לאחר השתזפות עם הרצון לעשות julien עם פטריות, ואחרי שקע לתוך החיפוש אחר מתכון מתאים, זה לא כל כך קל לעשות בחירה לטובת אחת הגרסאות של המנה. כל אחד בדרכו שלו הוא מעורר תיאבון, טעים והוא בהכרח רוצה לבשל ולטעום.
איך לבשל את ג'וליאן עם פטריות?
ג'וליאן קלאסי עם פטריות, כמו גרסאות רבות שלה עם השתתפות של מרכיבים נוספים, מוכן על פי טכנולוגיה פשוטה ואינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות.
- פטריות מוכנים כראוי: Champignons ופטריות צדפות הם טריים טריים, פטריות יער מבושלים מראש.
- פטריות פרוסות מטוגנות עם תוספת של בצל על ירקות, שמנת או תערובת של שני סוגי שמנים.
- צלי שנוצר הוא אפוי בתבניות הקצירה, kremenkah או מיכל משותף אחד עם תוספת של רוטב מבוסס על שמנת, שמנת חמוצה, חלב.
- לעתים קרובות julienne עם פטריות הוא פיזר לפני טיפול בחום עם גבינה קשה מגוררת.
מתכון JUljen עם פטריות וגבינה
פשוט julienne עם פטריות וגבינה בתנור ניתן להכין מן champignons, לחתוך אותם מראש קטן, כמו גם נורות מקולפות. רוטב טיגון לא צריך להיות מוכן בנפרד, אבל אתה יכול להשתמש בהמלצות הבאות, להאיץ באופן משמעותי את התהליך לפשט את המשימה שלך.
המצרכים:
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמנת - 300 מ"ל;
- חמאה - 120 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מטגנים את הפטריות בשמן צמחי ובצל.
- כדי בצל להוסיף פטריות, לאחר 1 דקות קמח, ומטגנים עוד 1 דקה.
- יוצקים בשמנת, מלח, פלפל, שוקלים את המסה עם ערבוב במשך 3 דקות, פרושים על תבניות או בקבוקי קוקוס, ממלאים אותם 2/3.
- מפזרים את התבשיל עם שבבי גבינה.
- אופים ג'וליין עם פטריות וגבינה ב 190 מעלות במשך 10 דקות.
ג'וליאן בתנור עם עוף ופטריות
ג'וליאן עם פטריות הוא מתכון זה יהיה הכי מוצלח כאשר להורג עם תרנגולת. כל בשר עוף: מבושל או אפוי. קרם יכול להיות מוחלף לא עם שמנת חמוצה עם אחוז דומה של שומן, פטריות עם פטריות אחרות, ובמקום שמן צמחי, להשתמש שמנת.
המצרכים:
- פטריות - 600 גרם;
- פילה עוף - 700 גרם;
- בצל - 400 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- קרם (15-20%) - 300 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים בעוף מלוחים, חתוכים לקוביות קטנות.
- פטריות Shirk עם בצל, ומטגנים בשמן צמחי עד רטוב התאדות אור סומק.
- מוסיפים את העוף ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מעבירים את הקמח על מחבת יבשה.
- מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל, חמים, מתערבלים, עד לרתיחה, מוזגים לטגן.
- הניחו את המסה של הטפסים, מפזרים גבינה, אופים במשך 10 דקות ב 200 מעלות.
ז'וליין טרטלים עם פטריות
ג 'וליאן עוף עם פטריות הוא מתכון המבטא את עצמו בצורה חדשה בעת הכנת טרטלים. טרטלים יכול להיות עשוי בצק עלים, shortcake או קנה מ waffle או כל בסיס אחר. המנה תהיה מתאימה באופן מושלם לחגיגה חגיגית או שולחן מזנון.
המצרכים:
- טרטלים - 20 חתיכות;
- פטריות - 300 גרם;
- פילה עוף - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חלב - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- שמן צמחי ושמנת - 50 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מטגנים בנפרד פטריות קצוצות עם בצל ועוף מבושל.
- חבר את הרכיבים במכל משותף.
- מעבירים את הקמח על החמאה.
- יוצקים את החלב, חם עד סמיך, מוסיפים שמנת חמוצה.
- יוצקים את הרוטב פטריות עם עוף, להטיל גוש של טרטלים.
- מפזרים את הג'וליאן עם עוף ופטריות בגבינת טרטלים ואופים ב 190 מעלות כדי להסמיק.
ג'וליאן מפטריות מיובשות
ג'וליאן עם פטריות מיובשות מתברר להיות ריחני במיוחד רווי בטעם, במיוחד אם אתה מבשל צלחת בסירים. אתה יכול להוסיף עוף מבושל או העונה בסיס פטריות עם רוטב שמנת חמוצה לפני אפייה קצוץ דק פטרוזיליה או שמיר עם שן קצוצה של שום.
המצרכים:
- פטריות מיובשות - 250 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- פטריות מיובשות הם שפכו במים קרים והשאיר במשך 2 שעות.
- מסננים את הפטריות לתוך מסננת, שוטפים, מרתיחים במשך 7 דקות, ואז משליכים אותה חזרה אל המסננת.
- מטגנים את הבצל בשמן.
- מוסיפים פטריות, שמנת חמוצה, מלח ופלפל, תבשיל, ערבוב, במשך 10 דקות, לשים לתוך סירים.
- אופים עוף עם עוף ופטריות בעציצים , מפזרים את המנה בגבינה, 10 דקות.
ג'וליאן עם חזיר ופטריות
את julienne מבושל עם פטריות ו חזיר בבקשה עם רוויה ותזונה. כל בשר חזיר יעשה, אבל האפשרות האידיאלית היא פגר או פילה. בשר צריך להיות קצת דוחה עבור רכות, ורק אז העונה עם תבלינים ומטגנים עד סומק השופע. גודלו של הבשר צריך להיות משולב עם פטריות.
המצרכים:
- פטריות - 400 גרם;
- בשר חזיר - 400 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- פרמזן - 150 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- בשר פרוס, מוכה קצת, מלוח, פלפל, מתובל עם תבלינים, מטוגן בשמן עד להסמיק.
- לאחר הקירור, קוצצים את המוצר הקלוי לקוביות.
- מטגנים את הפטריות עם בצל, מוסיפים בשר, קמח, ודקה לאחר מכן שמנת חמוצה.
- מתבלים את julienne עם בשר ופטריות, לשים אותו לתוך תבניות או בקבוקי קוקוס.
- מפזרים את המנה עם גבינת פרמזן, אופים עד להסמיק.
ג'וליאן עם שרימפס ופטריות
חובבי מאכלי ים עם כבוד מיוחד ייתפס julien מבושל עם פטריות בתנור עם תוספת של שרימפס. צדפות מבושל כמעט מוכן או מטגנים כבר מקולף מיד על מחבת, brownning בעבר בשמן כתוש כתוש של שום.
המצרכים:
- פטריות - 500 גרם;
- שרימפס - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- חמאה ושמן צמחי - 40 גרם;
- מלח, פלפל, גבינה, ירקות.
הכנה
- מטגנים בצל ופטריות פרוסות.
- מוסיפים את הסרטנים מוכנים, שמנת חמוצה, ירקות, מלח ופלפל.
- מעבירים את julien עם שרימפס ופטריות לתוך הגבינה, גבינה pritrushivayut ונשלח במשך 10 דקות בתנור מחומם.
ג'וליאן בתפוחי אדמה עם פטריות וגבינה
ג'וליאן עם פטריות ותפוחי אדמה לא יכול להיקרא מנה קלאסית. עם זאת, בביצועים כאלה, חטיף זכה פופולריות חסרת תקדים לא רק הודות שילוב הרמוני של רכיבים, אלא גם בשל המראה מרהיב ומקורי שלה. חשוב לבחור פקעות גדולות של הצורה הנכונה.
המצרכים:
- פטריות - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- בצל - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- תפוחי האדמה נשטפים במברשת ומבשלים לגמרי עד שהם מוכנים.
- חותכים את תפוחי האדמה לחצי, לגרד את האמצע.
- מטגנים את הפטריות עם בצל.
- מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל, מתחממים מעט ומכניסים את המסה לריקנות של חצאי תפוחי האדמה.
- מפזרים את המנה בגבינה ואופים ב 200 מעלות 20 דקות.
ג'וליאן עם פטריות בחמניה
הכינו ג'וליאן טעים של פטריות קפואות , טריות או יבשות, בצורה לא קונבנציונלית במחצית הלחמניות. המנה נאכלת ללא מנוחה וגורמת לרגשות חיוביים רבים לאחר הטעימה. מרשים הוא לא רק מילוי, אלא גם לחם, עסיסי וריחני בפנים, פריך ורוד בחוץ.
המצרכים:
- פטריות ופילה עוף - 400 גרם;
- לחמניות - 6 חתיכות;
- בצל - 150 גרם;
- שום - שן אחת;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- גבינה - 100 גרם;
- מוסקט - 2 קמצוץ;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- לחמניות חתוכות לחצי, מורידות את הפירורים, משאירות סנטימטר בקרום.
- עוף מבושל, ולאחר מכן פרוס ומטוגן עם שום 5 דקות.
- מטגנים בנפרד פטריות עם בצל, מעורבב עם עוף, גבינה מגוררת, עשבי תיבול ושמנת חמוצה, הוספת מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
- מניחים את julienne של פטריות עם שמנת חמוצה וגבינה לחמניות וחצי ואופים במשך 10-15 דקות ב 190 מעלות.
ג'וליאן מפטריות יער
ג'וליאן מ פטריות לבן יהיה טעים יותר אם המוצר הבסיסי אינו מבושל, והניח במיץ שלו, על מוכנות ורכות מלא. יש לזכור כי הרגליים הם צפופים יותר מאשר כובעים דורשים טיפול בחום ארוך. הם יכולים להוסיף לסיר או מחבת 15 דקות מוקדם יותר מאשר כובעים לחתוך.
המצרכים:
- פטריות לבנות - 0,5 ק"ג;
- בצל 200 גרם;
- שום - שן אחת;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שמן צמחי ושמנת - 40 גרם;
- מלח, פלפלים, שמיר ירוק.
הכנה
- במחבת עם חמאה, פטריות קצוצות מבושלים מתחת למכסה במשך כ 40 דקות או עד רך, ולאחר מכן הלחות הוא התאדה.
- בנפרד מטגנים את הבצלים, להתפשט פטריות יחד עם שמנת חמוצה, שמיר שום, במשך 3 דקות.
- הניחו את julienne על cocotnits, אופים במשך 10 דקות ב 200 מעלות.
ג'וליאן עם דגים ופטריות
המתכון הבא בישול julienne עם פטריות למעריצים של מנות עם דגים. ההרכב הבסיסי כאן מושלם עם פילה דג פילה מעט מטוגן . ניתן להשתמש בשני סוגים לבנים פחות שומן וזמין: Pollock, hake, בקלה, pike ו קרפיון, סלמון ורוד, סלמון אצילי, פורל.
המצרכים:
- פטריות - 400 גרם;
- פילה דגים - 500 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- גבינה - 300 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים בנפרד דגים בצל עם פטריות, לשלב את החומרים במיכל אחד.
- מוסיפים את השמנת, המלח, הפלפל, מחממים אותו עד לרתיחה.
- מוסיפים את הירקות, מוסיפים חצי מהגבינה, מפזרים את המסה מעל בקבוקי הקוקוס, אופים במשך 10 דקות, מכוונים את התנור ב -180 מעלות.
ג'וליאן עם פטריות במחבת - מתכון
פחות מקורי ישרת, אבל הטעם של המנה האהובה שלך לא יאבדו אם לבשל אותו במחבת. גללים חייב להיות בהכרח עם תחתית עבה או ברזל יצוק. הרכב המזון יכול להיות גם פטריות גרידא, וכן להשלים עם עוף, בשר אחר, דגים, פירות ים.
המצרכים:
- פטריות - 500 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שמן צמחי ושמנת - 30 גרם;
- קמח - 20 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים בצל ופטריות עד צבע קל.
- מניחים שמנת חמוצה מעורבת בקמח, מתבלים את המנה לפי הטעם ומפזרים גבינה.
- ג'וליאן עם פטריות במחבת מתחת למכסה במשך 15 דקות.
ז 'וליאן ב multivark עם עוף ופטריות
הכנת julien עם פטריות היא להשיג בקלות בעזרת multivark. לקבלת טעם של טעם, אתה יכול לטגן יחד עם פטריות ובצל זוג שיני שום, ולהוסיף את הרכב כדי פטרוזיליה קצוצה דק שמיר, הוספת ירקות בסוף הכמיהות של המרכיבים יחד עם הגבינה או לפני המשרתים את המנה חמה על השולחן.
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם;
- פילה עוף - 400 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- שמן צמחי ושמנת - 25 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מכניסים בצל קצוץ, פטריות ועוף בקערת חמאה.
- הפעל את מצב האפייה למשך 50 דקות.
- לאחר 10 דקות מוסיפים מלח, פלפל, יוצקים את השמנת, מערבבים וממשיכים לבשל מתחת למכסה.
- מערבבים את הג'וליאן, מפזרים גבינה ומבשלים עד שהמכשיר מסמן את קצה התוכנית.