מעטים יכולים לסרב פיסת עוגה רכה, ריחנית, אדמדמה. אבל זה לעתים קרובות לא רצוי מאוד להתעסק עם המבחן. כדי לקבל עוגה טעימה ללא זמן רב מדי, אנו משתמשים מתכון חלופי. הגרסה של אפייה כזו היא עוגת ג'לי על קפיר. הבצק מתברר להיות קל מספיק, אוורירי, הוא לוש במהירות ואינו דורש מיומנויות מיוחדות. אשר למילוי, זה יכול להיות כמעט כל דבר: פירות או פירות יער עבור אופציה מתוקה , בשר, דגים, ירקות, פטריות ומגוון רחב של שילובים עבור אפשרויות לא ממותק. בכל מקרה, המתכון של עוגת ג'לי על קפיר הוא אופציה נהדרת לאפייה, במיוחד כאשר אין מספיק זמן.
אפשרות פשוטה
אחת האפשרויות הפשוטות ביותר - פאי מקומט עם דגים משומרים על יוגורט. אין צורך להכין את המילוי, אשר יחסוך זמן בישול עוגה.
המצרכים:
- קפיר 1% שומן תוכן - 0.5 l;
- מלח iodized קטן - 2 קמצוץ;
- ביצים של הכיתה אני - 3 יח ';.
- סודה מזון - ¼ כפית;
- קמח חיטה לבן / ים - 3.5 כוסות;
- בשר משומר "מקרל בשמן" - 2 פחיות;
- בצל ירוק - 1 צרור קטן;
- פטרוזיליה - 10-12 סניפים.
הכנה
ראשית, להכין בצק על עוגת ג'לי על קפיר. הוא קלוש פשוט כמו בצק פנקייק או פנקייק. אתה יכול להשתמש במיקסר, או שאתה יכול להעיף אותו ביד. ב kefir, לשפוך סודה, כך הוא כבה. בעוד התהליך מתרחש, לטאטא ביצים עם מלח עד החשיכה ואת המראה של קצף אור. אנחנו שופכים קפיר לתערובת זו ומוסיפים בהדרגה את הסינון (טוב יותר פעמיים, לא רק כדי להסיר את האשפה, אלא גם להעשיר אותה בקמח חמצן). הבצק לא צריך להיות נוזלי מאוד. לונג זה לא הכרחי כדי לנצח אותו, אחרת העוגה יהיה דפק מדי. כדי להכין את המילוי, לזרוק את חתיכות מקרל במסננת, לחכות השמן להתרוקן, קל לרסק עם מזלג, מוסיפים בצל קצוץ דק וירקות. אם אין בצל ירוק, אתה יכול להשתמש סלט לבן נורה - גם זה יהיה טעים. כאשר המילוי והבצק מוכנים, אוספים את העוגה שלנו. סוך את צורת השמן, שופכים לתוכו כשליש מהבצק, שמנו את המלית, שעליה אנו מפיצים את הבצק הנותר. אתה יכול לפזר פאי שומשום - זה יהיה אפילו יותר טעים. העוגה אפויה כ -40 דקות בתנור וכשעה במרכבה.
בשר עוגה
מי שלא אוהב דגים או לא אוכלים אוכל משומר יכול לאפות עוגה בשר. כמילוי, אתה יכול להשתמש עוף גולמי או מבושל, חזיר מבושל או מעושן, נקניקיות. עם זאת, יש אופציה פחות מסורתית - אנחנו אגיד לך איך להכין עוגה ג'לי עם בשר טחון, על קפיר דל שומן מסתבר לא כל כך מספק, אז עדיף להוסיף שמנת חמוצה.
המצרכים:
- kefir 2,5% שומן תוכן - 1 כוס;
- שמנת חמוצה 20% שומן - 1 כוס;
- ביצים של הכיתה אני - 3 יח ';.
- בצל סלט לבן - 1-2 יח ';
- מלח ים גדול - 2 קמצוץ;
- פלפל שחור טחון טרי וריחני - על קצה של כפית;
- שמן צמחי חסר ריח, מזוקק - 2 כפות. כפות;
- בשר בקר חזיר של תוכן בינוני שומן - 450-600 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כף (אופציונלי);
- סודה לשתיה - ¼ כפית;
- קמח חיטה באיכות גבוהה - 3 כוסות;
- ירקות - צרור אחד קטן.
הכנה
בואו נתחיל עם המילוי. אנחנו נקיים וחותכים את הבצלים. אתה יכול לקצץ קטן ככל האפשר, אתה יכול לחתוך לתוך semirings רזה. מחממים את השמן ומתחילים לבשל את הבצלים.