזר עם הפטיטיס שחמת.

כדי להכין מאכל טעים מן חזיר, אתה צריך לדעת כמה טריקים. אם הבשר נלקח מתוך חיה מבוגר, זה יכול להיות טעם מסוים שלא כולם אוהבים. כדי להיפטר הריח, להשרות במים או פתרון חלש של חומץ יעזור. יותר מכול, החזירון מתאים לאפייה, לטיגון או לקבשי שיש. את מנות השני של בשר חזיר מוכנים עם תבלינים ועשבי תיבול.

מהו בשר חזיר מסוכן?

כרוב יכול להיות מסוכן אם נגוע טפילים - זחלים trichinella. אם אתה משתמש בשר כזה עבור מזון, ההסתברות של טריכונוזיס הוא גבוה מאוד. לכן, בשר של חזיר בר, כמו משחק אחר, צריך להיבדק במעבדה.