סלרי הוא צמח מדהים. ב אוכל אכלו ירקות שלה, ואת פקעת עצמו, בעוד שם, ויש הרבה ויטמינים. עובדה מעניינת: סלרי יש תוכן קלוריה שלילית. משמעות הדבר היא כי הגוף צורכת יותר אנרגיה לעיבוד שלה מאשר מהמוצר עצמו. זו הסיבה צלחות סלרי הם חלק ממגוון של דיאטות. היום נספר לכם מתכון לבישול מרק-סלרי מסלרי. אם אתה רוצה ללמוד לבשל לא רק את המנה הראשונה, אבל אחרים, ואז להסתכל על המתכונים של מרק גזר, מחית ומרק-מחית מ עדשים .
קרם שורש סלרי מרק
המצרכים:
- שורש סלרי (בינוני) - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- שומן שמנת - 120 מ"ל;
- מרק עוף - 2.5 ליטר;
- חמאה - 30 גרם;
- עלה דפנה, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
קוצצים את הבצלים לחתיכות קטנות, חותכים את השום ומטגנים אותם בחמאה. סלרי הוא קלופים וחותכים לקוביות קטנות, רק לחתוך תפוחי אדמה. שורש מוסיפים למחבת את הבצלים, מוסיפים מעט מים או מרק ומטפטפים מתחת למכסה במשך 5-7 דקות. עכשיו אנחנו מעבירים הכל מהמחבת למחבת, לשים את תפוחי האדמה, יוצקים את המרק ומבשלים עד מוכן. דקות 5-7 לפני סיום הבישול, לשים את עלה המפרץ, כאשר המרק מבושל, זה יהיה צורך לשלוף החוצה. אז, אנחנו שופכים מרק לתוך בלנדר ולשפשף אותו למצב רתיחה. לאחר מכן, את המחית תפוחי אדמה שנשפכו הם שפכו לתוך סיר, להוסיף שמנת, מלח, פלפל לפי הטעם ולהביא לרתיחה, ערבוב, כך המרק לא נשרף. מרק שמנת משורש סלרי מוכן. לפני ההגשה, אתה יכול להוסיף קצת מרוסקים הירוקים.
מרק תבשיל סלרי
המצרכים:
- גבעולים של סלרי עוקב - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מרק - 1 l;
- חמאה - 30 גרם;
- שמנת של 15% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- גבינה רכה מעובדת - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- עלה דפנה, מלח, בזיליקום יבש - לפי הטעם;
- לחם לבן - פרוסה אחת.
הכנה
אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה, חותכים היטב את הבצל, וחותכים את גבעולי הסלרי לחתיכות קטנות. במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל בתוכה כ -3 דקות, מוסיפים את הסלרי ומטגנים יחד עוד 5 דקות נוספות, לבסוף מוסיפים את הגזר, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עוד 3 דקות.
בסיר לשפוך את המרק, להביא אותו לרתיחה, יוצקים את הצלי, לשים את עלי הדפנה בזיליקום יבש כדי לטעום ומבשלים על חום בינוני במשך כחצי שעה. במהלך תקופה זו, סלרי צריך להיות רך. עכשיו מרק צריך לתת מצב רתיחה, זה יכול להיעשות עם בלנדר שקוע. לאחר מכן, יוצקים את השמנת לתוך סיר, מביאים את המנה לרתיחה ומוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גדולה. מבשלים עד המרכיב האחרון מתמוסס. עכשיו לנסות את זה, אם יש צורך, ולאחר מכן להוסיף מלח ופלפל. מלפפון מרק סלרי petioled הוא בשילוב מושלם עם קרוטונים מלחם לבן. כדי להפוך אותם, לחתוך חתיכת לחם לבן, לקרום אותו 2-3 חלקים ויבש את חתיכות שהושגו במחבת ללא שמן. כל השום הוא שפשף עם שום.
קרם מרק עם סלרי סלרי stalked עם בייקון מעושן
המצרכים:
- בשר או עוף מרק - 750 מ"ל;
- שמנת של 10% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- שורש סלרי - 500 גרם;
- גבעולי סלרי - 500 גרם;
- בייקון מעושן - 200 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שורש סלרי הוא ניקה וחותכים לקוביות יחד עם petioles. אנחנו מעבירים אותם לסיר עם מרק ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מוכנים. חזה לחתוך לרצועות ומטגנים בשמן צמחי עד פריך. כאשר סלרי מוכן, לטחון את המרק כדי לערבב, להוסיף שמנת, שוב להביא לרתיחה, מלח, פלפל לפי הטעם. לפני ההגשה, לשים קצת בייקון מטוגן וכמה זרדים של פטרוזיליה בכל צלחת.