כמו כל בשר אדום על העצם, מפרק חזיר אוהב בישול ארוך בטמפרטורות נמוכות, רק במקרים כאלה בשר אדום בקלות נשבר לסיבים וממלא בטעם. כדי לקדם אפייה אחידה ושימור של כל מיצי בשר שרוול מיוחד יעזור. להלן נדבר על האפשרויות לבישול פרקי חזיר, אפוי בשרוול.
פרקי חזיר אפויים בשרוול עם תפוח אדמה
כרוב ממולא או תפוחי אדמה אפויים נחשבים קישוט אידיאלי עבור vepreva. במתכון הבא החלטנו להישאר על האופציה האחרונה.
המצרכים:
- בשר חזיר;
- ראש שום;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- תפוחי אדמה פקעות (גדול) - 4 יח '.
הכנה
לאחר שטיפה וייבוש הדגל חזיר, מלח זה עם מלח ושמן צמחי. בתוך עיסה של תוף חזיר, לעשות חורים עמוקים, אבל קטן לשים שן שום כתוש לתוך כל אחד מהם. החברה של שום בעיסת בשר חזיר יכול לעשות שורש ריחני או עשבי תיבול מיובשים האהובים עליכם. חותכים את תפוחי האדמה בלוקים קטנים, יוצקים את השמן הנותר, העונה ולהניח אותם על החלק התחתון של השרוולים. בחלק העליון, במקום סטייק חזיר ולהשאיר אותו לאפות במשך שעתיים ב 200 מעלות.
בשר חזיר אפוי בבירה בשרוול - מתכון
הידית היא קלאסית של המטבח הצ'כי, ומה המטבח הצ'כי ללא בירה טעימה? זה בירה שאנחנו אופים את הבשר על פי המתכון הבא.
המצרכים:
- בשר חזיר;
- בירה כהה - 980 מ"ל;
- מותק - 45 מ"ל;
- שום - 3 שיניים;
- ציפורן - 6 ניצנים;
- חרדל - 15 גרם;
- תערובת של תבלינים לבשר - 10 גרם.
הכנה
פאונד את ניצני הציפורן לאבקה ולשלב אותם עם תערובת סיים של תבלינים של בשר. מוסיפים את החרדל והדבש, שיני שום קצוצות לתוך הדבק, ו