דגים עם ירקות

זה טוב לשרת דגים עם ירקות - זה שילוב קלאסי במסורות קולינריות שונות. כיצד לבשל את המנה הטובה ביותר? השיטות יכולות להיות שונות ביותר. לדוגמה, אתה יכול לשים את הדג עם ירקות במחבת עמוקה או לאפות במחבת בתנור. אפשר, כמובן, לטגן בנפרד, לאפות או לרתיחה דגים לזוג ומבשלים ירקות בנפרד.

פילה דגים עם ירקות. הכן את הדג

המצרכים:

• 1 ק"ג של פילה דגים (pike perch, בקלה, hake);
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 100 גרם של מיונז, עדיף תוצרת בית;
• 250 גרם גבינה קשה;
• ירקות (שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה);
• קצת שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור טחון.

הכנה:

פילה דגים נשטפים, מיובשים במפית נקייה, חתוכים למנות קטנות. מעט לדבוק, פלפל ויוצקים את השמיר קצוץ. מניחים את חתיכות הדגים על תבנית אפייה משומנת (או בצורה מיוחדת, זכוכית או קרמיקה), כל פרוסה עם כמות קטנה של מיונז. הכנסנו כבר מחומם לתנור הטמפרטורה הממוצע ואנו אופים במשך 20-25 דקות.

מכינים ירקות

בינתיים, אנחנו יהיה לקלף את הבצל לחתוך קש קצר דק. אנחנו ננקה את הגזרים וחתוך אותם בסכין קטנה ככל האפשר. בצל מטוגנים במהירות במחבת בשמן צמחי. אנחנו מוציאים את הבצלים מהמחבת עם מרית ובאותו שמן מכניסים את הגזר ומפחיתים את האש. אנחנו נכבה דקות 5-8 תחת כיסוי. מניחים את הבצל על מנה הגשה, את הגזרים על גבי בצל. כל הגבינה בגבינה מגוררת, ומעליה נניח חתיכות מוכנות של דגים. שוב, נשפוך את הגבינה. אנחנו לקשט עם הענפים של הצמחייה. כמו צלחת בצד, אתה יכול לשרת אורז מבושל, שעועית מבושל צעיר שעועית או תפוחי אדמה מבושלים.

דגים עם ירקות בשרוול

המצרכים:

• 2 מקרלים;
• 2 עגבניות;
• 3 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 1-2 גזרים;
• 3-4 כפות של מיונז תוצרת בית;
• תבלינים יבשים לדגים;
• ירקות (בזיליקום, פטרוזיליה).

הכנה:

מכינים דגים, ירקות ותבלינים. בואו לחתוך את הירקות עם נתחים גדולים. אנחנו דגים דגים את המחלק אותו על הפילה, ולאחר מכן - כדי חלקים גדולים, לגימה ופלפל. מערבבים מיונז עם תבלינים יבשים. אנחנו יכולים למרוח דגים וירקות עם מיונז, לשים אותו בשרוול השף. אנו לארוז את שרוול עם קליפים מיוחדים או עניבה עם חוטי כותנה רטוב. הניחו את השרוול על מגש האפייה ומניחים בתנור, מחומם לטמפרטורה ממוצעת, למשך 30-40 דקות. אנחנו נשלוף את תבנית האפייה בחצי, נחתוך את החבילה בסכין מלמעלה ונשלח אותה לתנור לעוד 10 דקות כדי לחמם אותה. נניח דגים וירקות מוכנים ורוטב על המנה, שהתקבל בתהליך הבישול. מקשטים בירק.

תבשיל דגים

טעים פונה תבשיל דגים עם ירקות. המוצרים יצטרכו בערך כמו במתכון הקודם ובאותה כמות. במקום מקרל, אתה יכול לקחת בקלה או הייק. כדי להכין את הקדרה אתה צריך צורה, זכוכית או קרמיקה. כל המוצרים נחתכים קצת יותר עדינים, מלוחים, משומנים עם מיונז ושכבות להתפשט לצורה. אופים במשך 30 דקות, ולאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת לעזוב בתנור עוד 10 דקות. אתה יכול לעשות את זה בדרך אחרת: לחתוך חתיכות קטנות של דגים וירקות ניתן לערבב עם אורז מבושל, להוסיף את הביצה, לערבב ויוצקים לתוך התבנית.

מעדן גורמה

דג אדום עם ירקות, מדי, הוא מאוד טעים, אם אתה מבשל את זה נכון. אם אתה מבשל, למשל, סלמון ורוד, עדיף לחתוך אותו על פילה, ולאחר מכן - מנות גדולות ואופים בנפרד במשך 15-25 דקות. ירקות לקשט צריך להיות מוכן בנפרד. ירקות צריך להיות מבושל או מאודה, כדי לא להפריע את הטעם האציל של דגים אדומים. כדי דג עם ירקות זה טוב להגיש יינות שולחן לבן או ורוד או בירה.