Cowberry - יער יער, גדל בקווי הרוחב הצפוניים. מתוך זה להכין compotes, פירות cowberry וריבה. במקביל, חומרים שימושיים רבים נשארים גם לאחר טיפול בחום. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לעשות ריבה מ cowberry ותפוחים.
מתכון ריבה מ cowberry ותפוחים
המצרכים:
- חמוציות - 1 ק"ג;
- תפוחים - 250 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- סוכר - 250 גרם.
הכנה
ראשית, מן המים והסוכר, מבשלים את הסירופ, ואז מפזרים לתוכו את הפרחון שטף. מערבבים בעדינות את הכל ומביאים לרתיחה. אחרי זה אנחנו מסירים את המסה מהאש, נותנים לה להתקרר ושוב אנחנו מחזירים את הריבה לאש. תפוחים מקולפים וחותכים לפרוסות דקות. פרשנו אותם במסה של חמוציות והתערבנו, לא לשרוף, לבשל ריבה עד שהתפוחים מוכנים. אחרי זה זה יכול להיות שפכו על פחיות סטריליות מגולגל.
מתכון ריבה מ cowberry עם תפוחים ואגוזי מלך
המצרכים:
- תפוחים "Antonovka" - 1 ק"ג;
- חמוציות - 300 גרם;
- אגוזי מלך קלופים - 1 כוס;
- סוכר - 2,5 ק"ג.
הכנה
פירות יער חמוצים מיון, שטף ונערמו במחבת. יוצקים 100 מ"ל מים ומבשלים מתחת למכסה סגור, עד שהפירות מתרככים. אחרי זה, אנחנו לשפשף אותם דרך מסננת בסדר. מחית חמוציות וכתוצאה מכך מעורבב עם סוכר, להביא את המסה כמעט רותחים להוסיף פרוסות של תפוחים קלופים ואגוזי מלך קצוצים. כולם יחד מרתיחים על אש קטנה במשך כשעה.
ריבת פטל עם תפוחים ותפוזים
המצרכים:
- חמוציות - 5 כוסות;
- תפוחים - 3 חלקים;
- תפוזים - 1 חתיכה;
- סוכר - 7 כוסות;
- מים - כוס אחת.
הכנה
תפוחים מקולפים וקולפים וחותכים לחתיכות אקראיות. כתום הוא גם קלופים וחותכים לחתיכות. Cowberry, תפוחים ותפוזים הם עברו דרך מטחנת בשר. מן המים ומחצית הסוכר, מבשלים את הסירופ, ואז משלבים אותו עם מסה של תפוזים, תפוחים וחמוציות וכולם מבשלים יחד עוד 15 דקות, מוציאים את הריבה מהאש, מוסיפים את שאר הסוכר, מערבבים בעדינות ומפיצים ריבה על צנצנות סטריליות.
ריבת פטל עם תפוחים ולימונים
המצרכים:
- חמוציות - 3 ק"ג;
- תפוחים - 1,5 ק"ג;
- לימונים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- ציפורן, וניל, קינמון - לפי הטעם.
הכנה
חמוציות ברי מיין, שטף ומיובש. אנחנו מקלפים תפוחים מן העור והזרעים. אם הם לא גדולים, ואז לחתוך כל תפוח לתוך 4 חלקים, אם גדול, זה יכול להיות חתך לתוך 6-8 חלקים. לימונים צרב עם מים רותחים, חתך פרוסות יחד עם העור, להסיר את העצמות. פירות יער חמוציות מעורבב עם סוכר, מוסיפים וניל, קינמון וציפורן. אנחנו מבשלים את פירות יער עם סוכר ותבלינים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מיץ נוצר מסונן. אנחנו מכניסים לתוכו תפוחים ומבשלים אותם למצב של מוכנות למחצה. לאחר מכן, להפיץ את לימון ומבשלים עוד 5 דקות.סיר את המחבת מהאש, מוסיפים חמוציות ומערבבים. פרשנו ריבה מוכנה על הגדה.
ריבת פטל עם תפוחים וגזרים
המצרכים:
- חמוציות - 1 ק"ג;
- גזר - 150 גרם;
- תפוחים - 600 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים 100 מ"ל.
הכנה
עכשיו תגיד לנו איך לעשות ריבה מ cowberry ותפוחים. חמוציות ברי הם ממוינים שלי. לאחר מכן, blanch אותם במשך 2-3 דקות במים רותחים. אנחנו עושים את זה כדי להפוך את גרגרי המר, ואת הקליפה הופך רך. התפוחים שלי, אנחנו נקיים וחותכים בפרוסות דקות. Cowberry הוא נערם בסיר, מוסיפים סוכר ויוצקים במים. על אש קטנה, להביא את המסה לרתיחה. גזר קלופים ומכניסים לסיר עם ריבה. גזר יקלוט את המרירות הנוספת. מרתיחים את ריבה במשך 25-30 דקות לאחר רותחים. גזר נלקחים החוצה, ואת ריבה הוא שפך לתוך צנצנות.