חמוץ מתוק, ברי ריחני הוא נס קיץ אמיתי מחסן של ויטמינים. בדרך כלל, זולה ואהובה על ידי דובדבנים רבים מכיל את כמות ויטמין C, להשוות עם לימון וכתום.
קומפיוט דובדבן טעים
לפני שאתם אומרים איך להכין קומפוט של דובדבנים עם עצמות, נסביר מדוע עם עצמות. כאשר מחלץ זרעים מכל גרגר, הרבה מיץ הוא איבד, פירות יער עצמם פגומים כאשר בישול לעיתים קרובות לאבד את המראה הרגיל שלהם. אז, מגלגל את הקופסה משומר מ דובדבנים עם עצמות, אנחנו בבת אחת לשמור גם המראה, ואת השירות של פירות יער. כדי להפוך את compote התברר להיות ריחני במיוחד, אתה יכול להוסיף קצת פטל, דומדמניות שחורות או מנטה את זה. אבל הסוכר הוא עניין אישי. אתה יכול להוסיף את זה, אבל אתה יכול להשתמש קומפוט של קומפוט מ דובדבנים עם עצמות ללא סוכר. בואו נתחיל עם גרסה זו של משקה פשוט מאוד שימושי.
קומפוט מהיר לחורף
כדי להפוך קומפוט של דובדבנים עם עצמות לחורף, אנו משתמשים ברי קיץ עם בשר צפוף למדי, לא מימי, מתוק או חמוץ מתוק.
המצרכים:
- דובדבן ללא זנבות ואשפה - 5 ק"ג;
- מים מסוננים או מזוקקים - 12 l;
- מנטה או מליסה (הדף יורה מקסימום של 6 עלים מלמעלה) - 10-12 סניפים.
הכנה
מכיוון שהקומפוט מבושל מהר מאוד, מכינים תחילה את הכלים: אנו בודקים שאין סדקים, בועות או שבבים על הזכוכית על הזכוכית. משרים במים חמים במשך כרבע שעה, טוב לנגב את כל הלכלוך באמצעות סודה לשתיה. באופן טבעי, לאחר מכן, צנצנות צריך לשטוף היטב כדי להסיר את הסודה הנותרים. כשהטנקים שלנו מתרוקנים, ממשיכים לבישול.
תגיד לך איך לחלוט קומפוט של דובדבנים עם עצמות. דובדבנים ממוינים, לשים את פירות יער במסננת או מסננת ולשמור מתחת לזרם של מים זורמים במשך כ 3 דקות, ולאחר מכן להעביר אותם לקערה. בסיר גדול, בואו להרתיח את המים. במים רותחים תלוליים אנחנו מכניסים את כל הדובדבנים ומיד מעקרים את הקופסאות מעל האדים. כאשר compotes מבושל, לבשל אותו על אש נמוכה במשך 3 דקות בדיוק, ואז במהירות לשפוך לתוך מכולות מוכן רול. אנחנו הופכים את הבנקים ומתחבאים לכמה ימים. לאחר מכן, קומפוט מועבר לחדר מגניב.
לעתים קרובות הוא שאל כמה דובדבנים מאוחסנים דובדבנים עם עצמות. זה פשוט. קומפוט זה אפילו במרתף יכול להישמר לא יותר משנה. בסוף השנה, חומצה פרוסית, הכלול בעצמות של סוגים רבים של פירות יער ופירות בכמויות קטנות, מזין את הנוזל, ואת compotes להיות מתאים לצריכה.
אם אין מספיק מקום
זה קורה שכולם אוהבים קומפוט במשפחה, אבל אין מספיק מקומות בדירה, אז אתה לא רוצה "להפשיל את המים". יש מוצא. תגיד לך איך להתגלגל דובדבן קומפי עם אבן. זה שוקע לוקח מעט מקום בשל העובדה כי אין כמעט מים זה. אבל בחורף, לאחר פתיחת הצנצנת, אתה יכול להעביר את התוכן שלה למחבת ומבשלים משקה טעים.
המצרכים:
- עץ דובדבן גדול ללא זרדים ועלים - 4-4.5 ק"ג;
- סוכר ביתי, מטוהרים, לבנים - 2-2.5 ק"ג.
הכנה
זו הדרך להכין קומפוט של דובדבנים עם עצמות לחורף קשה יותר, שכן עיקור נדרש. הכן את הבנקים. עבור מתכון זה, עדיף להשתמש 1.5-2 ליטר מכולות, אם כי אם יש אוהבי קומפוט רבים, אתה יכול לגלגל כמויות גדולות. הבנקים שלי באמצעות כל degreaser,
אנחנו מניחים את הקופסאות בכלי עיקור: אגן גדול, מחבת, טנק, מכסה את תחתית המיכל במגבת. מכסים כל צנצנת עם מכסה, יוצקים מים קרים לתוך המיכל ולהדליק את האש. מתחילת המים הרותחים, מחכים רבע שעה ומגלגלים את הקומפוט המרוכז שלנו.