ישנם מתכונים מעניינים רבים עבור פנקייק, על בטוח לכל פילגש יש האהוב שלה נבדק. וגם סתימות עבור אותם אתה יכול לבוא עם מגוון גדול. ובכן, עכשיו אנחנו אומרים לך איך להכין פנקייק טעים עם קוויאר. להלן כמה מתכונים מעניינים, אנו מקווים כי תמצאו כאן אפשרות מעניינת עבור עצמך.
פנקייקס שמרים עם קוויאר - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- שמרים טריים - 25 גרם;
- סוכר - 4 כפיות.
- חלב - 0.5 ליטר;
- ביצים - 3 חלקים;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 10 כפות. כפות עם שקופית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- קוויאר אדום - 100 גרם.
הכנה
בצלחת עמוקה לשפוך 100 גרם של חלב חם, מוסיפים חצי סוכר ומערבבים, ואז להתמוסס בתערובת זו של שמרים ולשים אותם במקום חם. בינתיים, מכים את הביצים עם הסוכר הנותר וקמצוץ מלח, ואז מוסיפים את החמאה המרוככת (אך לא מומסת) ומקציפים עוד קצת. כאשר שמרים מתחיל להתקרב, לשפוך אותם לתוך המסה ביצה, מוסיפים חלב, קמח ולשים את הבצק, זה צריך להתברר ללא גושים. אנחנו מוציאים את הבצק במשך כשעה במקום חמים. מטגנים את פנקייק השמרים במחבת מחוממת ומשומנת היטב משני הצדדים עד להיווצרות קרום פריך. כאשר פנקייק יהיה להתקרר, להפיץ את הביצים עליהם לכבות את הקש. כל פנקייק נחתך בעקיפין לחצי. שים לב כי פנקייק חייב בהכרח להתקרר, אחרת את הטעם של קוויאר ידרדר.
פנקייק רזה עם קוויאר אדום
המצרכים:
- חלב - 250 גרם;
- מים 250 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 400 גרם;
- סוכר - 3 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- סודה - 0,5 כפית.
- קוויאר אדום - 150 גרם.
הכנה
ראשית, להכות את הביצים, ולאחר מכן להוסיף חלב, סוכר ומלח. כל הרכיבים מעורבים ומתחילים לנפות בקמח מנופה מעט, בלי לעצור לערבב. בסופו של דבר אנחנו מוסיפים סודה, אנחנו לא צריכים להרוות אותו. הבצק מתברר להיות נוזלי למדי - אתם ניסיון, זה צריך להיות כך. עכשיו אנחנו מחממים את המחבת היטב, לשמן אותו עם שמן צמחי מעט. זה נוח לעשות את זה, מסמר חתיכת שומן או תפוחי אדמה גלם על מזלג, ואז לטבול אותם בחמאה ולשמן את המחבת. אין לשפוך הרבה בדיקה, זה צריך להיות מופץ בשכבה דקה. לטגן פנקייק בחלב משני הצדדים עד rudy. כאשר הם מתקררים, משמנים אותם בקוויאר ועוטפים אותם כרצונם - אתם יכולים צינור, או אולי משולש. התיאבון!
פנקייק שיבולת שועל עם קוויאר אדום - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח שיבולת שועל - 200 גרם;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - 2 כוסות;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
עבור אופרי:
- שמרים טריים - 20 גרם;
- קמח חיטה - 2 כפות. כפות;
- מים - כוס אחת.
למילוי:
- קוויאר אדום - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שמיר - 30 גרם;
- חמאה מומסת - 50 גרם.
הכנה
תחילה אנחנו רוקחים: בכוס מים חמים אנחנו ממיסים שמרים, מוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים, משאירים מקום חם לעלות. בעוד הבצק עולה, החלמונים מופרדים היטב מן החלבונים (חלבונים מוקצים לעת עתה), מוסיפים מלח, סוכר, חלב חם ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. כשהאופרה עלתה בערך פי 2, מוסיפים לתערובת קמח מנופה, תערובת של ביצי חלב ומערבבים היטב, ומאפשרים לבצק לעמוד במקום חמים למשך כשעה. לאחר מכן היכו את הלבנים והוסיפו אותם בזהירות לבצק. אנחנו אופים פנקייק על מחבת מחוממת, משומנת בשמן צמחי, משני הצדדים. בעוד הפנקייקים עדיין חמים, משמנים אותם בחמאה ועורמים אחד על גבי השני. אנחנו מכינים את המלית: מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר קצוץ וקוויאר ומערבבים. אנו מפזרים את המשקל שקיבלת על פנקייק בערך על כף שולחן אחת על כולם ואנחנו ברמה, ואז אנחנו לכבות כמו שאתה אוהב.
פנקייק עם קוויאר וגבינה
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 50 גרם;
- חלב - 400 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- קוויאר אדום - 100 גרם;
- שמנת גבינת שמנת - 200 גרם.
הכנה
בקערה, שוברים את הביצים, מוסיפים מלח, סוכר ומחצית החלב, מערבבים היטב את הכל או מקציפים, ומוסיפים לאט את הקמח וממשיכים לערבב. לאחר מכן להוסיף את החלב הנותר, שמן צמחי לערבב שוב. עצה: כדי להפוך את פנקייקס היטב עשה רצוי כי החומרים היו בטמפרטורת החדר, ולא מן המקרר. אז, מן הבדיקה קיבל פנקייק לטגן. ואז כל פנקייק הוא מרוח עם גבינה מומסת מגולגל עם צינור. קצות הגליל נחתכים, והאמצע נחתכת לשלושה חלקים. שמנו את "חביות" אנכית על צלחת והניח קוויאר אדום קטן על כל אחד.