דומדמניות אדומות לא פופולרי כמו שחור שלה "יחסית", אבל בהחלט undeservedly. יש לו טעם מרענן נעים, ואת התוכן של ויטמין C בו הוא לא הרבה יותר מאשר את דומדמניות שחורות. אבל הקיץ לא נמשך לנצח. לכן, מתכונים לחמניות דמדמניות אדומות לחורף יהיה יותר רלוונטי.
הקפאת הכללים של פירות יער
אם אתה לא רוצה לטרוח עם ריבה בישול או ריבה, אתה בהחלט תהיה מעוניין עצות כיצד להקפיא את דומדמניות אדומות לחורף. כדי לעשות זאת, יש צורך לשטוף ולייבש את פירות יער ביסודיות, ולאחר מכן בעדינות להפריד אותם מן הלהקות. ואז להפיץ את דומדמניות אדומות בשכבה אחת על מגש ולשים על הקפאה מהירה. כאשר זה מתקשה, לשפוך אותו לתוך שקית פלסטיק צר או מיכל פלסטיק לשים אותו במקפיא.
ג'לי מדומדמניות אדומות לקראת החורף
זוהי חלופה נפלאה לריבה הקלאסית. ניתן להשתמש בו לא רק לתה, אלא גם על לחם, להוסיף קינוחים, סופלה, דייסות. בדרך זו של הכנת דומדמניות אדומות לחורף הוא מהיר מאוד ולא ייתן את המארחת הרבה צרות.
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- 50 גרם מים;
- סוכר - 850 גרם.
הכנה
לשטוף ולהתייבש את פירות יער, להסיר אותם מן זרדים. שים דומדמניות בסיר עמוק ושופכים מים. להדליק את האש באמצע לא לשכוח לערבב כל הזמן. כאשר פירות יער מתחילים להתפוצץ בהדרגה מהחום, לשפוך אותם לתוך קרקר, כך שהם מתחילים במהירות את המיץ.
לאחר רותחים זה צריך להיות מבושל עוד 5-7 דקות, בלי לעצור ערבוב. ואז במהירות את המאפה חם פירה דרך מסננת בסדר. כדי להפוך את ג'לי הומוגני ושקוף, לא להחיל כוח מופרז, לסחוט את כל הבשר מן פירות יער: פשוט ללחוץ אותם עם כפית, עוזרים לזרימה של מיץ. במיץ וכתוצאה מכך, יוצקים את הסוכר ומבשלים עד שהכף או העוגה ממוקמים על תחתית המחבת יש נתיב בולט. יוצקים את הג'לי המוגמר על הצנצנות המעוקרות, מגלגלים אותם או סוגרים אותם בשכבות פלסטיק. אחסן אותו במרתף או במקרר.
מתכון עבור קומפוט של דומדמניות אדומות לחורף
אם אתה רוצה את הטעם של הקיץ כדי לרצות אותך ואת ערבי חורף קר ארוך, אתה יכול mothball זה קצת טארט, אבל מבוצר מאוד, משקה הקירור אדום. אלה ההכנות מ דומדמניות אדום עבור החורף ממליצים להשתמש לעתים קרובות ככל האפשר עם שפעת ARVI.
המצרכים:
- מים - 9 l;
- דומדמניות אדומות - 500 גרם;
- סוכר - 900 גרם.
הכנה
אנחנו מניחים למים להתרסק, ובאותו הזמן אנחנו מנקים את פחיות 3 ליטר ומניחים אותם בתנור בטמפרטורה של כ 120 מעלות במשך 20 דקות. לאחר מכן הניחו למכל להתקרר. דומדמניות שלי ולנקות אותו מן הזנבות, ואחריו באופן שווה (עבור 150-200 גרם), להפיץ אותו לבנקים.
במים רותחים, לאט לאט לשפוך סוכר, מבלי לעצור ערבוב, עד שהוא מומס לחלוטין. הסירופ צריך להישאר בערך 5 דקות. בצנצנת אנחנו יוצקים קצת סירופ הראשון, כך שהוא לא לפצח, ואז להרים אותו. אנחנו מגלגלים את הצנצנות, מסובבים אותם ומניחים אותם מתחת לשמיכה (במקום חמים וחשוך). ביום אחד, קומפוט ניתן להשיג, אבל עדיף לצרוך אותו רק לאחר כמה חודשים.
ריבת דומדמניות אדומה לחורף
המתכון של המנה הקלאסית, המוכרת לכולנו מאז ילדותנו, יאפשר לנו לשמור על בריאות ולא לחלות גם בחורף, כאשר הגוף קשה לקבל ויטמינים מן המזון. בונוס נוסף יהיה טעם מתוק מדהים עם הערות של חמוץ.
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- דובדבנים ללא אבנים - 500 גרם.
הכנה
לטבול דומדמניות במים רותחים, לבשל כמה דקות, ואז לנגב דרך מסננת עד מסה הומוגנית כמו מחית מתקבל. לשים סוכר פירה, לשים על צלחת על אש בינונית ומבשלים עד עבה. לאחר מכן מוסיפים את הדובדבן, מבשלים ריבה עד שהוא מוכן (15-20 דקות), מערבבים מדי פעם, ומגלגלים אותו בצנצנות מעוקרות.