חזה עוף הוא בשר תזונתי ומכרז ביותר. אבל לא כל הפילגשים מצליחים לשמור ולהגביר את העסיסיות שלהם בזמן ההכנה. אפשרות win-win היא לטגן אותו בבלילה. אבל מנות כאלה לא תמיד שימושי ורבים אינם מומלצים מסיבות שונות.
אנו מציעים לבשל חזה עוף מבושל. עם הכנה זו, העסיסיות של המנה מובטחת, ואת המרינדה הראשונית של הבשר יבטיח הטעם הייחודי שלה ארומה.
חזה עוף מבושל עם ירקות בשמנת חמוצה
המצרכים:
- חזה עוף (פילה) - 850 גרם;
- בצל - 210 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 200 גרם;
- עגבניות - 1-2 יח ';
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- חדר אוכל חרדל - 25 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- זרעי קימל - 7 גרם;
- תערובת של פלפלים הקרקע - 12 גרם;
- ירקות טריים;
- מלח;
- שמן צמחי.
הכנה
פילה עוף פילה שטף, לנגב יבש עם מגבת נייר לחתוך לפרוסות מרובע בגודל בינוני.
מערבבים את רוטב הסויה, רסק עגבניות, חרדל, לחוצים דרך שום העיתונות, תערובת של פלפלים הקרקע וכמון. משרים את חלקי העוף במרינדה למשך שלושים דקות.
בינתיים, לקלף את הבצל, הגזר ואת הפלפלים פעמון וקוצצים הכל עם קש. אנחנו מכניסים את הירקות המוכנים למחבת עמוקה ומחוממת או לסיר, מתיזים בו קצת שמן צמחי. מטגנים עד שהם רכים.
עכשיו לפרוס את השד כבוש, מוסיפים שמנת חמוצה, עגבניות קצוצות, קצת מלח ומערבבים. מבשלים את המנה במשך רבע שעה, סוגרים את המכסה, ואם יש צורך, מוסיפים מעט מים. בסוף הבישול אנחנו זורקים את הירקות הקצוצים.
חזה עוף מבושל בכפיר במרכזה
המצרכים:
- חזה עוף שלם - מחשב אחד;
- כפיר - 200 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - 1 PC;
- עשבי תיבול פרובאנסליים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
על פילה שטוף של חזה עוף אנחנו עושים כמה חלקים רוחבי. אנחנו משפשפים את הבשר בחוץ ובחתכים עם מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנסליים, לחוצים מבעד ללחם השום, ומכניסים לקערה. מלמעלה להפיץ את חצי הטבעות של בצל ויוצקים קפיר. אנחנו נותנים שעה אחת.
ואז לעבור עם המרינדה לתוך קיבולת משומן של multivark ולהפעיל את "מרווה" מצב במשך ארבעים דקות.
אנחנו משרתים חזה מבושל עם תפוחי אדמה או ירקות טריים.