בשר אפוי בשרוול יוצא עסיסי וטעים להפליא. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד איך להכין חזיר בתנור בשרוול לאפייה.
חתיכת בשר חזיר בשרוול לאפייה
המצרכים:
- עיסת חזיר - 1.5 ק"ג;
- פלפל, טימין, רוזמרין, מיורן - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
הבשר נשטף היטב, ולאחר מכן יבשים. אנו משלבים מלח ותבלינים. אנחנו לשפשף את התערובת שהתקבלה עם הבשר ושם אותו בקור. אחרי שעתיים מכניסים את הבשר לשרוול. ב 3-4 מקומות אנחנו עושים נקבים קטנים. אנחנו מהדקים את הקצוות ומכניסים את הצרור לתבנית. אופים במשך כשעה ב 200 מעלות. במשך 10 דקות לפני סיום הבישול, לחתוך את הסרט שרוול כדי לקבל קרום.
חזיר עם תפוחי אדמה בשרוול לאפייה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 750 גרם;
- בשר חזיר דל שומן - 500 גרם;
- חרדל עם דגנים - 20 גרם;
- Champignons - 400 גרם;
- תבלינים ;
- מלח.
הכנה
חזיר לחתוך לחתיכות, להכות אותם, מצופה חרדל, מלח ופלפל. אנחנו נקיים בקור במשך כמה שעות. Champignons לחתוך לחתיכות, לשים במחבת, תבלינים pritirushivaem ומטגנים דקות 4 על אש קטנה. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומזגים אותם למלח. שמנו חזיר בשרוול, שמנו פטריות, תפוחי אדמה על גבי, להדק את הקצוות של השרוול ואופים במשך 50 דקות ב 190 מעלות.
אפייה חזיר בתנור בשרוול
המצרכים:
- ירך חזיר בחתיכה אחת - 2 ק"ג;
- רוטב סויה - 65 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל;
- רוזמרין יבש - 15 גרם;
- בצל סגול - 150 גרם;
- שום כתוש - כפית אחת;
- שמן זית - 55 מ"ל.
הכנה
מערבבים את כל החומרים למרינדה, מוסיפים את הבצל הקצוץ. אנחנו מכניסים את הבשר לשרוול, שופכים אותו על המרינדה, מהדקים את הקצוות, מנערים היטב, כך שהמרינדה מכסה את הבשר ואופים בטמפרטורה מתונה במשך כ 120 דקות.
חזיר עם שזיפים מיובשים בשרוול לאפייה
המצרכים:
- שזיפים מיובשים - 250 גרם;
- בשר חזיר בחתיכה אחת - 1.5 ק"ג;
- מיונז 67% שומן תוכן - 50 גרם;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 1 כפית;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
חזיר שטף הוא חתך לחתיכות עם עובי של כ 2 ס"מ, אבל לא לחתוך לחלוטין. סולים, פלפל. אנחנו שמים שזיפים בכל חתך. משמנים את הבשר במרינדה של מיונז, חרדל ורוטב סויה, שופכים אותו לתוך הקיצוצים. אנחנו משאירים את זה למרינדה בקור, ואז שמנו אותו בשרוול. אנחנו מבשלים בערך שעה ב 200 מעלות. כמעט בסוף, שרוול צריך להיות חתוך ונשמר במשך כ -10 דקות.