עוגה עם אורז ודגים משומרים

ניחוח מרתק של אפייה תוצרת בית מנחה אותנו לנקוט צעדים פעילים להבין מתכונים חדשים ומעניינים. שוב ושוב אנחנו רוצים לטעום חתיכת עוגה אדומה מבושל במו ידינו, כמו גם לקבל הרבה ביקורות מחמיא מבית ואורחים.

אם לא ניסית את הפאי עם אורז ודגים משומרים, הקפד להכין אותו, ואתה בהחלט תהיה מרוצה מהתוצאה. ואת המתכונים שלנו יעזור לך עם זה.

פאי שמרים עם דגים משומרים ואורז - מתכון

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח חיטה - 480 גרם;
• מים 250 מ"ל;
• סוכר מגורען - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• שמן צמחי מעודן - 35 מ"ל;
• חלב - 250 מ"ל;

למילוי:

• דגים משומרים במיץ שלה - 2 פחיות;
• בצל - 250 גרם;
• אורז דגנים - 100 גרם;
• שמן צמחי מעודן - 35 מ"ל.

הכנה

בחלב חם, לשפוך סוכר שמרים יבשים, לערבב עד שהם מומסים לחלוטין, ולאחר מכן לשפוך במים, יוצקים כוס קמח ומלח. מערבבים היטב את התערובת ומשאירים את החום במשך עשרים וחמש דקות. לאחר מכן, יוצקים את שאר הקמח מנופה, מוסיפים את שמן הצמח ולהתחיל את הבצק. זה צריך להתברר רך, אבל לא מקל על הידיים. עכשיו אנחנו מניחים אותו בקערה עמוקה, מכסים אותו בבד נקי ומניחים אותו בחום במשך שעתיים או שלוש. במהלך הזמן הזה, פעם ללוש את הבצק.

בהבשלת הבצק מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, אנחנו מבשלים את האורז עד שהוא מוכן לחלוטין, אז אנחנו לא מים מלוחים, ואז לשפוך אותו לתוך מסננת, לשטוף אותו ולתת לו לזרום היטב. בצל מנוקים, מגורדים בקוביות קטנות וניחוחים בשמן צמחי במחבת מחוממת. עם דגים משומרים לנקז את הנוזל ולהוסיף אותו אורז, ולשים את פרוסות דגים במזלג. עכשיו אנחנו מחברים אורז, בצל ודגים, מערבבים ומניחים להם להשרות ולהחליף טעם במשך שלושים דקות.

הבצק הבשל המוגמר מחולק לשני חצאים, אחד מהם מגולגל ומופץ בתחתית המחבת. פרשנו את המילוי מלמעלה, נסוג מעט מן הקצה. אנחנו מכסים את העוגה עם השכבה השנייה של הבצק המגולגל, אנחנו תוקעים את הקצוות ואנחנו עושים חור קטן ליציאת הקיטור במרכז. שמנו את המחבת בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ומבשלים במצב טמפרטורה זה במשך שלושים דקות. לאחר מכן להפחית את החום ל 140 מעלות ואופים עוד עשרים דקות.

פאי קלוי מהיר עם דגים משומרים ואורז - מתכון

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח חיטה;
• ביצים - 4 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• מיונז - 150 גרם;
• כפיר - 150 מ"ל;
• אבקת אפייה - 20 גרם;
• מלח - לפי הטעם;

למילוי:

• דגים משומרים - סיר אחד;
• דגני בוקר - 150 גרם;
• בצל 200 גרם.

הכנה

החל להכין עוגה מהירה, הדבר הראשון להרתיח את האורז על מוכנות מלאה, ולאחר מכן אנו מלח לתוך מסננת, לשטוף עם מים ולתת לו לנקז. בצל מנוקים, לגרוס מעט ושחום בשמן צמחי חם במחבת. אנחנו פותחים את הדג המשומר, שופכים את הנוזל לאורז ומכניסים את הדג במזלג. אנו משלבים בצל מטוגן, דגים ואורז, מערבבים ונותנים לעמוד במשך מספר דקות.

למילוי המילוי, מקציפים את הביצים לקצף, מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה, קפיר, מלח, ומזגים את הקמח המנופה המעורב באבקת האפייה למנות קטנות, מערבבים את הבצק, בעקביות הדומה לשמנת חמוצה עבה.

עכשיו למלא את החלק התחתון של הטופס משומן עם חצי הבצק מוכן, להפיץ את הדף על גבי לכסות אותו עם הבצק הנותר. אנחנו מניחים את הטופס ברמה הממוצעת המחוממת ל 185 מעלות התנור ועומדים בערך עשרים וחמש דקות או עד שהם מוכנים וורודים.

עוגה מוכנה אנחנו נותנים קצת לחלוט מגניב, ולאחר מכן לחתוך מנות לשרת.