גלידה תוצרת בית היא אופציה טעימה וטעימה להפליא לקינוח הקיץ. אנחנו רוצים להגיד לך היום איך להכין גלידת פיסטוקים. יש לה טעם עשיר נפלא, הופעה מענגת ואינה מכילה תוספים כימיים כלשהם, בניגוד לפריטים שנרכשו.
מתכון גלידה פיסטוק
המצרכים:
- קרם של 20% - 500 מ"ל;
- פיסטוקים - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מנטה טרי - 1 sprig.
הכנה
אז, קודם כל, אנחנו נקיים מקליפה של פיסטוקים, או שאנחנו מיד לקנות מלוחים מוכן. כמה אגוזים לשים בצד לקישוט, וכל השאר הוא כתוש בבלנדר למצב של פירורים.
עכשיו, בנפרד להכות את הביצה עם סוכר כך מסה הומוגנית מתקבל. לאחר מכן, לקחת בדיוק כוס שמנת, לחמם אותם קלות בהדרגה לשפוך לתוך המסה ביצה, בעוד עדיין הצליף. מפזרים את הקצף הנותר בנפרד עד קצף עבה, ואז מערבבים אותם עם תערובת חלב ביצים.
לאחר מכן, מוסיפים את פירסט פיסטוק, בזהירות לערבב את האוויר בזהירות לשפוך אותו לתוך הגלידה Maker. אנחנו מבשלים כ -40 דקות, אז כתוצאה מכך יש לנו גלידה עבה עדינה. אם אין לך בית של מכשיר כזה, אז פשוט לשפוך את תערובת סיים לתוך מכולות ולשלוח אותו למקפיא במשך 3 שעות. במהלך הזמן הזה אנחנו לוקחים את הפחית מהמקרר מספר פעמים ומערבבים אותו ביסודיות. לפני ההגשה, לפרוס את הגביע פיסטוק מוגמר על אגרטלים זכוכית קטנה, לקשט את הדף עם פיסטוקים קצוצים ופרי טרי של מנטה.
פיסטוק גלידה עם שקדים
המצרכים:
- פיסטוקים ירוקים - 2 פריטים;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- חלב - 2 פריטים;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- תמצית שקדים - 0.5 כפית.
- קצפת - 1 כף.
הכנה
במעבד מזון, לטחון 1 כוס פיסטוקים וחצי משרת סוכר למסה הומוגנית. אחר כך שמנו את המסה הזאת בסיר ושופכים אותו בחלב. אנחנו מניחים את הכלים על אש חלשה, ומניעים, מביאים לרתיחה. לאחר מכן להסיר בעדינות מהצלחת ולהוסיף תמצית שקדים. בקערה קטנה, מקציפים את החלמונים עם הסוכר הנותר, ואז לאט לאט להציג את המסה פיסטוקים חם ויוצקים שוב לתוך המחבת.
אנחנו שולחים אותו שוב לאש קטנה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהתערובת מתעבה. לאחר מכן, לסנן אותו לתוך קערה גדולה ולתת לו להתקרר בדיוק 2 שעות. לאחר מכן, לשים את הקצפת קצוץ פיסטוקים, לערבב ולהפיץ את המסה לתוך מיכל. אנחנו מסירים את המעדן במשך כמה שעות במקפיא, מערבבים גלידה כל חצי שעה.
גלידת פיסטוקים בבית
המצרכים:
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- שמנת 35% - 300 מ"ל;
- חלב - 100 מ"ל;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- פיסטוקים - 200 גרם.
הכנה
ראשית, לטחון את קליפות פיסטוק ניקה בבלנדר, ולאחר מכן מערבבים אותם עם חלב ולשים אותו על אש איטית. ברגע שהחלב מתחיל לרתיחה, להסיר אותו מן החום לקרר אותו עד כ 40
לאחר מכן, אנו מסירים את פינוק במשך 10-15 דקות במקרר עבור קירור נוסף. מקציפים היטב את השמנת עם שאר אבקת הסוכר עד שמתפתח קצף עבה. עכשיו אנחנו מוציאים את המסה המצוננת מהמקרר ומחברים אותה עם קצפת. אנחנו שופכים את הגלידה המוגמרת לתוך מיכל פלסטיק עמוק, סוגרים אותו במכסה ומסירים אותו במשך 4 שעות במקפיא.