היום נבשל דגים במרינדה מרהיבה ויפה, המורכבת מבצל וגזר. כזה מאכל מדהים אתה יכול לתת את כל המשפחה ואורחים לטפל. דגים, מבושלים על פי המתכונים שלנו, ישמח את כולם וידהים אתכם בטעם העדין שלהם. אז בואו נשתף אתכם בסוד שלנו: איך לבשל דג טעים כזה, במרינדה צבעונית עם בצל וגזר זהוב, ואז ליהנות מהמאכל הנפלא הזה.
דג מטוגן עם גזר ובצל
המצרכים:
- פילה הייק - 4 חצאים;
- קמח חיטה - 70 גרם;
- מלח - 2 קמצוץ;
- שמן צמחי - 120 גרם;
- פלפל - לפי הטעם;
- בצל (בינוני) - 2 יח ';
- גזר (גדול) - 1 חתיכה;
- חומץ (9%) - 3 כפיות;
- רוטב סויה - 2-3 כפית.
הכנה
אנחנו רוחצים את פילה הדגים ומייבשים אותו מלחות עודף במפית. לא לחתוך אותו לחתיכות, טבל לחלוטין אותו בקמח מעורבב עם מלח והניח אותו על מחבת גדולה מחוממת עם שמן מחומם בתוכו. ואז מפזרים רק צד אחד של הדג עם פלפל, כך הקמח ייקח את זה. מטגנים את הפילה משני צדדים, עד שהיא מוכנה.
בצל קצוץ דק לחתוך רבע הטבעת, וגזר רק קש קש. על שמן צמחי ומטגנים אותם בנפרד, עד להזהבה. אחרי שאנחנו מחברים את הגזר והבצל יחד ומוסיפים להם רוטב סויה עם חומץ. על מנת הטעם של המרינדה להיות בולטת יותר, היא צריכה לעמוד במשך 20 דקות. ואז שוב הוא מתערבל להפליא על פני פילה מטוגן של הייק.
עצם המראה של הדג, מוסתר מתחת לגזר הזהוב והבצל, קורא לטעם אותו לטעום.
דגים מבושלים בחלב עם בצל וגזר
המצרכים:
- carcase של pangasius - 1 חתיכה;
- קמח - 100 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 80 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- חלב (בית) - 200 מ"ל;
- חמאה - 60 גרם;
- חרדל - 1 כפית;
- שמיר טרי קצוץ דק - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו מנקים את פגר הדגים, שוטפים אותו במים, מסירים את הסנפירים ומוציאים את הרכס וחותכים את הפילה עצמה לגושים גדולים מאוד. בקמח, מוסיפים מעט קמצוץ מלח, מערבבים ומתפוררים כאן את הדג, אשר לאחר הנחת בסקופ חם, עם נוכחות של שמן צמחי בו. פנגסיוס מטוגן, לשים בסיר נירוסטה ולשים חתיכת חמאה על זה. לאחר מכן להפיץ העליון, בצל וגזר, מראש לחתוך אותם לקוביות. אנחנו ממיסים את החרדל בחלב וממלאים בו את הדג, מניחים אותו על צלחת הבישול של הצלחת, מכניסים למשטר אש קטנה. אנחנו מכבים את כל 25 דקות, ואז מוסיפים ירקות טריים של שמיר ואנחנו שומרים על אש חלש אותו עוד 4-6 דקות.
החלת הדג מוכן על הצלחות, תחוב אותו מלמטה עם מרית כך שהוא מכוסה ירקות מלמעלה.
דגים מושרים עם גזר ובצל
המצרכים:
- טריות מקרל טרי קפוא - 2 יח ';.
- עלי דפנה - 5-7 חתיכות;
- מלח גדול - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפיות;
- גזר (גדול) - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- חומץ - 50 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- שום - 2 שיניים.
- שמן צמחי (מזוקק) - 80 מ"ל.
הכנה
להפשיר מעט את מקרל, אבל לא לגמרי, ואז לנקות, לשטוף לחתוך לחתיכות כי
בצל קצוץ חתוך לקוביות קטנות. גזר נחתכים לתוך קשיות דקות מספיק או שאנחנו לשפשף אותו על פומפיה. אנו משלבים בצל עם גזר ויוצקים אותם עם חומץ, מדולל במים. אחרי 25 דקות, לסחוט את הירקות מן המרינדה חומץ, לשלב אותם עם קצוצים דק, מראש לנקות, שום, להפיץ את כל הדגים. שמן מזוקק דגים עם ירקות ושם אותו איפה זה קריר במשך 8 שעות, ואחרי הדגים ניתן לאכול.